高丽丸子的做法

点心高丽丸子

高丽丸子，源于朝鲜的传统点心，以其精致的制作工艺和独特的口感而广受喜爱。此点心的特色在于选材讲究，通常选用上等糯米粉与新鲜猪肉馅料，经过熟练的手工揉捏，使丸子外酥里嫩，口感鲜美。在制作过程中，还会巧妙地融入香甜的芝麻、红豆等馅料，为丸子增添了丰富的层次感。高丽丸子不仅美味可口，更是承载着朝鲜人民的传统情感与文化记忆。如今，这一美食已经跨越国界，成为世界各地人们喜爱的佳肴之一。

高丽丸子的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：炸烧味

工艺：包卷炸

高丽丸子的制作材料：

主料：猪油（板油）500克,红豆沙250克,小麦面粉100克

调料：鸡蛋150克,白砂糖100克,猪油（炼制）100克

高丽丸子的特色：

色白，酥软。

教您高丽丸子怎么做，如何做高丽丸子才好吃

1.先将猪板油用温热水洗净，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成细泥，磕入鸡蛋2个，加入面粉100克，并慢慢搅拌，直到上劲时为止。

2.将豆沙馅分成30份，然后团圆，再用油脂面包紧，做成丸子，放入盘内待炸。

3.炒锅置火上，加入熟猪油，烧至七成热时（注意：油不能太凉），将丸子放入（注意：油温始终要保持在七成热时的温度）炸约1分钟，将丸子捞出滗油（炸至淡黄色），最后在丸子上撒白糖即成。

高丽丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克左右。

高丽丸子配料及功效--高丽丸子特色

高丽丸子的配料主要包括糯米粉、猪肉馅、白菜、香菇、海带、鸡蛋等，这些配料经过精心搭配，使得高丽丸子具有丰富的营养价值和独特的口感。

配料：

1. 糯米粉：作为丸子的外皮，糯米粉富含碳水化合物和膳食纤维，有助于提供能量和促进消化。

2. 猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质和脂肪，为丸子提供鲜美的口感和必要的营养。

3. 白菜：白菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育和补血。

4. 香菇：香菇含有多种氨基酸、多糖、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效。

5. 海带：海带富含碘、钙、镁、钾等矿物质，有助于维持甲状腺健康、促进新陈代谢和降低血压。

6. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，有助于增强体力、提高免疫力。

高丽丸子的主要功效：

1. 提供能量：糯米粉和猪肉馅等食材富含碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供所需的能量。

2. 增强免疫力：白菜、香菇、海带等食材富含维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，有助于增强免疫力，抵抗疾病。

3. 促进消化：高丽丸子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 降低血压：海带等食材富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡，降低血压。

5. 美容养颜：白菜等食材富含维生素C和抗氧化物质，有助于清除自由基、淡化色斑、保持皮肤弹性和光泽。

此外，高丽丸子还具有以下特色：

1. 口感独特：高丽丸子外皮Q弹有嚼劲，内馅鲜美多汁，口感丰富多样。

2. 制作工艺精湛：采用传统手工制作技艺，注重细节和品质控制，确保每一颗丸子都符合标准。

3. 营养均衡：配料种类丰富，营养成分均衡，能够满足人体对各种营养素的需求。

4. 文化底蕴深厚：高丽丸子作为韩国传统美食之一，承载着丰富的历史文化内涵和地域特色。

总之，高丽丸子凭借其独特的配料和功效，成为了人们喜爱的美食之一。

如何做高丽丸子才好吃

制作高丽丸子，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

猪肉馅（三肥七瘦）

鸡蛋

面粉

淀粉

香菜

葱姜蒜

盐

白胡椒粉

料酒

生抽

鸡精或味精

步骤：

1. 调制肉馅：

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。

加入一个鸡蛋，继续搅拌，确保肉馅上劲。

2. 加入香料：

葱姜蒜剁成末，香菜切成小段备用。

将葱姜蒜末和香菜段加入到肉馅中，搅拌均匀。

3. 制作面糊：

将面粉和淀粉按照一定比例混合（通常面粉多一些，这样做出来的丸子外酥里嫩）。

在面粉中加入适量的水，搅拌成面糊，注意面糊的稠度要适中，不要太稀或太厚。

4. 包馅：

将调好的肉馅团成小圆球状。

将肉馅团放在面糊中滚动一圈，使肉馅均匀地裹上面糊。

5. 炸制：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C/350°F）。

将裹好面糊的肉馅球轻轻放入油锅中，中小火炸至表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。

炸好后，用漏勺捞出沥油。

6. 装盘：

将炸好的高丽丸子摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或者酱料享用。

小贴士：

肉馅的肥瘦比例可以根据个人口味进行调整，三肥七瘦的肉馅做出的丸子口感较好。

炸制时要注意火候，避免炸焦或炸不熟。

面糊的稠度要适中，太稀容易露馅，太厚则炸不出酥脆的口感。

可以根据个人喜好在肉馅中加入一些蔬菜或者海鲜，增加丸子的口感和营养。

按照这些步骤和建议，你应该能够制作出美味的高丽丸子。祝你烹饪愉快！

KEY: 七成 熟猪油 有过

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