卷心菜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:57:45浏览量（）
家常菜卷心菜汤
卷心菜汤是一道简单又美味的家常菜。首先，将卷心菜洗净切丝，胡萝卜、洋葱也切丝备用。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再加入胡萝卜丝翻炒。然后倒入适量的清水，放入卷心菜丝和洋葱丝，煮开后转小火慢炖。待汤汁浓郁，加入盐、胡椒粉调味即可。这道汤品色泽清亮，口感鲜嫩，营养丰富。卷心菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。搭配米饭或面食，更是美味无比。简单几步，就能做出家人喜爱的家常汤品，快来试试吧！
卷心菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
卷心菜汤的制作材料：
主料：圆白菜500克
辅料：洋葱（白皮）150克,胡萝卜200克,芹菜100克,土豆（黄皮）250克,牛肉（瘦）100克,油炒面10克,番茄250克,奶油40克
调料：辣椒(红,尖,干)2克,大蒜（白皮）50克,大葱50克,香叶3克,胡椒5克,盐10克,味精2克
教您卷心菜汤怎么做，如何做卷心菜汤才好吃
1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块；
2. 芹菜切成2.5厘米长的段；
3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块；
4. 蒜瓣捣成茸；
5. 西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；
6. 葱切丝；
7. 锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟；
8. 加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开；
9. 然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。
卷心菜汤的制作要诀：本品需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
卷心菜汤配料及功效--卷心菜汤特色
卷心菜汤是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括卷心菜、猪肉或牛肉、粉丝、海带等，下面详细介绍这些配料的特性以及它们对人体健康的益处：
配料：
1. 卷心菜：
食材特色：卷心菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、降低胆固醇水平。
口感与颜色：卷心菜叶嫩绿，茎部稍脆，整体口感鲜美。
2. 猪肉或牛肉：
食材特色：提供优质蛋白质、铁质和B族维生素，有助于肌肉生长和修复。
烹饪方式：可炖煮、炒制或制成肉丝，为汤增添风味。
3. 粉丝：
食材特色：富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，能增加汤的黏稠度和口感。
营养价值：有助于维持肠道健康和稳定血糖水平。
4. 海带（可选）：
食材特色：含有丰富的碘、钙、镁和钾等矿物质，以及多种维生素，有助于补充身体所需微量元素。
口感与用途：海带口感滑嫩，可用于凉拌或作为汤底的一部分。
功效：
卷心菜汤：
帮助消化：卷心菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
降低血压：含有的钾元素有助于调节血压，预防高血压。
强化免疫系统：丰富的维生素C和其他抗氧化物质能够增强机体抵抗力。
美容养颜：卷心菜中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓皮肤衰老。
搭配其他食材：
猪肉或牛肉提供的优质蛋白质和铁质能够增强体力，促进血红蛋白的合成。
粉条增加口感的同时，提供能量和膳食纤维。
海带则能补充因肉类摄入不足而可能缺乏的碘和其他矿物质。
总之，卷心菜汤以其丰富的营养价值和多样的口感深受人们喜爱。在享受美食的同时，也能为身体提供必要的营养素。
如何做卷心菜汤才好吃
要制作美味的家常白菜汤，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 猪肉（可选）适量
3. 胡萝卜（可选）适量
4. 香菇（可选）适量
5. 生姜适量
6. 大蒜适量
7. 盐适量
8. 鸡精或鸡高汤适量
9. 胡椒粉适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的段；胡萝卜刮皮切片；香菇泡发后切片；生姜切片，大蒜切末；猪肉切成薄片（可选）。
2. 烧一锅热水，加入少许盐，将白菜、胡萝卜焯水约1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 烧一锅热油，放入生姜片和大蒜末炒香。
4. 加入猪肉片翻炒至变色（如使用），再加入香菇片继续翻炒。
5. 倒入焯好水的白菜、胡萝卜，加入适量的盐、鸡精或鸡高汤、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 将炒好的食材倒入砂锅或炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮约20-30分钟，待白菜熟透，汤汁浓郁时即可关火。
8. 根据个人口味，可以在汤中加入一些葱花或香菜进行点缀。
现在你可以享用美味的家常白菜汤了！
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