清蒸鳕鱼的做法

家常菜清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼是一道健康美味的家常菜。选用新鲜鳕鱼，洗净后两面切几刀，放入盘中。撒上适量的姜丝、葱花，淋上适量的料酒、生抽和蒸鱼豉油。蒸锅内加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至鱼肉熟透。最后，撒上香菜或葱花点缀，一道清淡可口、营养丰富的清蒸鳕鱼就完成了。清蒸鳕鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常食用。

清蒸鳕鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱

清蒸鳕鱼的制作材料：

主料：鳕鱼1斤,锡箔纸。酱油2汤匙,酒1汤匙,水4汤匙,葱段,姜片,胡椒粉少许。

教您清蒸鳕鱼怎么做，如何做清蒸鳕鱼才好吃

1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。

2.每片用锡箔纸分别包好。

3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。

清蒸鳕鱼配料及功效--清蒸鳕鱼特色

清蒸鳕鱼是一道健康美味的家常菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 鳕鱼：新鲜的鳕鱼肉质细腻，富含蛋白质和多种微量元素。

2. 姜片：姜具有去腥增香的作用。

3. 葱段：葱段可以增加菜肴的香气，同时也有助于身体发散。

4. 蒜末：蒜末能够提升菜肴的风味。

5. 红辣椒丝（可选）：根据个人口味添加，增加辣味。

6. 蒸鱼豉油：用于腌制鳕鱼，增加鲜美的味道。

7. 细盐：用于腌制鳕鱼，提味。

8. 胡椒粉：提升菜肴的层次感，同时也有驱寒的作用。

9. 食用油：用于最后淋在鱼身上，形成金黄色的酱汁。

功效：

1. 鳕鱼：鳕鱼富含蛋白质、维生素A、D、E以及多种氨基酸，具有补气养血、强筋骨、平肝益智等功效。它有助于提高免疫力，促进大脑发育。

2. 姜片：姜具有温中散寒、解表发汗的功效，对于风寒感冒初期有很好的缓解作用。

3. 葱段：葱具有发表透疹、解毒消肿的功效，对于风寒感冒、头痛鼻塞等症状有一定的缓解作用。

4. 蒜末：蒜具有消毒、抗生素的作用，能够预防感染，增强免疫力。

5. 红辣椒丝（可选）：红辣椒具有增进食欲、促进消化的功效，同时也能增加菜肴的辣味和色泽。

6. 蒸鱼豉油：豉油具有增加菜肴鲜味、提亮肤色的作用。

7. 细盐：细盐具有软化角质、补充人体所需矿物质的作用。

8. 胡椒粉：胡椒粉具有驱寒、镇痛、杀菌的功效，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。

9. 食用油：食用油富含多种脂肪酸，具有润肠通便、降低胆固醇、血脂等功效。

总之，清蒸鳕鱼是一道营养丰富、健康美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做清蒸鳕鱼才好吃

清蒸鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，以下是制作清蒸鳕鱼的步骤和所需材料：

材料：

主要食材：鳕鱼一条（约500克）

调料：姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油、香菜（可选）

步骤：

1. 准备食材：

鳕鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。

在鱼身两侧各切几刀，方便入味。

姜切片，葱切成段，蒜剁成蒜末。

2. 腌制鳕鱼：

在鱼身上均匀地撒上半茶匙的盐。

将姜片和葱段塞入鱼腹中，帮助去腥。

加入几滴料酒，去腥提鲜。

3. 蒸鱼：

在蒸锅中倒入适量清水，烧开。

将腌制好的鳕鱼放在蒸盘上，鱼身上的姜片和葱段也摆上。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

4. 准备调料汁：

在一个小碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、蒜末和少量的盐，搅拌均匀。

5. 出锅装盘：

蒸好后，关火，取出蒸盘。

将调好的料汁均匀地淋在鳕鱼身上。

撒上香菜（可选）增香。

6. 热油浇顶（可选）：

锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。

关火，将热油均匀地浇在鳕鱼身上，发出“滋滋”的声音，增加口感。

小贴士：

鳕鱼的处理：鳕鱼属于比较容易处理的鱼类，但是也要注意去除内脏和鳞片，确保清洁。

蒸鱼的时间：蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，避免蒸过头导致鱼肉变老。

调料汁：调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱或者干辣椒段。

这样一道清淡可口、营养丰富的清蒸鳕鱼就做好了，适合全家享用。

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