雪菜肉片汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-19 15:06:21浏览量（）
家常菜雪菜肉片汤
雪菜肉片汤是一道家常美味，深受人们喜爱。精选的雪里红，鲜嫩爽口，为汤底增添独特风味。猪肉切片腌制后，与雪菜共炖，肉质鲜嫩，入口即化。火候掌握得恰到好处，汤汁浓郁鲜美，同时保留了雪菜的咸香。每一口都能品尝到家的温馨与幸福。这道汤不仅营养丰富，而且操作简单，适合家常享用。无论是寒冷的冬日，还是忙碌的工作日，一碗热腾腾的雪菜肉片汤总能给人带来满满的慰藉和满足。
雪菜肉片汤怎么做好吃
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芥菜160克 猪肉(瘦)160克 虾米20克 香菇（干）100克 豆腐(北)150克
调料 盐3克 味精2克 香油5克 姜3克
1.雪里蕻（芥菜）切成丝；
2.瘦肉切成丝，加味捞过；
3.虾米浸开；
4.冬菇浸软切丝；
5.豆腐切成小片待用；
6.烧滚一大锅水；
7.放下冬菇（香菇）、肉丝、虾米同滚10分钟；
8.放入雪菜、豆腐、姜片同滚5分钟；
9.加盐、味精、香油调味后便成。
雪菜肉片汤的食谱营养
| 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
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雪菜肉片汤的营养成分
能量735.79千卡
蛋白质79.06克
脂肪29.44克
碳水化合物76.97克
叶酸348.72微克
膳食纤维38.44克
胆固醇234.6毫克
维生素a169.14微克
维生素b60.08毫克
维生素c54.72毫克
维生素e18.77毫克
胡萝卜素566.1微克
核黄素1.65毫克
硫胺素1.2毫克
烟酸30.98毫克
钙732.57毫克
磷937.63毫克
钾1679.95毫克
钠2484.32毫克
碘19.22微克
镁368.62毫克
铁24.98毫克
锌16.38毫克
硒41.58微克
铜1.9毫克
锰6.57毫克
雪菜肉片汤的做法大全教您雪菜肉片汤怎么做好吃,雪菜肉片汤的家常做法。雪菜肉片汤配料及功效--雪菜肉片汤特色
雪菜肉片汤是一道家常美食，其配料主要包括雪里红（腌制雪菜）、猪肉或瘦肉、姜片等。以下是具体的配料比例与功效分析：
配料：
雪里红：适量，去叶留根，洗净后切成小段。
猪肉或瘦肉：适量，切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐等腌制入味。
姜片：适量，用于去腥增香。
其他配料（可选）：如蒜瓣、葱花、白胡椒粉、鸡精等，根据个人口味添加。
功效：
1. 雪里红：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用。腌制后的雪里红口感鲜美，有助于增加汤品的鲜香。
2. 猪肉或瘦肉：提供优质蛋白质、脂肪和多种矿物质，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢。腌制后的肉片更加入味，口感更佳。
3. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的功效，还能去腥增香，使汤品更加美味可口。
4. 其他配料（如蒜瓣、葱花等）：可以根据个人口味和需求添加，增加汤品的层次感和营养成分。
雪菜肉片汤特色：
1. 味道鲜美：雪里红独特的咸鲜味与肉片的鲜嫩口感相互融合，再加上姜片的香气，使得整道汤品味道鲜美诱人。
2. 营养丰富：雪菜肉片汤富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
3. 制作简单：雪菜肉片汤的配料简单易得，制作过程也相对简便，适合家庭日常制作和享用。
4. 寓意吉祥：在中国文化中，雪菜（寓意着纯洁、清新）和肉片（寓意着富足、美好）的组合，往往寓意着吉祥如意、幸福美满。
总之，雪菜肉片汤以其独特的味道、丰富的营养和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常见美食之一。
如何做雪菜肉片汤才好吃
所需材料：
1. 猪肉（梅花肉、里脊肉等）200克
2. 雪里红（腌制雪菜）50克
3. 葱1根
4. 姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 水淀粉适量（可选）
9. 鸡精或鸡高汤适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟。
2. 雪里红洗净，切成小段；葱切段，姜切片，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将腌制好的肉片下锅焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入雪里红段，翻炒均匀，然后加入适量的水或鸡高汤，大火烧开。
6. 水烧开后，加入焯好水的肉片，用勺子轻轻推动，让肉片均匀分布在锅中。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味，如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入一些鸡精或鸡高汤。
8. 最后，用水淀粉勾芡（可选），使汤汁更加浓稠。
9. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的雪菜肉片汤。
温馨提示：雪里红的味道较重，可以根据个人口味适当调整辣度。此外，也可以根据个人喜好，添加一些其他蔬菜，如白菜、豆芽等，使汤品更加丰富多样。
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