莲子肚片汤的做法

家常菜：莲子肚片汤

莲子肚片汤是一道营养丰富的家常美味。精选嫩莲子与猪肚相搭配，既美味又养生。首先，将莲子提前浸泡，猪肚则需提前处理干净，切成薄片。烹饪时，先将莲子煮至半熟，再加入猪肚片，调味后慢炖。待汤汁浓郁，莲子熟透，猪肚亦入味时即可出锅。此汤口感鲜美，莲子的清香与猪肚的醇厚相得益彰，营养丰富，尤其适合体质虚弱或需调养的人群食用。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家宴中的佳肴之一。

莲子肚片汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

莲子肚片汤的制作材料：

主料：猪肚150克

辅料：莲子30克

调料：料酒5克,大葱3克,姜3克,盐3克,味精1克

莲子肚片汤的特色：

汤浓味美，莲子酥烂。

教您莲子肚片汤怎么做，如何做莲子肚片汤才好吃

1. 猪肚切片；

2. 莲子加水适量蒸酥；

3. 猪肚放入锅内，加入清水、姜片、绍酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫；

4. 转用文火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、绍酒调味，撒上葱花即可。

莲子肚片汤配料及功效--莲子肚片汤特色

莲子肚片汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括莲子、猪肚、香菇、枸杞、姜片等。这些配料各自具有独特的功效，共同作用于人体，可以带来以下好处：

1. 莲子：莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于提高人体免疫力，改善心血管功能。

2. 猪肚：猪肚具有补中益气、健脾胃、强筋骨的功效。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分，有助于增强体质，改善消化功能。

3. 香菇：香菇具有补气养血、健脾益胃、理气化痰的功效。它含有丰富的多糖类、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力，延缓衰老。

4. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目、强身健体的功效。它富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养成分，有助于保护视力，提高免疫力。

5. 姜片：姜片具有温中散寒、止呕的作用。它含有挥发油、姜辣素等营养成分，有助于促进消化液分泌，增强食欲。

莲子肚片汤的特色主要体现在以下几个方面：

1. 营养丰富：莲子肚片汤中的配料富含多种营养成分，易于人体吸收，有助于改善体质和增强免疫力。

2. 口感鲜美：莲子肚片汤的汤汁浓郁鲜美，搭配猪肚的滑嫩口感和香菇的香气，让人回味无穷。

3. 具有保健功效：莲子肚片汤中的配料均具有一定的保健功效，如养心安神、补气养血、滋补肝肾等，适合各个年龄段的人群食用。

4. 简单易做：莲子肚片汤的配料简单易得，制作过程也相对简便，是一道适合家常制作的汤品。

总之，莲子肚片汤是一道美味又健康的家常汤品，适合全家享用。

如何做莲子肚片汤才好吃

要制作美味的家常菜莲子肚片汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

莲子：适量（提前浸泡，然后剥去芯）

猪肚：适量（提前腌制或购买已处理好的）

枸杞：一小把

生姜：几片

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

青葱：适量（切段）

步骤：

1. 准备材料：

莲子提前浸泡，根据包装说明的时间来泡发，通常需要2-3小时。泡发后，剥去莲子的芯。

猪肚清洗干净，可以用盐或料酒腌制一会儿，去除异味。

枸杞用清水洗净备用。

2. 处理猪肚：

将猪肚切成薄片，尽量保证每片的厚度均匀。

将切好的猪肚片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 煮汤：

在锅中加入适量的清水，放入生姜片，大火烧开。

水开后，倒入处理好的猪肚片，继续煮几分钟。

加入莲子，继续煮10-15分钟，让莲子和猪肚充分煮熟。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，如果喜欢，也可以加入枸杞增加鲜味。

4. 出锅装盘：

最后撒上青葱段，增加香气和视觉效果。

关火，将汤碗盛入盘中即可享用。

小贴士：

猪肚焯水时可以加入几滴料酒，去腥味。

莲子煮的时间不宜过长，以免营养流失。

可以根据个人喜好调整调料的用量，比如增加一些醋或辣椒油提升风味。

这样一道美味可口的莲子肚片汤就完成了，快去试试吧！

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