玉米豌豆凉糕的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:52浏览量（）
点心：玉米豌豆凉糕
玉米豌豆凉糕，一道清新可口的夏日甜点。以新鲜玉米粒和豌豆为主料，搭配细腻的糯米粉，制作而成。口感软糯中带有豌豆的清甜与玉米的醇香，清爽不腻。在炎炎夏日，将这款凉糕切成小块，搭配自制的糖水或果汁，一碗清凉爽口。它不仅是一道美食，更是一种消暑的享受。无论是作为下午茶的小点心，还是家庭聚餐的佳品，都能让人感受到夏日的惬意与甜蜜。快来尝尝这道充满田园风味的玉米豌豆凉糕吧！
玉米豌豆凉糕的做法
菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 夜尿多食谱
口味：甜味
工艺：蒸
玉米豌豆凉糕的制作材料：
主料：豌豆150克,玉米（鲜）300克,糯米粉200克
调料：白砂糖50克
教您玉米豌豆凉糕怎么做，如何做玉米豌豆凉糕才好吃
1. 剥下嫩玉米粒放入搅拌器里轻打成浆备用；
2. 白糯米粉揉成团，略擀开倒入玉米浆，糖揉匀；
3. 将糯米团擀成直径15厘米左右的圆饼状上笼蒸10分钟；
4. 开锅撒入一层青翠豌豆；
5. 再蒸5-7分钟关火，待凉透切开即可食用。
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米豌豆凉糕配料及功效--玉米豌豆凉糕特色
点心玉米豌豆凉糕的配料
1. 主料：
玉米淀粉
鸡蛋
牛奶或水
糖
2. 辅料：
碎豌豆（可以是新鲜豌豆煮熟后捣碎，或是干豌豆磨成粉）
碎玉米粒（可以是煮熟的玉米磨成粒）
糖粉或细砂糖
植物油（用于煎炸或烹饪时润滑）
3. 调料：
发酵粉或小苏打（用于发酵）
盐（用于调味）
香草精或香精（可选，用于增加风味）
玉米豌豆凉糕的功效
1. 营养丰富：玉米和豌豆都是营养价值很高的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。这些营养成分有助于维持身体健康。
2. 低脂肪：与传统的蛋糕等甜点相比，玉米豌豆凉糕的脂肪含量较低，更健康。
3. 促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，从而改善消化功能。
4. 补充能量：玉米和豌豆中的碳水化合物能够为身体提供所需的能量。
玉米豌豆凉糕的特色
1. 口感丰富：玉米豌豆的颗粒在凉糕中相互交织，形成独特的口感层次，既有玉米的香甜，又有豌豆的鲜嫩。
2. 色彩诱人：金黄的玉米粒与绿绿的豌豆相结合，使凉糕呈现出诱人的色泽，让人食欲大增。
3. 简单易做：相比传统的蛋糕制作过程，玉米豌豆凉糕的制作相对简单，材料易得且易于保存。
4. 低糖低脂：适合追求健康饮食的人群，低糖、低脂的凉糕不会给身体带来过多负担。
5. 多功能性：除了作为一道甜品外，玉米豌豆凉糕还可以作为下午茶的小点心，搭配茶水或咖啡享用。
总之，玉米豌豆凉糕以其独特的口感、丰富的营养和低脂肪的特点，成为了很多人喜爱的健康甜品。
如何做玉米豌豆凉糕才好吃
制作一道美味的点心玉米豌豆凉糕，你可以按照以下步骤进行：
材料：
玉米粒 1杯
新鲜豌豆 1杯
糯米粉 2杯
粘米粉 1杯
细砂糖 6汤匙
盐 1茶匙
鸡蛋 3个
牛奶或水 4杯
植物油 适量
做法：
1. 准备材料：将玉米粒和豌豆洗净，沥干水分。糯米粉、粘米粉和砂糖混合均匀备用。
2. 煮豌豆：在锅中加入适量的水，放入豌豆煮熟，捞出沥干。
3. 炒制混合物：在锅中加入适量的植物油，放入玉米粒和豌豆，小火翻炒至微黄。
4. 混合粉类：将糯米粉、粘米粉和砂糖加入炒制好的玉米豌豆混合物中，搅拌均匀。
5. 过筛：将混合物过筛，确保没有颗粒。
6. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶或水，搅拌均匀。
7. 混合：将过筛后的混合物与鸡蛋液混合，搅拌均匀。
8. 蒸制：将混合好的糊状物倒入蒸盘中，抹平表面。盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸制20-25分钟，直到凉糕凝固。
9. 冷却：蒸好的凉糕取出后，放置在蒸架上冷却。
10. 切割：待凉糕完全冷却后，用刀切成小块。
11. 享用：现在你可以享受美味的玉米豌豆凉糕了！
提示和建议：
炒豌豆时火候要小，以免炒糊。
蒸制时间根据蒸盘的大小和蒸锅的火力适当调整。
凉糕冷却后会变得非常结实，可以放置一段时间再食用。
希望你能制作出美味的玉米豌豆凉糕！
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