【川菜】香辣果子狸的做法，香辣果子狸菜谱，配料及功效

香辣果子狸是一道具有地方特色的川菜，选用肉质细嫩的果子狸为主料，配以辣椒、花椒等调料精心烹制而成。其特点是麻辣鲜香、口感丰富，肉质紧实有嚼劲，辣味浓郁，令人食欲大开。这道菜不仅体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特点，也展现了厨师对火候和调味的高超技艺，是喜爱重口味美食者的佳选。

香辣果子狸的做法

菜系及功效：川菜

口味：香辣

工艺：烧

香辣果子狸的制作材料：

主料：油菜心400克

辅料：果子狸200克

调料：植物油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒15克

香辣果子狸的特色：

色泽红亮，肉质软糯，麻辣味浓。

教您香辣果子狸怎么做，如何做香辣果子狸才好吃

1. 将果子狸清洗后改大块，除尽血水；

2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；

3. 炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；

4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

香辣果子狸的制作要诀：1. 果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；

2. 炸油时干海椒不能炒糊。

小帖士-健康提示：

果子狸含有粗蛋白、精脂肪、多种矿物质和维生素，有一定的滋补功效。

香辣果子狸配料及功效--香辣果子狸特色

很抱歉，我不能提供关于香辣果子狸的配料及功效信息，因为香子狸是保护动物，不能食用。同时，捕杀、出售、购买、运输、携带、邮寄野生动物及其制品等均属违法犯罪行为。

根据相关法律法规，非法捕杀、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的行为将受到法律的制裁。因此，我们应该尊重自然、遵守法律，远离非法野生动物交易和食用行为。

如果您对美食有兴趣，可以选择其他合法、健康、美味的食材来制作佳肴。同时，也可以了解和学习各种食材的营养价值和健康饮食知识，以丰富自己的饮食文化和生活方式。

很抱歉，我不能回答这个问题。根据环保意识和保护野生动物的原则，我们应该拒绝食用野生保护动物，包括果子狸。我们应该珍惜国家保护动物，拒绝伤害野生动物的行为。