细沙条头糕的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:57浏览量（）
点心细沙条头糕
细沙条头糕，是一款深受人们喜爱的传统点心。其外观呈金黄微焦，表面光滑如玉，寓意着吉祥如意。内部则填充有细腻的沙馅，如同满碗的珍珠，口感醇厚且甜而不腻。每一口都能品尝到棉花糖般的软糯与红糖的香甜，让人回味无穷。制作过程中，师傅们精心挑选食材，严格把控每一个环节，确保每一块条头糕都达到最高的品质标准。无论是作为早餐还是下午茶点，它都能带给人们一份宁静与美好。
细沙条头糕的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：蒸
细沙条头糕的制作材料：
主料：糯米粉300克,粳米200克,红豆沙500克
调料：香油500克,白砂糖900克,玫瑰花5克
细沙条头糕的特色：
色泽玉白，呈半透明状，口味香甜糯韧。
教您细沙条头糕怎么做，如何做细沙条头糕才好吃
1.玫瑰酱的制作方法：把盛开的玫瑰花瓣连托采下，用水洗干净，沥净水。用白糖揉搓透。放锅里蒸开，晾凉。放在干净的瓷瓶(玻璃瓶也行)。
3. 用赤豆沙，白糖750克，麻油，玫瑰酱炒制成细甜豆沙泥，冷却待用。
4.将糯米粉，粳米粉，白糖150克和清水100克调成厚浆糊状，放入盆内，上笼蒸30分钟左右后取出，倒在案板上，反复揉擦至光滑，待用。
5.将熟米粉糕坯搓擦揿平成约厚0.5厘米，宽20厘米，长25厘米的长方块坯皮，豆沙泥搓成约20厘米长，直径2.5厘米的条条，包入坯皮内，搓成直径约1.5厘米，长120厘米的圆卷，再切成20个小段，即成条头糕。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
细沙条头糕配料及功效--细沙条头糕特色
点心细沙条头糕的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于细沙条头糕的详细介绍：
配料
1. 糯米粉：作为糕点的基础原料，糯米粉具有黏软、滑润的特点。
2. 白糖：为糕点提供甜味，同时也有助于糯米粉的蒸煮过程中形成更好的口感。
3. 猪油：在糕点中增加滑润的口感，使成品更加柔软细腻。
4. 红豆沙（或称细沙）：作为馅料，红豆沙具有丰富的营养价值，口感细腻，甜而不腻。
5. 核桃仁、瓜子仁、花生仁等坚果类配料：这些配料不仅增加了口感的层次感，还提供了多种营养素。
功效
1. 健脾养胃：细沙条头糕中的糯米粉和豆沙等食材有助于调理脾胃功能，对于脾胃虚弱的人群有一定的保健作用。
2. 补中益气：含有的多种坚果类配料如核桃仁等，有助于补充身体所需的能量和营养，促进身体的生长发育。
3. 清热解毒：红豆沙等食材具有一定的清热解毒作用，适合在夏季食用以消暑解渴。
4. 养颜美容：细沙条头糕中的多种食材成分有助于改善皮肤状态，延缓衰老。
特色
1. 口感丰富：细沙条头糕的口感既有糯米的黏软滑润，又有豆沙的细腻甜润，再加上坚果类配料的香脆可口，使得这款点心层次分明，口感丰富多样。
2. 造型美观：细沙条头糕在制作过程中会采用各种模具和装饰手法，使其外形美观大方，让人食欲大增。
3. 营养均衡：除了主要的糯米粉和豆沙外，还加入了多种坚果类配料和白糖等食材，使得这款点心在满足口感的同时也兼顾了营养的均衡性。
总之，细沙条头糕以其独特的配料和显著的功效成为了人们喜爱的点心之一。
如何做细沙条头糕才好吃
制作点心细沙条头糕需要一定的技巧和耐心，以下是一个基本的制作步骤：
材料：
糯米粉：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个
牛奶：100毫升
植物油：适量
步骤：
1. 将糯米粉、细砂糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 将混合物倒入一个铺了布的蒸盘中，抹平表面。
4. 将蒸盘放入已经预热好的蒸锅中，大火蒸熟（约20-30分钟）。
5. 蒸好后，用刀子将条头糕切成小块，即可享用。
注意事项：
1. 糯米粉和细砂糖的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 蒸制时间需要根据具体情况适当调整，避免蒸过头或者不够熟。
3. 切片时可以使用专业的刀工工具，也可以用手撕成小块。
此外，还可以尝试添加一些其他的材料，如红豆沙、枣泥等，制作出不同口味的细沙条头糕。希望这个食谱能够帮助您制作出美味的点心细沙条头糕！
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