银耳果羹的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:10浏览量（）
点心银耳果羹
银耳果羹，是一道色香味俱佳的点心。以优质银耳为主料，搭配新鲜水果和糖，经过精心熬制而成。银耳的滑嫩与水果的鲜甜相融，口感细腻，营养丰富。每一口都能品尝到银耳的醇厚与水果的清新，仿佛置身于自然的果园之中。此外，银耳果羹还富含多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、养阴清热等功效，是夏日消暑的理想选择。无论是作为甜品享用，还是作为下午茶的小食，银耳果羹都能为您带来一份别样的惬意与健康。
银耳果羹的做法
菜系及功效：甜品/点心 脾调养食谱 肺调养食谱 美容菜谱 滋阴食谱
口味：甜味
工艺：煮
银耳果羹的制作材料：
主料：苹果250克,银耳(干)25克
辅料：糖桂花3克
调料：白砂糖50克
教您银耳果羹怎么做，如何做银耳果羹才好吃
1.银耳温水泡发后去蒂洗净。
2.苹果洗净后去皮，切成片。
3.锅内加水800毫升，放入银耳，煮沸后改用文火炖25分钟。
4.加入白糖、苹果片，再度沸腾时起锅，食用前放糖桂花搅匀即可。
银耳果羹的制作要诀：银耳以色泽微黄者为好。
小帖士-健康提示：
功效：益气润肺。
本品营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁、磷、钾等物质，益气润肺，有很好的滋补脾脏功能。
中医认为：银耳性平，味甘、淡，能滋阴润肺、养胃生津润肺、除烦解渴、开胃醒酒。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
银耳果羹配料及功效--银耳果羹特色
点心银耳果羹的配料主要包括水发银耳、红枣、桂圆肉、枸杞子、冰糖以及适量的水。这些配料经过精心搭配，不仅口感细腻爽滑，而且具有多重健康功效。
配料功效：
1. 银耳：富含天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫力。
2. 红枣：具有补中益气、养血安神的作用，常用于治疗脾胃虚弱、气血不足等症状。
3. 桂圆肉：具有补血安神、益智宁心的功效，对于心脾两虚、失眠健忘等有很好的改善作用。
4. 枸杞子：能够滋补肝肾、益精明目，对于肝肾不足、视力模糊等问题有很好的辅助治疗效果。
5. 冰糖：具有润肺止咳、清热解毒的功效，同时也能增加甜度，使羹品更加美味可口。
银耳果羹特色：
1. 口感丰富：银耳与红枣、桂圆肉等食材的搭配使得这款羹品口感层次丰富，既有银耳的滑嫩口感，又有红枣和桂圆的香甜。
2. 营养均衡：该款羹品中的配料涵盖了多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，能够满足人体对营养的需求。
3. 具有保健功能：除了美味可口外，银耳果羹还具有一定的保健功能，如润肺止咳、补血安神等，适合各个年龄段的人群食用。
4. 制作简单：银耳果羹的制作过程相对简单，只需将各种配料按照一定比例放入锅中煮熟即可，非常适合家庭自制。
总之，点心银耳果羹是一款集美味与营养于一体的健康甜品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做银耳果羹才好吃
材料：
银耳：适量（干银耳需要提前泡发）
枸杞：适量
红枣：适量（可选）
冰糖：适量
桂花：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：
将银耳提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到银耳变软并充分膨胀。
将红枣去核洗净，枸杞用清水浸泡备用。
2. 煮银耳：
在锅中加入适量的清水，放入泡发好的银耳，大火煮沸后转小火煮约15-20分钟，直到银耳煮至透明软烂。
3. 加入其他材料：
根据个人口味，可以加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化，银耳羹变得甜而不腻。
如果喜欢桂花味，可以在这个阶段加入几朵桂花，继续煮5-10分钟。
4. 加入枸杞和红枣：
最后加入浸泡好的枸杞和红枣，继续煮5-10分钟，让枸杞的营养和红枣的甜味充分融入银耳羹中。
5. 出锅装盘：
关火后，将银耳果羹盛入碗中，撒上适量的桂花作为点缀（如果使用）。
6. 冷却后食用：
如果喜欢冷食，可以将银耳果羹放入冰箱冷藏，冷却后食用口感更佳。
小贴士：
煮银耳时，可以根据个人口味调整煮的时间，直到银耳完全软烂且羹体变得浓稠。
可以根据个人喜好添加其他水果或配料，如梨、苹果、桂圆等。
煲制时要注意火候，避免烧焦。
按照以上步骤，你可以制作出美味可口的银耳果羹。祝你烹饪愉快！
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