炝圆白菜卷的做法

川菜炝圆白菜卷

川菜炝圆白菜卷是一道色香味俱佳的菜品。圆白菜洗净切丝，与木耳、红萝卜等食材一起焯熟。锅中热油，放入花椒粒和干辣椒段爆香，再加入葱姜蒜末炒香。然后，将焯熟的蔬菜倒入锅中快速翻炒，加入盐、生抽等调味料。最后，将炒好的蔬菜装入盘中，卷上保鲜膜，切成小段即可。这道菜色泽红亮，口感爽脆，香气扑鼻，是川菜中的经典之作。它既富含维生素C和膳食纤维，又具有开胃消食、增强免疫力的功效，深受食客喜爱。

炝圆白菜卷的做法

菜系及功效：川菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

口味：酸辣味

工艺：炝

炝圆白菜卷的制作材料：

主料：圆白菜500克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,盐10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,味精5克,菜籽油100克

教您炝圆白菜卷怎么做，如何做炝圆白菜卷才好吃

1. 选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；

2. 把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；

3. 将干红辣椒洗净切丝，放油锅中炸一下；

4. 莲花白逐张铺开，在每张莲花白里放几根辣椒丝，卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可。

炝圆白菜卷配料及功效--炝圆白菜卷特色

川菜炝圆白菜卷的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色和功效的详细介绍：

配料

1. 圆白菜（甘蓝）：作为主要食材，新鲜、紧实的圆白菜富含维生素C、维生素K以及钾等矿物质。

2. 蒜瓣：蒜瓣为菜品增添了独特的香气和辛辣味，同时也有助于消毒和抗菌。

3. 干辣椒：根据口味不同，干辣椒可以增加辣味，提升菜品的层次感。

4. 花椒：花椒具有麻味，能刺激味蕾，增加食欲。

5. 香菜：用于点缀，提升菜品的香气和视觉效果。

6. 盐、白糖、醋、酱油等调味料：用于调整菜品的味道。

功效

1. 增强免疫力：圆白菜富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能，抵抗疾病。

2. 促进消化：圆白菜中的纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

3. 降低血压：圆白菜富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡，降低血压。

4. 抗氧化：圆白菜中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。

5. 增强食欲：花椒和辣椒的独特香气能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

烹饪方法

1. 将圆白菜洗净，切成细丝。

2. 蒜瓣剁碎，干辣椒剪成小段。

3. 将圆白菜丝、蒜蓉、干辣椒段放入大碗中，加入盐、白糖、醋、酱油等调味料拌匀。

4. 将拌好的圆白菜放入保鲜膜中，压实，放入冰箱冷藏半小时左右。

5. 取出冷藏好的圆白菜卷起，用香菜点缀即可享用。

总之，川菜炝圆白菜卷以其独特的配料和显著的功效成为了川菜中的一道美味佳肴。

如何做炝圆白菜卷才好吃

川菜炝圆白菜卷的做法如下：

所需材料：

1. 圆白菜适量

2. 蒜瓣适量

3. 干辣椒适量

4. 青蒜适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 圆白菜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2. 蒜瓣剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入圆白菜丝，大火快炒，然后加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至圆白菜变软，关火，撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 圆白菜要切得细一些，这样更容易炒熟，口感也更好。

2. 炒制过程中要用大火快炒，这样能够保持圆白菜的脆嫩口感。

3. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。

4. 如果喜欢辣味更重一些，可以适量增加干辣椒的用量。

5. 最后撒上的青蒜段是提香的关键，所以要提前准备好。

按照以上步骤，你可以做出一道美味的川菜炝圆白菜卷了。希望对你有帮助！

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