拌苤蓝丝的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:02:24浏览量（）
家常菜拌苤蓝丝
拌苤蓝丝是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜的苤蓝切成细丝，用开水焯熟后捞出，沥干水分。接着，准备蒜末、香菜末和辣椒末，炒香后加入适量的盐、醋、生抽等调料，搅拌均匀。最后，将调好的汁淋在焯好水的苤蓝丝上，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，咸淡适中，是下饭或是开胃的绝佳选择。它不仅保留了苤蓝本身的营养成分，还融入了调味品的香辣味，让人食欲大增。简单快捷的制作过程，也让家庭聚餐更加方便快捷。
拌苤蓝丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
拌苤蓝丝的制作材料：
主料：苤蓝250克
辅料：柿子椒100克
调料：辣椒油10克,白砂糖3克,醋5克,盐3克,大葱5克,姜4克
教您拌苤蓝丝怎么做，如何做拌苤蓝丝才好吃
1. 将苤蓝去皮洗净，切成粗丝；
2. 柿子椒去蒂、籽，切成丝，与苤蓝丝拌匀，加入精盐稍腌，挤干水分；
3. 将生姜洗净去皮，加工成细丝；
4. 葱洗净，切丝；
5. 将葱、姜丝放入苤蓝丝中，加入精盐、白糖、醋、辣椒油，拌匀即成。
拌苤蓝丝配料及功效--拌苤蓝丝特色
拌苤蓝丝
简介：
拌苤蓝丝是一道简单又美味的家常凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。它色彩鲜艳，口感爽脆，营养丰富，具有多种保健功效。
所需配料：
1. 苤蓝：200克
2. 黄瓜：1根
3. 红椒：1个
4. 蒜：3瓣
5. 香菜：少许
6. 生抽：1汤匙
7. 醋：1汤匙
8. 白糖：1茶匙
9. 盐：适量
10. 鸡精：少许
11. 食用油：2汤匙
12. 辣椒油：1茶匙（可选）
所需工具：
1. 刀
2. 砧板
3. 大碗
4. 筷子或勺子
步骤：
* 前期准备：
1. 将苤蓝、黄瓜、红椒洗净，切成细丝。
2. 黄瓜和红椒切成丝是为了更好地入味和保持颜色。
3. 蒜瓣剁成蒜蓉，香菜切碎备用。
* 制作过程：
1. 在大碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
2. 将切好的苤蓝丝放入调味汁中，轻轻拌匀，让每根苤蓝丝都裹上调味汁。
3. 加入蒜蓉和香菜碎，再次拌匀。
4. 根据个人口味，可以加入1茶匙辣椒油增加辣味（如果喜欢辣）。
5. 最后，将拌好的苤蓝丝装盘即可。
提示和建议：
* 为了保持蔬菜的口感和营养，建议提前准备好所有配料。
* 可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
备注：
拌苤蓝丝不仅口感爽脆，而且富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和排毒。此外，它还具有清热解毒、利尿消肿等保健功效。这道简单的家常菜非常适合家庭制作和享用。
如何做拌苤蓝丝才好吃
要制作美味的家常菜拌苤蓝丝，你可以按照以下步骤进行：
材料：
苤蓝 200克
精盐 1小勺
白糖 1/2小勺
香醋 1小勺
生抽酱油 1小勺
辣椒油 1小勺（可根据口味调整）
芝麻油 1/2小勺
白芝麻 适量
花生碎 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将苤蓝洗净，切成细丝。如果喜欢口感更脆爽，可以用开水焯一下再切丝。
2. 调味：在切好的苤蓝丝中加入精盐、白糖、香醋、生抽酱油和辣椒油，然后搅拌均匀，让每一根苤蓝丝都裹上调味料。
3. 拌匀：将调味好的苤蓝丝放入大碗中，加入芝麻油和白芝麻，再次搅拌均匀，确保每根丝都均匀地裹上芝麻油和芝麻。
4. 装盘：将拌好的苤蓝丝装入盘中，如果喜欢，可以撒上一些花生碎作为点缀。
小贴士：
为了保持苤蓝的口感和营养，焯水时可以加入少量盐和食用油，这样可以使苤蓝丝更加翠绿有光泽。
根据个人口味，可以适当调整辣椒油的用量，喜欢辣的可以多放一些。
如果喜欢酸甜口味，可以适量增加白糖的用量。
拌好的苤蓝丝可以放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加爽脆可口。
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