丝瓜肉丸汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:40:20浏览量（）
家常菜丝瓜肉丸汤
丝瓜肉丸汤是一道家常美味，选材简单，却味道鲜美。首先，丝瓜去皮切块，肉馅剁碎后加入调料，搅拌均匀。热锅凉油，下入肉丸煎至微黄，盛出备用。锅中留底油，放入丝瓜翻炒至断生，再加入适量清水。待水开后，放入煎好的肉丸，小火慢炖片刻，让肉丸充分吸收汤汁。最后，加盐调味，撒上葱花即可出锅。这道汤品色泽清亮，口感鲜嫩，丝瓜的清香与肉丸的咸香完美融合，非常适合家庭日常食用，既营养又美味。
丝瓜肉丸汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
丝瓜肉丸汤的制作材料：
主料：丝瓜300克,猪肉(瘦)300克
辅料：淀粉(玉米)50克
调料：姜10克,味精2克,盐6克,酱油15克
教您丝瓜肉丸汤怎么做，如何做丝瓜肉丸汤才好吃
1. 猪肉绞碎加入姜茸、淀粉和调味料拌匀；
2. 将猪绞肉做成丸状；
3. 丝瓜去皮，切成薄片；
4. 清汤煮滚，先入肉丸等滚开；
5. 后加丝瓜片，续煮20分钟即可。
小帖士-健康提示：
时令菜品，亦汤亦菜，常食用可防止糖尿病、清淡整肠、增进食欲。
丝瓜肉丸汤配料及功效--丝瓜肉丸汤特色
丝瓜肉丸汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括丝瓜、猪肉馅、姜片、葱花以及调味料等。以下是具体的配料及功效：
配料：
丝瓜：1-2根，选择表面鲜嫩、个头适中、按压感觉较硬的丝瓜。
猪肉馅：200-300克，选用瘦肉部分，口感更佳。
姜片：适量，用于去腥增香。
葱花：适量，用于装饰和增香。
盐：适量，用于调味。
白胡椒粉：少许，提升汤品的口感层次。
水淀粉：适量，用于勾芡，使汤汁浓稠。
鸡蛋清：一个，使肉丸更加嫩滑。
食用油：适量，用于烹饪过程中的炒制和炸制。
功效：
1. 丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、凉血通便、润肤美容等功效。它还能促进体内毒素排出，增强免疫力。
2. 猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有补虚益气、滋阴润燥等作用。搭配丝瓜食用，既能满足口感需求，又能提供全面的营养。
3. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效，还能去腥增香，使汤品更加美味可口。
4. 葱花：葱花富含维生素和矿物质，具有解表散寒、祛风止痛等功效。用于装饰和增香，能提升汤品的视觉效果和口感层次。
5. 调味料：盐、白胡椒粉等调味料则能提升汤品的整体口感，使其更加美味可口。
丝瓜肉丸汤特色：
口感鲜美：丝瓜的清甜与猪肉馅的鲜美相融合，再加上姜片的香气和葱花的点缀，使得整道汤品口感丰富多变。
营养丰富：丝瓜和猪肉馅的搭配提供了丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，有助于满足人体需求。
美观大方：丝瓜的翠绿颜色与肉丸的洁白相映成趣，再加上葱花的点缀，使得整道汤品美观大方，令人食欲大增。
总之，丝瓜肉丸汤是一道既美味又营养的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做丝瓜肉丸汤才好吃
要制作美味的家常丝瓜肉丸汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
丝瓜：2-3根
猪肉馅：200克
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量（可选）
鸡蛋：1个
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
丝瓜去皮去籽，切成细丝或小块。
猪肉馅加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 煮汤：
在锅中倒入适量清水，大火烧开。
如果喜欢浓郁的汤底，可以在水中加入一些鸡精或味精。
3. 下丸子：
将腌制好的肉馅挤成小丸子，下入沸水中。
用勺子轻轻推动丸子，防止它们粘在一起。
4. 煮丝瓜：
将切好的丝瓜块加入锅中，与丸子一起煮。
根据丝瓜的软硬程度，适当调整煮的时间，确保丝瓜煮熟但不失口感。
5. 调味：
加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
如果喜欢，可以加入一些鸡精或味精提鲜。
6. 出锅：
最后撒上葱花，淋上少许香油（可选）增香。
关火，将汤碗盛入盘中即可享用。
小贴士：
丝瓜选择老的比较好，丝瓜肉丸汤口感会更加紧实。
肉馅要腌制得当，口感才会更加细腻。
煮丸子时要用小火，防止丸子煮破。
可以根据个人口味加入其他配料，如豆腐、蘑菇等。
这样制作出来的丝瓜肉丸汤既美味又营养丰富，非常适合家常食用。
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