土豆烧鸡腿的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:23浏览量（）
家常菜：土豆烧鸡腿
土豆烧鸡腿是一道深受喜爱的家常菜。选用新鲜鸡腿，搭配土豆一同烹饪，既美味又营养。首先，将鸡腿切块后焯水去腥，土豆去皮切块备用。热锅凉油，下入鸡腿炒至微黄，再加入调料翻炒均匀。然后，放入土豆块，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。待鸡肉和土豆熟透后，调味即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩多汁，土豆的软糯与鸡腿的鲜香完美融合，让人回味无穷。简单易学，适合家常享用，是一道充满幸福感的美味佳肴。
土豆烧鸡腿的做法
菜系及功效：家常菜谱
土豆烧鸡腿的制作材料：
主料：1. 冻鸡腿。菜市场上能买到,一般三块多一斤,买回后切成小块,也可以找卖的人帮你切,洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈,是带着鸡大腿根部的一大块,小一点的一般都有一斤左右。2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大,很久煮不熟不说,还不易入味,一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。3. 老姜片,酱油或郫县豆瓣,盐,油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了,比如两块多的那种淘大的酱油就很好,什么生抽啊,老抽的,效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣,放豆瓣就别放酱油,二选一。
教您土豆烧鸡腿怎么做，如何做土豆烧鸡腿才好吃
1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油。
土豆烧鸡腿配料及功效--土豆烧鸡腿特色
土豆烧鸡腿是一道家常美味，其配料和功效如下：
配料：
1. 鸡肉：鸡腿肉肉质细嫩，低脂肪，适合多种烹饪方式。
2. 土豆：富含淀粉、维生素和膳食纤维，能提供能量并促进消化。
3. 青椒：增加菜肴的色彩和辣味，提升口感层次。
4. 红椒：增加色泽和辣味，与青椒搭配使菜肴更加丰富多彩。
5. 大葱：提升香味，去腥增鲜。
6. 姜：去腥增香，提升口感。
7. 蒜：增加香味，提升口感。
8. 酱油：提味增色，使菜肴更加美味可口。
9. 蚝油：增加鲜味和光泽，使鸡肉更加入味。
10. 盐：调味，使菜肴达到合适的咸度。
11. 糖：平衡口味，使菜肴更加美味。
12. 胡椒粉：增加香气和味道，提升整体口感。
功效：
1. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力、促进生长发育。
2. 土豆：富含碳水化合物、膳食纤维和维生素，能提供能量、促进消化、预防便秘。
3. 青椒：富含维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化、缓解疲劳。
4. 红椒：富含维生素A和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化、缓解疼痛。
5. 大葱、姜、蒜：具有去腥增香的作用，提升菜肴的整体口感。
6. 酱油、蚝油：增加鲜味和光泽，使菜肴更加美味可口。
7. 盐、糖、胡椒粉：调味，使菜肴达到合适的味道，满足不同人群的口味需求。
土豆烧鸡腿特色：
1. 营养丰富：鸡肉和土豆搭配，蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质等营养成分相互补充，营养均衡。
2. 口感独特：鸡肉嫩滑，土豆软糯，青椒和红椒的加入使菜肴口感层次丰富，色彩鲜艳。
3. 味道鲜美：大葱、姜、蒜的香味与酱油、蚝油的鲜味相互融合，使菜肴味道鲜美，令人回味无穷。
4. 低脂健康：选用鸡腿肉作为主料，脂肪含量相对较低，适合追求健康饮食的人群。
总之，土豆烧鸡腿是一道色香味俱佳的家常美味，既美味可口又营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做土豆烧鸡腿才好吃
所需材料：
1. 鸡腿 500g
2. 土豆 3个
3. 葱 1根
4. 姜 3片
5. 蒜 3瓣
6. 干辣椒 适量
7. 生抽 1大勺
8. 老抽 1小勺
9. 料酒 1大勺
10. 盐 适量
11. 糖 1小勺
12. 清水 适量
13. 植物油 适量
制作步骤：
1. 鸡腿处理：将鸡腿洗净，切成适当大小的块，用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块：将土豆去皮后切成与鸡腿大小相近的块状。
3. 准备调料：葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段备用。
4. 煎鸡腿：锅中倒入适量植物油，油热后放入鸡腿块，中小火煎至两面微黄，取出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。
6. 加入鸡腿：将煎好的鸡腿块回锅，加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
7. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到土豆熟透。
8. 调味收汁：根据口味加入适量盐调味，然后转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：
1. 鸡腿块煎好后，可以放入冰箱冷藏半小时左右，这样可以使鸡腿更加入味。
2. 土豆块在炖煮过程中容易糊底，可以适当加盖子防止烧焦。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量，比如增加一些八角、桂皮等香料提香。
按照以上步骤，你就可以做出美味的家常土豆烧鸡腿啦！
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