鲜菇牛肉丸的做法

私家菜鲜菇牛肉丸

私家菜鲜菇牛肉丸，是一道色香味俱佳的美食。精选嫩滑牛肉，手工捶打成肉丸，口感鲜美弹牙。搭配鲜嫩菇类，如香菇、金针菇等，增添了丰富的营养和风味。烹饪时，采用独特的腌制和炖煮工艺，使肉丸充分吸收菇类的鲜香，既保证了肉丸的鲜美，又让菇类更加入味。每一口都能品尝到牛肉的醇厚与菇类的清甜，是家常聚餐的理想选择，既能满足味蕾，又能享受家的温馨。

鲜菇牛肉丸的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：锅烧

鲜菇牛肉丸的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鲜）300克

调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克

教您鲜菇牛肉丸怎么做，如何做鲜菇牛肉丸才好吃

1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。

2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。

3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。

4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。

鲜菇牛肉丸配料及功效--鲜菇牛肉丸特色

私家菜鲜菇牛肉丸

私家菜中的鲜菇牛肉丸，选用上等牛肉与鲜嫩菇类精心制作而成。牛肉馅细腻鲜美，菇类则增添了独特的香气与口感。丸子外酥里嫩，咬上一口，肉汁四溢，令人陶醉。每一颗牛肉丸都包裹着厨师的匠心独运，将传统工艺与现代口味完美融合。鲜菇牛肉丸不仅是一道美食，更是一种文化的传承，让您在品尝的过程中感受到家的温馨与幸福。快来尝尝这道美味佳肴，让鲜菇牛肉丸为您的味蕾带来全新的体验！

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