金银元宵的做法

点心金银元宵

金银元宵，是中华传统点心中的瑰宝。其外皮薄而酥脆，内馅细腻且甜而不腻，寓意着团圆和美满。制作金银元宵需精选糯米粉与芝麻、豆沙等馅料，经过手工揉捏成圆形或椭圆形。在煮制过程中，元宵在沸水中翻滚，散发出诱人的香气。金银元宵口感软糯，香甜可口，深受各年龄层喜爱。它不仅是一种美味的点心，更是承载着中国传统文化的美食。无论是节日庆典还是日常品尝，金银元宵都是不可或缺的佳品，让人在味蕾上感受到家的温暖与幸福。

金银元宵的做法

菜系及功效：甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

口味：原本味

工艺：煮

金银元宵的制作材料：

主料：黄米面600克,糯米粉600克

辅料：核桃60克,芝麻50克,小麦面粉100克

调料：白砂糖100克,蜂蜜120克,桂花酱60克

金银元宵的特色：

此元宵色彩分明，口感独特，营养丰富。

教您金银元宵怎么做，如何做金银元宵才好吃

1.芝麻、面粉分别炒熟待用；将核桃仁去杂质，剁碎，放入盆内，加入熟芝麻、桂花酱、糖、蜂蜜、熟面粉一起和匀，用手搓成带黏性的团块，并将糖馅分成大小均匀的块。

2.将糯米面，黄米面分别放在案板上，将切好的馅块放入水中蘸一下，随即放在糯米面，黄米面中滚动，当滚至不粘面时，放入水中又蘸，接着再滚动，如此三四次，滚成核桃大，如此法滚成元宵，即为金、银元宵生坯。

3.将锅内倒入水，烧沸后，放入金银元宵生坯，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

金银元宵配料及功效--金银元宵特色

金银元宵，又名金球银盘，是中国特色传统名点之一。其配料主要包括糯米粉、黑芝麻、白糖以及猪油等。以下是金银元宵的特色及其配料和功效：

配料：

1. 糯米粉：选用上好的糯米粉，确保元宵的口感滑嫩。

2. 黑芝麻：作为馅料之一，黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。

3. 白糖：为元宵提供甜味，同时也有增加口感的作用。

4. 猪油：在制作过程中与糯米粉混合，使元宵更加软糯可口。

特色：

1. 形状独特：金银元宵的形状独特，外层为金黄色，内馅则为白色，形如圆盘，寓意吉祥如意。

2. 口感丰富：外层的糯米粉软糯，内馅的黑芝麻馅甜而不腻，口感丰富多样。

3. 营养价值高：金银元宵中的糯米粉、黑芝麻、白糖和猪油等配料均含有丰富的营养成分，具有一定的营养价值。

功效：

1. 滋补肝肾：黑芝麻具有滋补肝肾的功效，对于肝肾不足的人群有一定的食疗作用。

2. 润肠通便：黑芝麻富含油脂，有助于润肠通便，改善便秘症状。

3. 提供能量：白糖和猪油等配料为人体提供所需的能量，适合作为点心食用。

制作方法：

1. 将糯米粉过筛后，加入适量的水和白糖，搅拌均匀成糯米浆。

2. 将糯米浆倒入模具中，抹平表面，放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒸熟的糯米皮取出晾凉后，包入黑芝麻馅料，搓圆成元宵。

4. 将元宵放入煮沸的开水中煮熟，捞出沥干水分即可食用。

总之，金银元宵以其独特的形状、丰富的口感和营养价值深受人们喜爱。在享受美味的同时，还能起到一定的滋补作用。

如何做金银元宵才好吃

制作金银元宵，也就是制作金黄色的元宵，可以参考以下步骤：

材料：

糯米粉

黄豆粉

白糖

水

油（可选）

步骤：

1. 准备糯米粉、黄豆粉和白糖。将糯米粉、黄豆粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入适量的水，揉成柔软的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入一些糯米粉。

3. 将面团分成若干小剂子，然后用手掌搓圆。

4. 在一个碗中，放入适量的油，然后将每个小剂子滚上黄豆粉，使其表面形成一层薄薄的黄色。

5. 将裹好黄豆粉的小剂子放在糯米粉中滚动一圈，使糯米粉均匀地覆盖在黄豆粉上，形成金黄色的元宵。

6. 锅中加水烧开，将元宵放入锅中煮熟，注意不要煮破皮。

7. 煮熟的元宵捞出沥干水分，即可食用。

注意事项：

煮元宵时，要注意火候不要太大，以免煮破皮。

可以根据个人口味，在元宵表面撒上一些芝麻、红豆沙等馅料。

除了以上的基本做法，还可以尝试一些变化，比如制作咸味的金银元宵，里面包裹着猪肉馅或者菜肉馅等。

KEY: 用手 至元 本草

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