香瓜鸽盅的做法

湘菜香瓜鸽盅

湘菜香瓜鸽盅，是一道融合湖南风味与瓜果鲜香的佳肴。精选肉质鲜嫩的乳鸽，搭配清甜的香瓜和多种湖南特色调料，经过精心炖煮，味道醇厚，营养丰富。香瓜的清甜爽口与鸽肉的鲜美交织，再点缀以湖南本地的香辣风味，让人回味无穷。此菜品既适合家常享用，也适合在宴会上展现湖南的独特魅力。每一口都能感受到食材的鲜美与调味的巧妙，是湘菜中的一道经典创新之作，让人流连忘返。

香瓜鸽盅的做法

菜系及功效：湘菜

口味：本味咸鲜

工艺：蒸

香瓜鸽盅的制作材料：

主料：鸽肉1000克,甜瓜1000克

辅料：火腿50克,干贝25克,虾米25克,莲子30克,蘑菇(鲜蘑)50克

调料：料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱25克,姜15克,鸡油15克

香瓜鸽盅的特色：

瓜香鸽烂，汤鲜味美。

教您香瓜鸽盅怎么做，如何做香瓜鸽盅才好吃

1.干贝掰去老筋，与虾米一起洗一遍。火腿切成中指甲一般大小的片。葱白切段，余下葱和姜拍破；莲子、玉兰片分别用水泡发备用。

2.肥嫩鸽子宰杀去净毛，由背脊部开膛去内脏洗净，下入汤锅内白煮一下捞出；洗净血沫，去净骨，然后切成1.6厘米大的方块，加入干贝、虾米、火腿、盐、鸡汤750毫升、料酒、葱、姜，上笼蒸烂取出。

3.玉兰片、蘑菇去蒂均切成中指甲大小的片，下入冷水锅烧开氽过捞出待用。

4.香瓜洗净，切下盖（香瓜盖保留待用），挖净籽，在香瓜口上剞上鱼齿花刀，并在上面记得上图案花纹。

5.食用前1小时，将鸽馅内的葱、姜去掉，加入玉兰片、蘑菇、莲子和味精调好味，装入香瓜内盖上香瓜盖，再放放小碗内，上笼蒸熟透取出，放胡椒粉、葱段，每人上一份即成。

小帖士-食物相克：

甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

香瓜鸽盅配料及功效--香瓜鸽盅特色

湘菜香瓜鸽盅的配料主要包括熟黑木耳、水发香菇、胡萝卜、荷兰豆、甜玉米粒、鸡胸肉等，此外还加入了一些辅助性的配料如瑶柱、枸杞和红枣。这些配料共同构成了香瓜鸽盅的特色。

在功效上，香瓜鸽盅具有以下特点：

1. 补充营养：香瓜鸽盅中的各种食材，如黑木耳、香菇、胡萝卜等，都富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够满足人体对营养的需求。

2. 促进消化：香瓜鸽盅中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：多种食材搭配，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 滋阴润燥：香瓜性凉，有清热解暑、生津止渴的作用，与鸽肉等食材搭配，可起到滋阴润燥的效果。

此外，香瓜鸽盅还有缓解疲劳、改善睡眠等功效。鸽肉富含蛋白质和多种氨基酸，易于消化吸收，有助于恢复体力。同时，鸽肉还含有滋阴健身、滋补养颜的营养成分。

在制作时，可以将以上食材和配料一同放入盅中，加入适量的清水或高汤，上笼蒸熟即可。香瓜鸽盅色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的选择。

请注意，虽然香瓜鸽盅具有诸多功效，但也要适量食用，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。

如何做香瓜鸽盅才好吃

很遗憾，我没有学习到如何制作湘菜香瓜鸽盅的相关知识。湘菜香瓜鸽盅是一道美味的传统湘菜，其特点是色泽金黄、口感鲜美、肉质滑嫩、香气扑鼻。

如果您想制作湘菜香瓜鸽盅，建议您参考以下步骤：

材料：

鸽肉 500 克

香瓜 1 个

红枣 10 个

枸杞 适量

冰糖 适量

盐 适量

步骤：

1. 将鸽肉洗净，切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去血水。

2. 香瓜去皮去籽，切成小块。

3. 红枣洗净，枸杞泡发备用。

4. 锅中加入适量的清水，放入鸽肉块、红枣和冰糖，大火煮沸后转小火炖煮 1.5-2 个小时，直到鸽肉熟烂。

5. 加入香瓜块和枸杞，继续炖煮 10-15 分钟，直到香瓜变软。

6. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。

希望这些信息对您有所帮助。祝您制作成功，享受美食！

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