芥蓝腰果炒香菇的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:37:56浏览量（）
家常菜芥蓝腰果炒香菇
芥蓝腰果炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将芥蓝洗净切段，香菇切片备用。热锅凉油，下腰果煸炒至金黄，捞出备用。然后在锅中加入芥蓝翻炒至断生，再放入香菇片和腰果，快速翻炒均匀。最后，加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。这道菜既保留了芥蓝的清甜，又融入了腰果的香脆和香菇的鲜美，营养丰富，口感层次分明，是家人餐桌上的美味佳肴。
芥蓝腰果炒香菇的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：炒
芥蓝腰果炒香菇的制作材料：
主料：芥蓝300克
辅料：腰果50克,香菇（鲜）16克,辣椒(红,尖)50克
调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油50克,淀粉(玉米)3克,香油5克,大蒜（白皮）5克
教您芥蓝腰果炒香菇怎么做，如何做芥蓝腰果炒香菇才好吃
1. 将芥蓝改成花状，串上红辣椒圈；
2. 将芥蓝、香菇分别焯水；腰果炸熟；
3. 炒锅下植物油烧热，将辣椒圈芥蓝、香菇、腰果倒入锅中翻炒，放入蒜片、盐、白糖、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
芥蓝腰果炒香菇配料及功效--芥蓝腰果炒香菇特色
家常菜：芥蓝腰果炒香菇
配料：
芥蓝：300克
腰果：50克
香菇：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
食用油：适量
功效：
1. 芥蓝：富含维生素C、维生素K、膳食纤维和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化，维持皮肤健康。
2. 腰果：含有丰富的蛋白质、健康脂肪、维生素E和不饱和脂肪酸，有助于提供能量，改善心血管健康，抗衰老。
3. 香菇：高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和矿物质，如香菇多糖具有增强免疫力的作用，香菇酸具有降低血脂的效果。
4. 大蒜：含有大量的硫化合物，具有消毒、抗生素的作用，还能促进消化，降低血脂。
5. 姜：具有温中散寒、止呕的作用，还能促进消化，增强食欲。
特色：
营养丰富：芥蓝和香菇的组合提供了丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，腰果则为菜肴增添了健康的脂肪。
口感丰富：芥蓝的微苦和香菇的鲜香相结合，腰果的脆爽口感，使得这道菜层次分明，口感丰富。
健康低脂：相比其他油炸或高油烹饪方式，芥蓝腰果炒香菇更加健康，适合追求低脂饮食的人群。
烹饪步骤：
1. 准备食材：芥蓝洗净切段，香菇洗净切片，腰果炒至金黄备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜炒香。
3. 快速炒制：将芥蓝快速翻炒至断生，加入香菇片继续翻炒。
4. 调味出锅：加入生抽、老抽、盐和白糖调味，最后撒上腰果，快速翻炒均匀即可出锅。
这道芥蓝腰果炒香菇不仅美味可口，而且营养均衡，适合全家享用。
如何做芥蓝腰果炒香菇才好吃
材料
芥蓝：200克
香菇：200克
腰果：50克
大蒜：3瓣
姜：1小块
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
淀粉：1茶匙
食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
芥蓝洗净，切成薄片。
香菇洗净，去蒂，切成片或小朵。
腰果放入烤箱或锅中，小火慢慢烤至金黄色，取出备用。
大蒜切片，姜切丝。
2. 焯水香菇：
锅中加水烧开，放入香菇片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝和大蒜片爆香。
放入焯好水的香菇，翻炒均匀。
加入芥蓝片，继续翻炒。
4. 调味：
加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
5. 加入腰果：
将烤好的腰果倒入锅中，翻炒均匀，让腰果和食材充分混合。
6. 出锅：
炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
芥蓝的叶子部分口感较硬，适合切成薄片。
香菇焯水可以去除杂质和苦味，保持口感鲜嫩。
腰果烤至金黄色，不仅口感更好，还能增加香气。
炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。
这样一道美味的芥蓝腰果炒香菇就完成了，你可以根据个人口味适当调整调料的用量。
早上吃炒乌冬面会胖吗 怎么炒出来的粉条不起砣 炒泡面放西蓝花可以吃吗 炒人工牛肝菌家常做法 炒丝瓜的丝瓜子可以吃吗 鸭肠炒辣椒怎么炒好吃 炒南瓜叶尖怎么炒好吃 素炒芹菜花怎样炒才好吃 温州葱姜炒虾米做法 3岁宝宝可以吃炒细面吗 腊肠尖椒炒韭菜怎么炒 吃辣椒炒鸡会发胖吗 夏威夷果炒三丁可以吃吗 炒银耳鸡肉黄瓜好吃吗 韭菜炒馒头块怎么炒 炒兔子腿豆角怎么炒好吃 玉米怎么炒出来才香呢 毛豆炒碎萝卜干可以吃吗 儿童发烧可以吃炒南瓜吗 闽南大肠炒猪血怎么炒
