山楂糕的做法

点心山楂糕

山楂糕，一道深受人们喜爱的传统点心。它以山楂为主要原料，经过精心熬制而成。山楂糕色泽红亮，口感软糯，酸甜适口。每一口都能品尝到山楂的酸涩与果胶的细腻，仿佛置身于山楂园中，感受大自然的馈赠。

此外，山楂糕还富含丰富的维生素和矿物质，具有健脾开胃、消食化积的功效。无论是作为茶点还是下午茶的小食，它都能为您带来一份别样的惬意与满足。快来尝尝这美味的山楂糕，让您的味蕾在酸甜的世界里畅游吧！

山楂糕的做法

菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱

口味：酸甜味

工艺：糖溜

山楂糕的制作材料：

主料：山楂1200克

调料：白砂糖1200克,白矾35克

山楂糕的特色：

此山楂糕色泽红艳，口味酸甜。

教您山楂糕怎么做，如何做山楂糕才好吃

1.将山楂（鲜山楂）剥开去核，洗净。

2.将锅内倒入水，放入山楂，烧沸，待山楂煮烂后，过罗滤去渣子，将山楂泥再放入锅内，加入糖烧开，使糖溶化。

3.将白砚放入碗内，加入少量沸水，溶化后倒入山楂浆内搅匀，立刻倒入干净的瓷盘内摊平，冷却，即成山楂糕。

小帖士-食物相克：

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

山楂糕

山楂糕配料及功效--山楂糕特色

山楂糕，这是一款深受人们喜爱的传统点心，其配料丰富多样，包括优质山楂、精选糯米粉等，并经过精心烹饪而成。以下是山楂糕的详细配料及功效分析：

配料：

1. 山楂：山楂是山楂糕的主要成分，这种酸甜可口的水果含有丰富的维生素C、果胶和矿物质。它不仅能够消食化积，还有降血脂、抗动脉粥样硬化等功效。

2. 糯米粉：糯米粉为山楂糕提供了绵软的口感和黏性，使山楂的酸甜味道更加浓郁。同时，糯米还富含B族维生素，有助于补充体力。

3. 白糖：白糖是山楂糕的基本调味料，用于调和山楂的酸味，并增加甜度。适量食用白糖对人体无害，但过量摄入可能对健康不利。

4. 猪油/植物油：这些油脂在山楂糕的制作过程中起到润滑和增香的作用，使山楂糕更加美味可口。

功效：

1. 开胃健脾：山楂糕中的山楂具有消食化积、开胃健脾的功效，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。

2. 促进消化：山楂中的有机酸能够刺激胃液分泌，促进胃肠道蠕动，从而帮助消化食物。

3. 降低血脂：山楂富含维生素C和黄酮类化合物，具有抗氧化、降血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

4. 调节血糖：山楂糕中的山楂成分还可以促进胰岛素的分泌，增加人体对葡萄糖的摄取和利用，从而起到调节血糖的作用。

5. 美容养颜：山楂糕中的维生素C具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少对皮肤的伤害，使皮肤变得更加光滑细腻。

山楂糕特色：

1. 口感独特：山楂糕的口感酸甜适中，绵软细腻，入口即化，让人回味无穷。

2. 营养丰富：除了山楂这一主要成分外，山楂糕还富含糯米粉、白糖等营养成分，为人体提供了多种必需的营养物质。

3. 制作工艺精湛：山楂糕的制作过程需要经过多道工序和精细的打磨，才能呈现出如今这般美味的口感。

4. 文化底蕴深厚：山楂糕作为中国传统点心之一，承载着丰富的历史文化内涵，也是亲朋好友间聚会时不可或缺的美味佳品。

总之，山楂糕凭借其独特的配料和显著的功效，成为了人们喜爱的健康美食之一。

如何做山楂糕才好吃

制作美味可口的山楂糕，你需要准备以下材料和遵循这些步骤：

材料：

山楂：500克

糯米粉：150克

白糖：100克（可根据口味调整）

柠檬汁：几滴（可选，用于增加风味）

清水：适量

步骤：

1. 准备山楂：

将山楂洗净，去核，切成小块。

2. 煮山楂：

将切好的山楂放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟至山楂软烂，可以用筷子或叉子轻松戳透。

3. 过滤山楂：

将煮好的山楂连同汁液一起倒入过滤网中，过滤掉山楂核和果肉残渣，只留下清澈的汁液。

4. 熬煮糖浆：

在锅中加入适量的白糖，小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解并开始变成金黄色。

当糖浆开始变得浓稠时，将过滤后的山楂汁倒入锅中，搅拌均匀。

5. 继续煮：

继续小火煮，不断搅拌，直到山楂糕变得浓稠且呈透明状。这个过程大约需要10-15分钟。

6. 加入柠檬汁（可选）：

如果喜欢酸味，可以在这一步加入几滴柠檬汁。

7. 倒入模具：

将煮好的山楂糕连同糖浆一起倒入预先准备好的模具中，模具底部可以铺上一层烘焙纸。

8. 冷却成型：

将模具放入冰箱冷藏数小时，直到山楂糕完全冷却并凝固。

9. 脱模和切片：

取出冰箱，轻轻拍打或用刀子沿着模具边缘脱模，然后切成适当大小的块状即可享用。

小贴士：

煮山楂时，可以根据个人口味调整煮的时间，确保山楂软烂但不糊底。

糖浆在煮的过程中要不断搅拌，防止糖烧焦。

可以根据个人喜好调整山楂糕的甜度，如果不喜欢太甜，可以适量减少糖的用量。

按照这些步骤，你就可以在家尝试制作出美味的山楂糕了！

KEY: 锅内 甜品 怎么做

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