拔丝南瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:59:22浏览量（）
家常菜：拔丝南瓜
拔丝南瓜是一道色香味俱佳的家常菜。首先，挑选成熟南瓜，去皮切成块状。接着，炒锅内放入适量油，将南瓜块煎至金黄。然后，加入白糖，小火慢慢熬煮至糖融化成糖浆。此时，南瓜块表面会裹上一层糖浆，变得香甜可口。最后，用筷子轻轻搅拌，使每块南瓜都均匀裹上糖浆即可出锅。拔丝南瓜口感软糯，甜而不腻，是秋季里的一道温馨家常菜，既能满足味蕾，又能增添家的温馨。
拔丝南瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：糖溜
拔丝南瓜的制作材料：
主料：南瓜300克
辅料：鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克
调料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克
拔丝南瓜的特色：
色泽金黄，香甜适口。
教您拔丝南瓜怎么做，如何做拔丝南瓜才好吃
1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；
2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；
3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；
4. 使其表面均匀挂上蛋糊；
5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；
6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；
7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；
8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀；
9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。
拔丝南瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拔丝南瓜配料及功效--拔丝南瓜特色
拔丝南瓜是一道色香味俱全的家常菜，其配料主要包括南瓜、白糖、蜂蜜、芝麻、花生仁等。以下是拔丝南瓜的特色及配料功效：
配料：
1. 南瓜：选择成熟度适中的南瓜，口感更佳。
2. 白糖：作为主要甜味来源，增加菜品的甜度和口感层次。
3. 蜂蜜：具有润肺止咳、美容养颜的功效，使菜品更加甜美可口。
4. 芝麻：增加菜品的光泽和口感，提升食欲。
5. 花生仁：富含蛋白质和微量元素，增加营养价值。
功效：
1. 南瓜：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力、保护视力、促进消化等。
2. 白糖：提供人体所需的能量，调节血糖水平。
3. 蜂蜜：具有润肠通便、美容养颜、抗氧化等功效。
4. 芝麻：富含钙、铁、磷等矿物质，有助于补钙、补血、促进骨骼发育等。
5. 花生仁：含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于提高记忆力、促进生长发育等。
烹饪方法：
1. 将南瓜去皮去籽，切成均匀的长条或块状。
2. 蒸熟或微波炉加热至南瓜软烂。
3. 将南瓜条或块放入容器中，加入适量的白糖、蜂蜜、芝麻和花生仁，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的南瓜放入冰箱冷藏半小时至一小时，使南瓜更好地吸收调料的味道。
5. 取出冷藏好的拔丝南瓜，均匀地裹上一层干淀粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆。
6. 最后撒上适量的白糖或蜂蜜，即可出锅享用。
拔丝南瓜色彩诱人，香甜可口，是一道非常适合家庭制作的美食。
如何做拔丝南瓜才好吃
拔丝南瓜是一道非常受欢迎的家常菜，其口感香甜、外酥里嫩，深受大家的喜爱。以下是制作拔丝南瓜的详细步骤：
所需材料：
南瓜 500克
白糖 100克
面粉 50克
鸡蛋 1个
食用油 适量
芝麻 适量
步骤：
1. 南瓜去皮去籽，切成均匀的长条状。
2. 将切好的南瓜条放入清水中浸泡30分钟，去除多余的淀粉，使南瓜条更入味。
3. 将浸泡好的南瓜条捞出，沥干水分。
4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的面粉，搅拌成面糊。
5. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将南瓜条裹上面糊，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。
6. 炸好的南瓜条捞出沥油，放在盘中备用。
7. 锅中留少许底油，加入适量的白糖，小火慢慢熬煮至糖融化并变成红色的糖浆。
8. 当糖浆变得浓稠时，将炸好的南瓜条均匀地裹上糖浆。
9. 最后撒上适量的芝麻，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 南瓜条要切成均匀的长条状，这样炸出来的效果更好。
2. 炸南瓜条时，油温不要太高，以免炸焦。
3. 糖浆要熬煮到浓稠，这样裹在南瓜条上的糖浆才会更加厚实可口。
4. 可以根据个人口味适量调整糖和面粉的比例，以获得更好的口感。
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