草莓蛋糕卷的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:49浏览量（）
点心草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷是一款充满浪漫气息的甜点，选用新鲜草莓和优质海绵蛋糕作为主要原料。蛋糕体柔软细腻，口感绵密，搭配上新鲜的草莓果酱，酸甜可口，让人回味无穷。在蛋糕卷的制作过程中，我们精心搅拌蛋液，加入适量的糖，确保蛋糕的蓬松与细腻。将蛋糕卷成圆筒状，用牙签固定边缘，再涂上一层薄薄的奶油，增添丝滑口感。最后，将蛋糕卷放入冰箱冷藏一段时间，待其定型后即可切片享用。这款草莓蛋糕卷不仅外观美观，更是美味与营养的完美结合，是送给自己或亲友的理想甜品。
草莓蛋糕卷的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
草莓蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克
辅料：草莓200克,泡打粉1克,塔塔粉1克
调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油50克
教您草莓蛋糕卷怎么做，如何做草莓蛋糕卷才好吃
1. 取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用；
2. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；
3. 再放入色拉油、草莓汁拌匀；
4. 分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊；
5. 蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡；
6. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
7. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊；
8. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；
9. 先铺一张蛋糕纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体；
10. 撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却；
11. 将剩余的草莓洗净，切丁；
12. 草莓拌入鲜奶油布丁馅（300克）中成草莓果酱；
13. 蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。
草莓蛋糕卷的制作要诀：装饰：将做好的草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层鲜奶油酱、放上切花的草莓片装饰即可！
奶油布丁馅
1. 将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖、盐拌匀；
2. 再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀；
3. 牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀；
4. 再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油（15克）拌匀后放冷；
5. 于牛油中加入鲜奶油（打发250克）拌匀，成奶油布丁内馅
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
草莓蛋糕卷配料及功效--草莓蛋糕卷特色
草莓蛋糕卷的配料主要包括以下几种：
1. 低筋面粉：为蛋糕提供结构支撑，使蛋糕口感更加细腻。
2. 鸡蛋：作为主要原料之一，鸡蛋能为蛋糕提供丰富的蛋白质和脂肪，使其口感更加松软。
3. 细砂糖：增加甜度，使蛋糕更加美味可口。
4. 牛奶或奶油：增加口感的醇厚和滑嫩，使蛋糕更加细腻。
5. 泡打粉：帮助面糊膨胀，使蛋糕更加松软。
6. 香草精：增添芳香，提升蛋糕的口感层次。
此外，根据个人口味，还可以添加以下配料：
* 新鲜草莓：为蛋糕增添天然的果香和营养价值。
* 巧克力酱或果酱：增加甜美的口感和视觉效果。
* 坚果碎：如核桃、杏仁等，增加口感的层次感和营养价值。
* 水果：如蓝莓、芒果等，增加口感的丰富性和营养价值。
草莓蛋糕卷的功效主要包括：
1. 补充能量：蛋糕中的鸡蛋、牛奶和糖分等原料能够提供人体所需的能量。
2. 增强免疫力：鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。
3. 促进消化：蛋糕中的纤维和多种维生素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 美化肌肤：草莓中的维生素C有助于美白肌肤，延缓衰老。
5. 补充矿物质：草莓中富含的矿物质如钙、铁等，有助于补充身体所需矿物质。
此外，草莓蛋糕卷还有以下特色：
1. 外观精美：草莓蛋糕卷通常以新鲜草莓为装饰，搭配巧克力酱或其他果酱，使其外观更加精美诱人。
2. 口感丰富：蛋糕卷的层次感强，既有蛋糕的绵密口感，又有草莓的酸甜口感，以及坚果碎的酥脆口感，使口感更加丰富多变。
3. 营养均衡：除了提供能量的主要原料外，草莓蛋糕卷还添加了多种维生素和矿物质，使营养更加均衡。
4. 制作简单：草莓蛋糕卷的制作过程相对简单，只需按照配方将原料混合搅拌、烘烤成型即可，适合家庭自制。
如何做草莓蛋糕卷才好吃
制作草莓蛋糕卷，你需要准备以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、色拉油、泡打粉、香草精、草莓果酱。以下是详细的步骤：
1. 准备好所有材料，将低筋面粉、泡打粉过筛，备用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至粘稠状，体积膨胀。
3. 慢慢倒入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
4. 将过筛好的面粉和香草精加入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要起疙瘩。
5. 将面糊倒入已经涂过油并铺上烘焙纸的烤盘中，用刮刀将面糊摊平。
6. 在面糊上均匀涂抹草莓果酱。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25分钟。
8. 取出烤盘，轻轻卷起蛋糕卷，用刀子切成适当大小的段落即可享用。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1. 融化时要注意火候，不要过高，以免烤焦。
2. 烤箱要预热到适当的温度，才能保证蛋糕卷烤制出来后口感最佳。
3. 卷蛋糕卷时要轻柔，不要用力过猛，以免破坏蛋糕卷的形状。
4. 根据自己的口味，可以在蛋糕卷上撒上糖粉或者水果装饰，增加口感和美观度。
希望这些步骤和建议能够帮助你制作出美味的草莓蛋糕卷！
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