菠菜炒虾仁的做法

家常菜：菠菜炒虾仁

菠菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的虾仁与菠菜的清甜相映成趣，口感鲜美，营养丰富。烹饪时，先将虾仁用料酒、盐腌制片刻，以去腥味。菠菜洗净，切成适当长度。热锅凉油，先炒虾仁至变色，再加入菠菜快速翻炒。调味时，可根据个人口味加入盐、胡椒粉等。最后，撒上葱花增香，即可出锅装盘。这道菜既简单易做，又营养美味，是家常餐桌上的常见佳肴。它既能满足味蕾的需求，又能提供丰富的营养，是一道健康又美味的家常菜。

菠菜炒虾仁的做法

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

口味：咸鲜味

工艺：抓炒

菠菜炒虾仁的制作材料：

主料：菠菜150克,虾仁30克,鸡蛋清80克

调料：色拉油15克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡油10克,淀粉(玉米)8克

教您菠菜炒虾仁怎么做，如何做菠菜炒虾仁才好吃

1. 嫩菠菜洗净捡去老叶；

2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水，加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好；

3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁，泡至九成熟时倒出；

4. 锅内留油，放入菠菜，加入少许盐、味精、白糖炒熟；

5. 淋入鸡油盛出摆在盘内；

6. 另取一锅倒油烧热，倒入鸡蛋清、虾仁，加入盐、味精，用小火慢慢炒至滑嫩；

7. 用铲子铲出放在菠菜上即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菠菜炒虾仁配料及功效--菠菜炒虾仁特色

菠菜炒虾仁的特色配料：

1. 主料：

菠菜：富含多种维生素和矿物质，特别是维生素A、C、K、叶酸以及铁、钙等。

虾仁：高蛋白、低脂肪，富含多种人体必需的氨基酸、微量元素（如硒、锌）和DHA。

2. 配料：

大蒜：增加菜肴香气，提升口感。

姜：去腥增香，提升风味。

盐：调味，使菜肴味道更加鲜美。

白胡椒粉：提味增香，增加食欲。

食用油：用于炒制菜肴，使虾仁和菠菜口感酥脆。

生抽：增加色泽，提升鲜味。

料酒：去腥，使虾仁更加鲜嫩。

淀粉：用于虾仁腌制，使其更加嫩滑。

鸡蛋清：使虾仁更加嫩滑，口感更佳。

菠菜炒虾仁的功效：

1. 菠菜功效：

促进生长发育：富含维生素和矿物质，有助于骨骼、牙齿和身体的发育。

增强免疫力：含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、E，有助于抵抗自由基，增强免疫力。

保障营养、增进健康：含有大量的植物粗纤维，有助于肠道蠕动，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有辅助治疗作用。

促进新陈代谢：含有的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，有助于维护上皮细胞健康，增强预防夜盲症。

美容养颜：可以美容养颜，抗衰老，增强皮肤弹性。

2. 虾仁功效：

补肾壮阳：虾仁具有补肾壮阳的功效，可以改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、阳痿早泄等症状。

滋阴壮阳：虾仁含有丰富的蛋白质和多种微量元素，可以滋阴壮阳，提高性功能。

通乳：虾仁具有通乳的作用，可以促进乳汁分泌，适用于产后乳汁不下的人群。

虚胖人群减肥：虾仁低脂肪、高蛋白，对于虚胖人群来说，适量食用可以减少脂肪摄入，达到减肥的目的。

预防动脉硬化：虾仁富含不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。

菠菜炒虾仁的特色：

菠菜与虾仁的完美搭配，既保证了口感的鲜美，又兼顾了营养的均衡。

大蒜和姜的加入，去腥增香，使菜肴更加美味可口。

炒制时使用生抽、料酒等调味料，不仅提升了菜肴的色泽和香气，还增加了营养价值。

虾仁的嫩滑与菠菜的爽脆相得益彰，口感层次丰富，令人回味无穷。

如何做菠菜炒虾仁才好吃

菠菜炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 虾仁 300克

2. 菠菜 300克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 白糖 1茶匙

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，去虾线；菠菜洗净，切成适当长度；大蒜切末。

2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香，然后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

4. 炒菠菜：锅中加入适量的食用油，油热后加入菠菜，翻炒至菠菜变软，加入适量的盐和白糖调味。

5. 混合炒制：将炒好的虾仁重新加入锅中，与菠菜一起翻炒均匀，让虾仁和菠菜充分融合。

6. 出锅装盘：炒匀后，尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后将炒好的菠菜炒虾仁盛入盘中即可。

这道菠菜炒虾仁就制作完成了，祝您烹饪愉快！

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