北芪瘦肉的做法

粤菜北芪瘦肉

粤菜中的北芪瘦肉，是一道养生佳品。精选上等瘦肉，搭配黄芪精心熬制而成。瘦肉鲜嫩，低脂健康；北芪则补中益气，提升免疫力。两者相得益彰，既美味可口，又滋补养生。烹饪时，注意火候与时间的把控，确保肉质鲜嫩，汤汁浓郁。北芪瘦肉汤不仅味道鲜美，更能滋补身体，增强体力。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、体质虚弱者。快来品尝这道融合了粤菜精髓与中医智慧的美食吧！

北芪瘦肉的做法

菜系及功效：粤菜

北芪瘦肉的制作材料：

主料：猪腰枚肉650克,北芪6克,天麻2克

调料：料酒

北芪瘦肉的特色：

此菜汤浓汁香，性温和，为滋补上品

教您北芪瘦肉怎么做，如何做北芪瘦肉才好吃

(1) 猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟

(2) 将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。

北芪瘦肉配料及功效--北芪瘦肉特色

粤菜中的北芪瘦肉，其配料主要包括北芪（黄芪）和瘦肉。以下是关于北芪瘦肉的特色及其功效的详细解释：

配料：

1. 北芪（黄芪）：黄芪是传统的中药材，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效。

2. 瘦肉：通常使用猪瘦肉或鸡胸肉，富含蛋白质和必需的脂肪酸。

独特风味：

北芪的浓郁药膳味与瘦肉的鲜美完美结合，使得这道菜品既有药材的滋补作用，又不失肉食的美味。

口感上，北芪瘦肉汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富。

功效：

1. 补气养血：北芪作为补气良药，能够增强人体的免疫力，改善疲劳状态，提升整体活力。

2. 健脾益胃：黄芪有助于调理脾胃功能，改善消化吸收，对于食欲不振、脾胃虚弱有一定的调理作用。

3. 利尿消肿：黄芪有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿现象。

4. 增强免疫力：北芪能够增强机体对抗病毒和细菌的能力，提高身体的抵抗力。

5. 美容养颜：适量食用北芪瘦肉有助于改善肤色，使肌肤更加光滑细腻。

做法建议：

1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟。

2. 黄芪提前浸泡半小时后沥干水分备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉片下锅翻炒至变色。

4. 加入泡好的黄芪和适量清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

5. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可出锅。

总之，粤菜中的北芪瘦肉是一道集美味与养生于一体的佳肴，适合气血不足、脾胃虚弱、水肿等症状的人群食用。

如何做北芪瘦肉才好吃

要制作美味的粤菜北芪瘦肉，你可以按照以下步骤进行：

材料：

瘦肉（如猪瘦肉、鸡胸肉等）500克

北芪15克

生姜3片

枸杞子适量

盐适量

做法：

1. 准备食材：将瘦肉切成薄片或丝状，北芪用清水浸泡备用。

2. 焯水：将瘦肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中加入适量的油，放入生姜片爆香，然后加入瘦肉翻炒至变色。

4. 调味：加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

5. 加入北芪和枸杞：将泡好的北芪和枸杞子加入锅中，与瘦肉一起翻炒均匀。

6. 炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖约30分钟至肉质熟烂。

7. 收汁：待瘦肉和北芪充分融合后，转大火收汁，注意不要收得太干。

8. 出锅装盘：最后撒上适量的葱花或香菜点缀即可出锅装盘。

注意事项：

1. 瘦肉可以选择瘦肉丸、里脊肉等部位，口感更佳。

2. 北芪的用量可以根据个人口味适当调整。

3. 炒制时火候要掌握好，避免炒焦影响口感。

4. 炖煮时要用小火慢炖，这样肉质才能更加鲜嫩多汁。

5. 最后收汁时要根据火候和汁水的多少来调整，避免收得太干或太湿。

按照以上步骤制作，你就可以做出美味的粤菜北芪瘦肉了。

KEY: 北芪

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