猪肝番茄汤的做法

家常菜：猪肝番茄汤

猪肝番茄汤是一道营养丰富的家常汤品。首先，新鲜猪肝切片，用清水浸泡半小时左右，以去除血水。番茄则洗净切块备用。

锅中加入适量清水，放入猪肝片，大火煮沸后撇去浮沫。再加入番茄块，转中火煮15-20分钟，让猪肝和番茄充分融合。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。

这道汤品色泽鲜艳，酸甜可口，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肝养血、明目润肤的功效。适合家人一起享用，温暖又美味。

猪肝番茄汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 清热解毒食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：甜咸味

工艺：红烧

猪肝番茄汤的制作材料：

主料：猪肝400克,番茄200克

调料：大葱5克,味精2克,植物油15克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,香油2克

教您猪肝番茄汤怎么做，如何做猪肝番茄汤才好吃

1. 猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；

2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；

3. 将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；

4. 把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；

5. 倒入酱油、盐及适量开水；

6. 将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；

7. 用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。

猪肝番茄汤的制作要诀：猪肝也可先焯一下再煨。

小帖士-健康提示：

1. 此汤养血补铁，对因贫血引起的头晕有一定疗效；

2. 猪肝不宜与富含维生素C的西红柿同食。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

猪肝番茄汤配料及功效--猪肝番茄汤特色

猪肝番茄汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是该汤的配料及功效：

配料：

1. 猪肝：富含铁质、维生素A和B族维生素，有助于补血、明目和增强免疫力。

2. 番茄：含有丰富的维生素C、番茄红素和多种矿物质，有助于抗氧化、抗炎和降低胆固醇。

3. 姜片：增加汤品的香气，促进消化，祛寒暖胃。

4. 葱花：提升汤品的香味，增加视觉效果。

5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气，促进食欲。

7. 清水：作为汤的主要成分，提供水分和营养。

功效：

1. 补血养颜：猪肝富含铁质，有助于预防和治疗贫血，改善面色苍白、乏力等症状。

2. 明目护眼：猪肝和番茄都含有丰富的维生素A，有助于保护眼睛，预防视力下降和干涩。

3. 增强免疫力：两者都含有丰富的B族维生素，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。

4. 抗氧化：番茄红素和其他抗氧化成分可以清除体内自由基，延缓衰老，预防慢性疾病。

5. 促进消化：姜片和葱花有助于刺激消化道，促进消化，缓解胃部不适。

6. 清热解毒：番茄具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，保持身体清爽。

猪肝番茄汤特色：

1. 色彩鲜艳：番茄的红色与猪肝的暗红色相映成趣，再加上绿色的葱花，色彩丰富，让人食欲大增。

2. 营养均衡：汤品中既有肉类提供的蛋白质，又有蔬菜提供的维生素和矿物质，营养均衡。

3. 口感丰富：猪肝的嫩滑与番茄的酸甜相得益彰，口感层次丰富，令人回味无穷。

4. 简单易做：配料简单，制作方便，适合家庭日常制作和享用。

总之，猪肝番茄汤是一道美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做猪肝番茄汤才好吃

要制作美味的家常菜猪肝番茄汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肝：200克

番茄：2个（约300克）

葱：1根

姜：2片

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（可选）

鸡精或鸡高汤：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：

猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

番茄洗净，切成小块。

葱切葱花，姜切片。

2. 炒猪肝：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花和姜片爆香。

放入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，盛出备用。

3. 煮汤：

在同一个锅中，加入适量的水或鸡高汤，烧开。

放入番茄块，用中小火煮10-15分钟，让番茄充分释放出汁液。

4. 合并：

将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与番茄一起煮。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入一些鸡精或鸡高汤提鲜。

5. 出锅：

最后撒上葱花，煮沸后即可关火，盛入碗中享用。

小贴士：

猪肝煮熟后要注意时间不要过长，以免过老影响口感。

番茄可以选择成熟的，这样煮出来的汤更加浓郁。

可以根据个人喜好调整调料的用量，比如增加一些蒜末或者辣椒段来提味。

这样一道美味的家常猪肝番茄汤就完成了，希望你喜欢！

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