炸鸡块的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:59:49浏览量（）
家常菜炸鸡块
炸鸡块是家宴中的经典美食，外酥里嫩，香气扑鼻。选用新鲜鸡肉，切成块状，用料酒、盐、姜腌制入味。锅中倒入足够的油，待油温升高后，将鸡肉块轻轻放入，炸至金黄酥脆。出锅前，撒上椒盐或甜辣酱，味道更加丰富。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美和油的香脆，让人回味无穷。炸鸡块不仅美味可口，而且营养丰富，是家常聚餐的必备佳肴。它既能满足味蕾的享受，又能提供能量，让家人充满活力地迎接每一天。
炸鸡块的做法
菜系及功效：家常菜谱
炸鸡块的制作材料：
主料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯 盐,白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张 盐 少许 白胡椒粉 少许 蛋 1个(打散) 面粉 1大匙
教您炸鸡块怎么做，如何做炸鸡块才好吃
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
炸鸡块配料及功效--炸鸡块特色
炸鸡块是一道深受人们喜爱的家常美食，其特色主要体现在以下几个方面：
配料
1. 鸡腿肉：选用新鲜的鸡腿肉，肉质鲜嫩，低脂肪，适合切成块状。
2. 鸡蛋：鸡蛋是炸鸡块的重要配料之一，可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。
3. 淀粉：用于裹粉炸制，使鸡肉外酥里嫩，口感独特。
4. 面包糠：增加鸡肉的口感层次，使其更加香脆可口。
5. 料酒、盐、黑胡椒粉等调味料：提升鸡肉的风味，使其更加美味。
功效
1. 补充营养：鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，适量食用可为人体补充所需的营养物质。
2. 促进生长发育：鸡肉中的蛋白质含量较高，且易于消化吸收，有助于促进儿童的生长发育。
3. 增强免疫力：鸡肉中的多种营养成分具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒等疾病。
4. 缓解疲劳：鸡肉富含碳水化合物，可提供人体所需的能量，缓解疲劳。
5. 保护血管：鸡肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护血管健康。
炸鸡块特色
1. 口感丰富：炸鸡块外酥里嫩，咬一口下去，鸡肉的鲜嫩与面包糠的香脆完美融合，令人回味无穷。
2. 色泽金黄：经过油炸后的鸡肉表面呈现金黄色，看起来就让人食欲大增。
3. 口味多样：可以根据个人口味选择不同的调味料和辅料，如辣椒粉、孜然粉等，打造出属于自己的独特风味。
4. 方便快捷：炸鸡块制作简单，方便快捷，适合家庭日常食用。
5. 老少皆宜：鸡肉营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。
总之，家常菜炸鸡块以其独特的口感、丰富的营养以及多样的口味深受人们喜爱。在享受美味的同时，还能为身体补充所需的营养物质。
如何做炸鸡块才好吃
要制作美味的家常炸鸡块，可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡胸肉 500克
盐 适量
黑胡椒粉 适量
蒜粉 适量（可选）
洋葱粉 适量（可选）
辣椒粉 适量（根据口味添加）
全蛋 1个
炸鸡粉或面包糠 适量
面粉 适量
步骤：
1. 准备鸡肉：
将鸡胸肉洗净，切成一口大小的块状。
在鸡肉块中加入盐、黑胡椒粉、蒜粉（可选）、洋葱粉（可选）和辣椒粉，确保每块鸡肉都均匀裹上调料。腌制15-20分钟。
2. 准备面糊：
在一个碗中，打入全蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，直到面糊呈现流动状但不是太稀。
3. 裹粉：
将腌制好的鸡肉块先在干面粉中轻轻裹上一层薄粉，然后倒入调好的面糊，确保每块鸡肉都完全裹上面糊。
4. 炸制：
锅中倒入足够的油，预热至170-190°C（油温可以通过将一小块面糊投入油中测试，面糊迅速浮起且周围有小泡即为合适温度）。
将裹好粉的鸡肉块轻轻放入热油中，中小火炸至金黄酥脆，大约需要8-10分钟。
炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。
5. 装盘：
将炸好的鸡块装盘，可以配上自己喜欢的蘸料或蔬菜一起享用。
小贴士：
炸鸡的时候要控制好火候，避免炸焦。
面糊的稠度会影响鸡块的口感，太稠的话鸡块裹得太厚，不太容易炸熟；太稀的话则容易脱落。
可以根据个人口味调整调料的用量。
炸好的鸡块可以放入冰箱冷藏，食用前取出加热，口感会更加酥脆。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的家常炸鸡块。
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