百果玫瑰球的做法

苏菜百果玫瑰球

苏菜百果玫瑰球是一道色香味俱佳的甜品。球内包含多种果实，如苹果、葡萄、草莓等，经过精心熬制糖汁，将水果包裹其中。球外层覆盖一层玫瑰花瓣，增添了独特的芬芳与美感。口感软糯，既有果实的清甜，又有玫瑰的香醇，色彩缤纷，让人食欲大增。此甜品寓意着团圆美满，适合亲朋好友聚会时品尝，既能享受美味，又能感受浓浓的情感。无论是作为餐后甜点还是下午茶的小点心，都是绝佳的选择。

百果玫瑰球的做法

菜系及功效：苏菜

百果玫瑰球的制作材料：

主料：核桃仁末,红枣（去皮核）,青梅末,橘饼,莲米末各15克,南瓜子仁末6克,猪板油30克,白糖45克,干淀粉40克,鸡蛋清4只,菜油3000克,玫瑰酱,红米汁各适量。

百果玫瑰球的特色：

补脾和胃，止咳定喘。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常食用能防病延年。每日2次，随量食。

教您百果玫瑰球怎么做，如何做百果玫瑰球才好吃

1.将核桃仁末、红枣、青梅末、橘饼、南瓜子仁末、莲米末同猪板油、白糖30克及玫瑰酱拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形（10--20只）即为百果丸。

2.蛋清入浅汤盆中，用筷子打至起细浓泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌成红色。

3.锅内放入菜油3000克，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后投入油中，用筷子拨动，待百果丸结壳、肥大，捞出；待油烧到六成热时，再将所有百果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黄色，捞出装盆，撒上白糖即可食用。

百果玫瑰球配料及功效--百果玫瑰球特色

苏菜百果玫瑰球的配料主要包括玫瑰花瓣、苹果、香蕉、桔子、葡萄、金桔、香橙、柠檬、草莓等时令水果，以及糖、醋、水淀粉等调味料。这些食材的丰富口感和营养价值，使得百果玫瑰球具有多重功效。

配料及功效：

1. 玫瑰花瓣：

玫瑰花瓣富含维生素C、花青素等营养成分，有助于抗氧化、美容养颜。

其芳香的气味能舒缓紧张情绪，起到镇静作用。

2. 时令水果：

苹果富含膳食纤维和多种矿物质，有助于消化、降低胆固醇。

香蕉能提供钾元素，平衡体内电解质，缓解疲劳。

桔子、葡萄等水果同样富含维生素和矿物质，增强身体免疫力。

3. 调味料：

糖用于调和水果的甜味，同时提供能量。

醋则能提升整体口感，增添一丝酸爽。

水淀粉用于勾芡，使球体更加滑嫩可口。

百果玫瑰球特色：

口感层次丰富：通过将各种水果和玫瑰花瓣巧妙地结合在一起，呈现出多层次的口感体验，既有水果的清甜，又有玫瑰的芬芳。

色彩缤纷：各种水果的鲜艳色彩相互映衬，使整道菜品看起来更加诱人。

营养均衡：所选用的水果和食材均富含不同的营养成分，有助于满足人体多样化的需求。

制作工艺独特：采用传统的制作方法，结合现代的烹饪技巧，确保菜品的品质和口感。

此外，百果玫瑰球还具有一定的文化寓意。玫瑰象征着爱情与美丽，而各种水果则代表着丰收与喜悦。因此，这道菜品不仅美味可口，还承载着人们对美好生活的向往和追求。

如何做百果玫瑰球才好吃

苏菜百果玫瑰球是一道色香味俱佳的甜品，制作时需要注意食材的搭配与烹饪技巧。以下是制作苏菜百果玫瑰球的详细步骤：

食材准备：

玫瑰花瓣（可购买现成的，或自制）

桃仁（也可购买现成的，或自制）

杏仁（同样可购买现成的，或自制）

花生（去皮，炒熟后用擀面杖轻轻敲碎）

栗子（去皮，煮熟后用搅拌机打成泥状）

糖（根据个人口味适量增减）

淀粉（用于裹球，使口感更加Q弹）

鸡蛋（用于裹球，增加口感和光泽）

制作步骤：

1. 准备馅料：

将桃仁、杏仁、花生按照个人喜好比例混合。

加入适量的糖，搅拌均匀。

如果喜欢更加细腻的口感，可以将所有材料放入搅拌机中打成泥状。

2. 准备玫瑰花瓣：

如果使用的是新鲜玫瑰花瓣，可以提前用盐水浸泡以去除杂质并保持颜色鲜艳。

将浸泡后的玫瑰花瓣沥干水分，备用。

3. 制作球皮：

将适量的面粉和淀粉混合均匀。

在面粉中加入一个鸡蛋，揉成光滑的面团。

将面团分成若干小份，每份擀成薄片，切成圆形作为球皮。

4. 裹球：

取一片球皮，用手掌将其压扁。

在球皮中心放入适量的馅料。

将球皮的边缘向上折起，紧紧包裹住馅料，使其呈球状。

如果喜欢更加坚实的口感，可以在包裹好的球上再裹上一层薄薄的淀粉。

5. 烹饪：

将裹好的百果玫瑰球放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到球皮变得透明且馅料熟透。

蒸好后，取出球球，稍微放凉后即可食用。

注意事项：

玫瑰花瓣在制作过程中容易破碎，因此尽量保持其完整性和美观性。

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，但不宜过多或过少，以免影响口感。

蒸制时间根据球的大小和馅料多少进行调整，确保球能够完全熟透且不失去口感。

按照以上步骤制作，你就可以品尝到美味的苏菜百果玫瑰球了！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 土豆炒蘑菇可以吃吗 常吃炒蚕豆祛湿吗好吗 炒鸡杂炒什么菜好吃 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 炒南瓜花卷做法大全 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 凤爪炒西葫芦怎么炒 腌好的腊肉怎样炒才好吃 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 炒咸鸡腿怎么炒好吃呢 深圳酸菜豆角炒肉的做法 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 家庭冬瓜炒肉怎么炒 尖椒炒肉家常炒的做法 葱蒜炒糊了还可以吃吗 吃炒烩面会胖吗女生 滴水芋炒鸭肉可以吃吗