银耳羹的做法

点心银耳羹

银耳羹，是一款深受喜爱的传统点心。其选材讲究，选用优质的银耳与莲子，经过精心炖煮，口感细腻，香甜可口。银耳的胶质丰富，与莲子的软糯相互映衬，形成独特的口感层次。在炖煮过程中，银耳逐渐释放出清新的香气，满屋洋溢着滋补的气息。这款点心不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是养生保健的佳品。无论是作为日常甜品还是节日佳肴，银耳羹都能为您带来一份温馨与甜蜜。快来品尝吧，让银耳的滋润与美味陪伴您度过美好时光！

银耳羹的做法

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 滋阴食谱

口味：甜味

工艺：煮

银耳羹的制作材料：

主料：银耳(干)30克

调料：冰糖15克

教您银耳羹怎么做，如何做银耳羹才好吃

1. 将银耳放入碗内用温水泡透，摘去硬蒂；

2. 拣尽杂质，再用手将银耳叶反复揉碎，以清水漂洗待用；

3. 坐锅点火倒入清水，放入银耳用大火烧开后改用小火熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠；

4. 冰糖放入锅内，加适量清水，置火上深化成汁，然后用双层纱布过滤后倒入银耳锅中，再煨20分钟即成。

银耳羹

银耳羹配料及功效--银耳羹特色

点心银耳羹的配料主要包括银耳、冰糖、枸杞和红枣等，这些食材经过精心搭配，能够带来多重健康益处。

配料：

1. 银耳：优质蛋白质、植物胶原蛋白、膳食纤维、多糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

2. 冰糖：补中益气、养阴润燥，且易消化吸收。

3. 枸杞：滋补肝肾、益精明目，对眼睛健康有益。

4. 红枣：富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。

银耳羹的功效：

1. 润肺止咳：银耳羹中的银耳性平和，能够润肺止咳，特别适合干燥季节食用。

2. 滋阴清热：银耳羹中的冰糖和枸杞能够滋阴清热，适合阴虚火旺的人群。

3. 补血养颜：银耳羹中的红枣和枸杞能够补血养颜，改善面色苍白、肌肤干燥等问题。

4. 增强免疫力：银耳羹中的多种营养成分能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 健脑安神：银耳羹中的枸杞能够健脑安神，改善睡眠质量。

银耳羹的特色：

1. 口感丰富：银耳羹口感滑嫩，既有银耳的胶质感，又有冰糖的甜味，还有枸杞和红枣的鲜香。

2. 营养均衡：银耳羹中的配料种类丰富，营养均衡，能够满足人体对各种营养成分的需求。

3. 易于消化吸收：银耳羹中的食材易消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

4. 具有保健功能：银耳羹不仅美味可口，还具有润肺止咳、滋阴清热等多种保健功能，适合日常保健食用。

总之，点心银耳羹以其丰富的配料和多重健康益处，成为了很多人喜爱的健康甜品。

如何做银耳羹才好吃

要制作美味的点心银耳羹，可以按照以下步骤进行：

材料：

银耳：适量（干银耳需要提前泡发）

枸杞：适量

红枣：适量（可选）

冰糖：适量

水：适量

步骤：

1. 准备材料：

将银耳提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到银耳变软、变大。

将泡发好的银耳清洗干净，去除蒂部，撕成小朵备用。

如果使用红枣，可以提前将红枣去核洗净。

2. 煮银耳羹：

在锅中加入适量的水，水量要足够覆盖银耳。

将锅置于炉火上，大火烧开后转小火慢炖。

当银耳开始变得透明，锅中的水分快要被吸干时，加入适量的冰糖。

继续小火慢炖，直到冰糖完全融化，并且银耳羹变得浓稠。

3. 加入配料：

当银耳羹变得浓稠时，可以加入枸杞和红枣（如果使用）。

继续小火慢炖5到10分钟，让枸杞和红枣的营养充分融入银耳羹中。

4. 出锅装盘：

关火，将银耳羹盛入碗中或者深盘中。

可以根据个人喜好撒上一些白糖或者蜂蜜作为点缀。

小贴士：

炖煮银耳羹时，火候要掌握好，太大容易使银耳糊底，太小则煮不出浓稠的口感。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，如果不喜欢太甜的，可以适当减少冰糖的量。

如果喜欢口感丰富一些，可以在银耳羹中加入一些莲子或者百合。

按照以上步骤，你就可以制作出一碗美味可口的银耳羹了。

KEY: 甜品 怎么做 再用

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