砂锅鸡肉莲藕汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:39:19浏览量（）
家常菜砂锅鸡肉莲藕汤
砂锅鸡肉莲藕汤是一道家常美味，选材新鲜，营养丰富。鸡肉肉质鲜嫩，与莲藕的粉糯口感相得益彰。烹饪时，先将鸡肉焯水去血沫，再加入莲藕块、土豆块等，倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。待汤汁浓郁，鸡肉熟透，莲藕粉糯时，撒上葱花、胡椒粉等调味料，即可出锅享用。此汤既适合家常享用，又适合亲朋好友聚餐。砂锅的保温性能让汤的味道更加醇厚，鸡肉和莲藕的搭配更是美味无比，让人回味无穷。
砂锅鸡肉莲藕汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：煮
砂锅鸡肉莲藕汤的制作材料：
主料：母鸡1500克,莲藕500克
辅料：枣（干）10克
调料：姜10克,盐3克
教您砂锅鸡肉莲藕汤怎么做，如何做砂锅鸡肉莲藕汤才好吃
1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；
2. 莲藕、生姜和大枣洗净；
3. 莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；
4. 砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；
5. 用小火炖约3小时，加精盐调味即可。
砂锅鸡肉莲藕汤配料及功效--砂锅鸡肉莲藕汤特色
砂锅鸡肉莲藕汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括鸡肉、莲藕、姜片、葱段、盐等，具有多种功效。
配料：
1. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸以及微量元素，具有补中益气、养血安神的作用。
2. 莲藕：含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾和膳食纤维，有助于促进消化、增进食欲。
3. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的功效，能够增强身体的抵抗力。
4. 葱段：能够去腥增香，使汤品更加鲜美可口。
5. 盐：作为调味品，能够提升汤品的口感。
砂锅鸡肉莲藕汤的特色
1. 鲜美可口：鸡肉与莲藕的搭配，既保证了汤品的鲜美，又增加了营养价值。姜片和葱段的加入，更是为汤品增添了一丝香气。
2. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，莲藕则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配食用，能够满足人体对各种营养的需求。
3. 易于消化：莲藕具有良好的健脾开胃作用，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。鸡肉和姜片的搭配也易于消化吸收。
4. 活血化瘀：鸡肉富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血。莲藕则具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环。
5. 适合各个年龄段的人群食用：砂锅鸡肉莲藕汤营养丰富、口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用，特别是适合气血不足、脾胃虚弱、消化不良等人群食用。
总之，砂锅鸡肉莲藕汤是一道美味又健康的家常汤品，适合家庭日常食用。
如何做砂锅鸡肉莲藕汤才好吃
材料：
鸡肉：500克
藕：2根
生姜：几片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡肉洗净，切成块状。
藕去皮，切成厚片或小块。
生姜切片，葱切段。
2. 焯水鸡肉：
将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。
捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 砂锅炖煮：
在砂锅中加入适量的食用油，烧热。
放入生姜片和葱段，炒香。
倒入焯过水的鸡肉块，翻炒几分钟，使鸡肉表面微黄。
倒入足够的清水，水量要没过鸡肉。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。
4. 加入莲藕：
将切好的莲藕块放入锅中，继续炖煮。
根据莲藕的硬度，适当调整炖煮时间。如果莲藕较硬，可以多炖一会儿；如果莲藕较软，可以提前捞出。
5. 调味：
加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
如果喜欢鸡精或味精，可以在最后10-15分钟加入。
6. 收汁：
炖煮至汤汁浓郁，鸡肉和莲藕熟透。
根据需要，可以适当开大火收汁，但要注意不要烧干。
7. 出锅装盘：
关火，将砂锅中的汤和食材盛入大碗中。
撒上葱花或香菜点缀，即可享用美味的家常砂锅鸡肉莲藕汤。
小贴士：
焯水可以去除鸡肉的腥味，使汤更加清澈。
炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养和风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常砂锅鸡肉莲藕汤！
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