三鲜白菜卷的做法

家常菜三鲜白菜卷

三鲜白菜卷是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜白菜，洗净后切段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。接着，将肉馅与蔬菜混合，调味后卷入白菜叶中，上锅再蒸熟即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富。白菜富含维生素C和膳食纤维，肉馅则提供了丰富的蛋白质和微量元素。简单易做，却能带来满满的幸福感。无论是作为早餐还是晚餐，三鲜白菜卷都是绝佳的选择，让人回味无穷。

三鲜白菜卷的做法

菜系及功效：家常菜谱

三鲜白菜卷的制作材料：

主料：白菜叶

辅料：肉末,海参,冬笋

调料：葱,姜,胡椒粉,盐,鸡精

三鲜白菜卷的特色：

鲜嫩、味美、清口。

教您三鲜白菜卷怎么做，如何做三鲜白菜卷才好吃

将海参、冬笋、葱、姜洗净切成末，白菜叶去筋洗净，用开水焯一下捞出沥干水分放晾，鸡蛋弃黄留清，加入干淀粉搅拌均匀成蛋清糊；

取一器皿，放入肉末、海参、冬笋、葱姜末、胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉，拌匀成三鲜馅；

将白菜叶辅平，包入三鲜馅卷成卷，用蛋清糊封住口，放入盘中，放到蒸锅中蒸10分钟取出；

坐锅点火倒入适量高汤，加入胡椒粉、少许盐、香油、料酒、水淀粉，待汁浓时浇入盘中即食。

三鲜白菜卷配料及功效--三鲜白菜卷特色

三鲜白菜卷

简介：

三鲜白菜卷是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜以白菜为主要食材，搭配虾仁、火腿和鸡蛋等多种海鲜食材，不仅味道鲜美，而且具有多重健康功效。

所需配料：

1. 白菜适量

2. 虾仁适量

3. 火腿适量

4. 鸡蛋适量

5. 葱姜适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 油适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

4. 平底锅或煎锅

5. 勺子

6. 面粉（可选）

步骤：

* 前期准备：

1. 备齐所有食材，清洗干净。

2. 白菜洗净，沥干水分。

3. 虾仁去壳去肠线，火腿切丁，葱姜切末备用。

* 制作过程：

1. 在白菜的叶柄处切开，将白菜叶用开水焯软后捞出沥干。

2. 在白菜叶柄处放入适量的盐、白胡椒粉和少许油，拌匀后腌制片刻。

3. 在平底锅中加入少许油，放入虾仁炒至变色，再加入火腿丁和葱姜末翻炒均匀。

4. 将炒好的三鲜馅料放在焯软的白菜叶中，卷起来。

5. 在平底锅中加入少许油，将卷好的白菜卷煎至两面金黄即可出锅。

提示和建议：

* 为了增加口感和营养价值，可以适量添加一些粉丝或者面粉来帮助包裹馅料。

* 炒制虾仁和火腿时，可以根据个人口味调整火候和时间。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

备注：

三鲜白菜卷中的“三鲜”指的是虾仁、火腿和鸡蛋，这三种食材的搭配使得这道菜味道鲜美且营养丰富。同时，白菜本身也含有丰富的维生素和膳食纤维，对人体健康有益。

功效：

1. 补充营养：虾仁、火腿和鸡蛋等食材富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。

2. 促进消化：白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：虾仁、火腿等食材富含多种免疫增强的营养成分，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

4. 美容养颜：白菜中的维生素C和维生素E等成分具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

请注意，虽然三鲜白菜卷美味可口且营养丰富，但也要注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。

如何做三鲜白菜卷才好吃

要制作美味的家常菜三鲜白菜卷，可以按照以下步骤进行：

材料：

白菜叶（大白菜）几片

猪肉馅（可选）

香菇（干香菇或鲜香菇均可）

胡萝卜（切丝）

木耳（干木耳或鲜木耳均可）

豆芽（可选）

调料：盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、鸡精、葱姜末

步骤：

1. 准备食材：

白菜洗净，沥干水分。

香菇提前泡发，切成细丝。

胡萝卜刮皮后切成细丝。

木耳泡发，洗净后切成细丝。

如果使用豆芽，可以提前焯水备用。

2. 制作馅料：

在碗中将猪肉馅（如果使用）、香菇丝、胡萝卜丝、木耳丝混合均匀。

加入适量的盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

3. 包白菜卷：

将白菜叶在沸水中稍微烫软（注意不要烫得太烂），捞出沥干水分。

取一片白菜叶，平铺在案板上，撒上一些盐和胡椒粉，帮助提味。

在白菜叶的一角放上适量的馅料，然后卷起来，用牙签固定边缘，确保卷得紧实。

4. 烹饪：

锅中加水烧开，将白菜卷放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，直到白菜卷变软。

蒸好后，取出白菜卷，撒上葱花和香菜增香。

可以根据个人口味，淋上一些生抽或香油增加风味。

小贴士：

炒制馅料时，可以根据个人喜好调整调料的用量。

蒸白菜卷时，可以在蒸锅底部放上蒸架，确保白菜卷受热均匀。

如果喜欢口感丰富一些，可以在白菜卷中加入一些虾仁或者鸡蛋丝。

这样制作出来的三鲜白菜卷味道鲜美，营养丰富，非常适合家常食用。

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