青松虾仁面包的做法

湘菜青松虾仁面包

湘菜青松虾仁面包，是一款融合湖南特色与现代烘焙技艺的美食。选用新鲜虾仁，搭配酸甜可口的青松酱汁，口感鲜美，让人回味无穷。外皮酥脆，内里松软，每一口都充满了惊喜。这款面包不仅美味可口，还富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富。无论是作为早餐还是下午茶点，都能为您带来愉悦的味蕾体验。此外，其独特的制作工艺和精致的包装设计，更增添了产品的文化底蕴和收藏价值。快来品尝这款融合湖南特色的美食，让您的味蕾在湘菜的韵味中畅游吧！

青松虾仁面包的做法

菜系及功效：湘菜 精品主食 补阳食谱

口味：原本味

工艺：溜

青松虾仁面包的制作材料：

主料：虾仁750克

辅料：咸面包50克,小白菜500克,火腿50克

调料：鸡蛋清25克,猪油（炼制）100克,料酒25克,味精2克,淀粉(豌豆)28克,鸡油15克

青松虾仁面包的特色：

虾仁鲜嫩，面包酥脆，味美可口。

教您青松虾仁面包怎么做，如何做青松虾仁面包才好吃

1.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁糊好。

2.面包切成1厘米大的方丁；火腿切成丁；小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。葱切成段，用鸡汤250毫升、味精、胡椒粉、葱段、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）兑成汁。

3.锅内放入油烧至六成热，下入面包用温火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入盘中；锅内留25克油，下入白菜苞，加盐炒入味，拼在面包的周围；锅洗净烧热，放入油烧至五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子拨散滑熟，滗去油，烹料酒，下入火腿丁，倒入兑汁翻颠几下，浇盖在面包丁上，淋鸡油即成。

青松虾仁面包的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

青松虾仁面包配料及功效--青松虾仁面包特色

湘菜青松虾仁面包的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色进行的详细介绍：

配料

1. 高筋面粉：作为面包的主要原料，提供了丰富的蛋白质和筋性。

2. 酵母：负责面团的发酵，使面团膨胀松软。

3. 糖：提供甜味，同时也有助于面团的发酵。

4. 鸡蛋液：增加面团的黏性和光泽度。

5. 牛奶或水：为面团提供水分，使面团更加柔软。

6. 葱花：增添一丝清香，提升面包的口感。

7. 虾仁：采用新鲜虾仁，富含优质蛋白质、微量元素和多种维生素，既美味又营养。

8. 青松毛菜（或松子）：增添了独特的香气和口感，使面包更加有层次感。

9. 盐：调味，提升面包的整体风味。

功效

1. 补充能量：面包中的碳水化合物和蛋白质能够迅速为身体提供能量，特别适合在早餐或工作间隙快速补充能量。

2. 增强免疫力：虾仁富含的蛋白质、锌、硒等矿物质具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒和其他常见疾病。

3. 利尿消肿：虾仁有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿现象。

4. 通乳：对于产后妈妈来说，虾仁还有通乳的作用，有助于乳汁的分泌。

5. 养肝明目：虾仁中的牛磺酸对肝脏有保护作用，同时富含的胡萝卜素和维生素A有助于维护视力健康。

6. 改善贫血：虾仁中富含的铁元素是合成血红蛋白的重要原料，有助于改善贫血症状。

此外，青松虾仁面包还因其独特的口感和香气，成为了一种受欢迎的早餐或下午茶选择。它不仅美味可口，还能在享受美味的同时为身体提供必要的营养和能量。

请注意，虽然青松虾仁面包具有诸多优点，但也不宜过量食用。建议根据自身情况适量享用，并搭配其他健康食品以保持饮食均衡。

如何做青松虾仁面包才好吃

要制作湘菜青松虾仁面包，可以参考以下步骤：

材料：

面团：高筋面粉、水、酵母、糖、盐

虾仁：新鲜虾仁、姜片、葱花、料酒、盐、胡椒粉、淀粉

青松：干茶树菇或松茸、胡萝卜、香菜、葱花等（可选）

调料：生抽、蚝油、白胡椒粉、香油等

步骤：

1. 准备虾仁：

将新鲜虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

加入姜片、葱花、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制15-20分钟。

2. 准备青松（如果使用）：

干茶树菇或松茸提前用温水泡发，然后沥干水分。

胡萝卜切成小丁，香菜和葱花切碎备用。

3. 制作面团：

将高筋面粉、水、酵母、糖和盐混合均匀，揉成面团。

放置温暖处发酵1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

4. 包馅：

将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后擀成长方形面片。

在面片的一角放上腌制好的虾仁，然后将面片对折包裹住虾仁。

在对折后的面片上，放入之前准备的青松（如果使用），再撒上切碎的香菜和葱花。

将面片再次对折，并捏紧封口处。

5. 二次发酵：

将包好的虾仁面团再次放入温暖处进行二次发酵30分钟左右，直到面团再次膨胀。

6. 烘烤：

预热烤箱至180°C。

在烤箱中放入一个烤盘，倒入适量的热水以制造蒸汽，帮助面包表皮形成酥脆的口感。

将发酵好的面团轻轻放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。

7. 调味：

将烤好的面包取出放在烤架上放凉。

切片后淋上适量的生抽、蚝油、白胡椒粉和香油等调料享用。

请注意，面包的口感和味道会受到酵母活性、发酵时间和温度等因素的影响。因此，在实际操作中可能需要根据实际情况进行调整。此外，也可以尝试添加其他香料或食材来增加面包的风味和多样性。

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