排骨丝瓜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:57:41浏览量（）
家常菜排骨丝瓜汤
排骨丝瓜汤是一道家常美味，口感鲜美且营养丰富。首先，将排骨洗净切块，用开水焯水去血沫；丝瓜去皮切块，备用。热锅凉油，放入排骨煸炒至微黄，加入姜片、葱段炒香。然后，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待排骨熟烂，放入丝瓜块，继续炖煮片刻。最后，加盐、胡椒粉调味即可。这款汤品汤色清亮，排骨鲜嫩，丝瓜爽滑，口感层次丰富，让人回味无穷。它不仅美味可口，而且具有一定的药用价值，非常适合家庭日常食用。
排骨丝瓜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 产后调理食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
排骨丝瓜汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：丝瓜200克,枸杞子15克
调料：姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克
教您排骨丝瓜汤怎么做，如何做排骨丝瓜汤才好吃
1. 排骨切寸段，清洗干净；
2. 丝瓜去皮、洗净，切菱形块；
3. 姜去皮，用菜刀拍松；
4. 葱切成2～3寸一段；
5. 把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
6. 水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；
7. 转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
排骨丝瓜汤配料及功效--排骨丝瓜汤特色
排骨丝瓜汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括排骨、丝瓜、姜片、葱段以及调味料如盐、胡椒粉等。以下是关于排骨丝瓜汤的特色及配料的详细解释：
配料：
1. 排骨：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补中益气、养血健骨的功效。
2. 丝瓜：含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙质丰富，具有清热解毒、凉血通络、润肤美容的作用。
3. 姜片：能够去腥增香，同时也有温中散寒的功效。
4. 葱段：能增加汤品的香气，同时也有助于身体发汗，驱散体内寒气。
5. 调味料：如盐、胡椒粉等，用于调整汤品的口味。
功效：
1. 排骨：排骨中的蛋白质和脂肪可以为身体提供能量，同时钙质有助于骨骼健康。
2. 丝瓜：丝瓜具有清热解毒的作用，对于上火引起的口干、咽痛等症状有一定的缓解作用。同时，丝瓜中的维生素C有助于提高身体免疫力，预防感冒等疾病。
3. 姜片和葱段：两者合用能够增强汤品的祛寒暖身效果，特别适合在寒冷的季节食用。
4. 调味料：盐和胡椒粉等调味料可以提升汤品的口感，使其更加美味可口。
排骨丝瓜汤特色：
1. 营养丰富：排骨和丝瓜的搭配使得这道汤品既富含蛋白质和脂肪，又含有多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常饮用。
2. 清热解毒：丝瓜具有清热解毒的功效，对于夏季常见的上火症状有一定的缓解作用。
3. 简单易做：排骨丝瓜汤的配料简单，制作过程也相对简便，非常适合家庭日常制作和享用。
4. 口感鲜美：排骨和丝瓜的搭配使得这道汤品口感鲜美，深受人们喜爱。
总之，排骨丝瓜汤是一道集营养、美味和健康于一体的家常汤品，非常适合家庭日常饮用。
如何做排骨丝瓜汤才好吃
要制作美味的家常菜排骨丝瓜汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
排骨：500克
丝瓜：2根
西红柿：1个
青蒜或葱：适量
姜：几片
盐：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量（可选）
鸡精或鸡高汤：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：
排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水和杂质，捞出沥干。
丝瓜去皮去籽，切成滚刀块或宽条。
西红柿洗净，切成小块。
青蒜或葱切段，姜切片。
2. 炒制排骨：
锅中倒入适量油，油热后放入姜片爆香。
放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。
加入适量生抽、老抽和少许糖调味，继续翻炒均匀。
3. 炖煮排骨：
倒入足够的水或高汤，水量要没过排骨。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到排骨变软烂。
4. 加入丝瓜和西红柿：
打开锅盖，放入丝瓜块和西红柿块，继续炖煮10-15分钟，直到丝瓜和西红柿变软熟透。
5. 调味：
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以加入少许鸡精或鸡高汤。
6. 出锅装盘：
最后撒上青蒜或葱段，利用汤汁的冲劲将其稍微烫一下，增加香味。
关火，将汤盛入碗中即可享用。
小贴士：
炒排骨时可以加少量白酒去腥增香。
炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
丝瓜和西红柿煮熟后，汤汁会更加浓郁，口感也更好。
希望这些步骤能帮助你做出美味的家常排骨丝瓜汤！
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