威化纸包鸡的做法

粤菜威化纸包鸡

粤菜中的威化纸包鸡，是一道色香味俱佳的佳肴。选用嫩滑鸡肉，巧妙地用威化纸包裹，既保留了鸡肉的鲜美，又增添了独特的口感。金黄的外皮透出诱人的光泽，咬上一口，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。搭配特制的酱汁，更是美味无比。这道菜融合了粤菜的精细与创新，是品味广东美食的绝佳选择。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，威化纸包鸡都能让您感受到粤菜的独特魅力，让人回味无穷。

威化纸包鸡的做法

菜系及功效：粤菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：纸包炸

威化纸包鸡的制作材料：

主料：鸡胸脯肉260克

辅料：香菇（干）20克

调料：姜10克,大葱15克,植物油75克,盐2克,味精1克,酱油2克,胡椒粉1克,豆瓣酱5克,白砂糖1克,芡粉2克

教您威化纸包鸡怎么做，如何做威化纸包鸡才好吃

1. 鸡肉切成4厘米*2厘米的薄片10片，加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟，香菇泡软去蒂后切成10小片，姜切成薄片10片；葱切成10小段。

2. 鸡肉放入开水中烫至五分熟，捞起沥干加B料搅拌均匀。

3. 摊开糯米纸，在1/3处折叠后，放上鸡肉、香菇、葱各1片，再分别将左右两边折入，卷成6厘米*2厘米的长条形，备用。

4. 炒锅中倒入300克油，烧至六分热，将纸包鸡以中火炸约1.5分钟，即可排列在盘中。

威化纸包鸡的制作要诀：1. 可再加青花菜及雕花作装饰。

2. 本品有油炸过程，需备植物油约300克；糯米纸10张。

威化纸包鸡配料及功效--威化纸包鸡特色

粤菜中的威化纸包鸡是一道颇具特色的美食，其配料丰富多样，并具备多重健康功效。以下是关于威化纸包鸡的特色及其配料的详细说明：

威化纸包鸡的特色

1. 制作独特：威化纸包鸡采用特制的威化纸，将鸡肉包裹其中，经过精细的烹饪工艺，使得鸡肉口感鲜嫩多汁，同时保留了食材的原汁原味。

2. 形状美观：威化纸包鸡的造型精美，色泽金黄，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，犹如一件艺术品般令人赏心悦目。

3. 口味丰富：除了鸡肉本身，威化纸包鸡还搭配了多种调料和辅料，如芒果、果仁等，使得口感层次丰富，甜咸适中。

主要配料及功效

1. 鸡肉：作为威化纸包鸡的主要成分，鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸以及微量元素等营养成分，具有补中益气、温中补虚等功效。

2. 威化纸：威化纸是一种经过特殊处理的纸张，具有酥脆口感和一定的吸附性。它能够将鸡肉中的油脂和调味料吸附，使鸡肉更加美味可口。

3. 芒果：芒果富含维生素C、果酸以及多种矿物质等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效。在威化纸包鸡中加入芒果，不仅增加了口感的层次感，还能让鸡肉更加美味健康。

4. 果仁：如核桃、杏仁等坚果类食材，富含不饱和脂肪酸、维生素E以及多种微量元素等营养成分。它们能够为威化纸包鸡增添香脆口感的同时，还有助于补充身体所需的营养。

此外，威化纸包鸡还可能搭配其他配料如香菇、洋葱等蔬菜，以增加口感和营养价值。这些配料的加入使得威化纸包鸡在口感上更加丰富多变，在营养上更加全面均衡。

总之，粤菜威化纸包鸡以其独特的制作工艺、美观的造型以及丰富的口味和配料赢得了广大食客的喜爱。它不仅是一道美味的佳肴，更是一种健康的生活方式的选择。

如何做威化纸包鸡才好吃

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