炝海米豆角的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:32:35浏览量（）
家常菜：炝海米豆角
炝海米豆角是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜将海米与豆角巧妙搭配，既保留了豆角的鲜嫩口感，又融入了海米的鲜美。制作时，先将豆角洗净切段，焯水至断生后捞出。接着，热锅凉油，下入海米炒香，再加入豆角快速翻炒。最后，撒入盐、鸡精等调味料，淋上花椒油，出锅即成。这道菜色泽翠绿，口感鲜脆，营养丰富，是家宴中的佳肴。它既能满足味蕾的需求，又能为家人提供丰富的蛋白质和微量元素，是一道既实用又美味的家常菜。
炝海米豆角的做法
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸酸味
工艺：炝
炝海米豆角的制作材料：
主料：四季豆250克
辅料：虾米25克,玉兰片25克
调料：盐1克,味精1克,料酒10克,花椒1克,姜1克,植物油5克
教您炝海米豆角怎么做，如何做炝海米豆角才好吃
1. 将豆角除去两端，去筋，洗净；
2. 豆角切成抹刀片，放开水里焯一下，投凉，控干水分；
3. 兰片切成片；
4. 姜切成丝；
5. 把豆角、海米、兰片放在盆内，加入精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝，然后拌匀装盘即成。
炝海米豆角配料及功效--炝海米豆角特色
炝海米豆角
简介：
炝海米豆角是一道色香味俱佳的家常菜，以海米和豆角为主料，辅以多种调料，制作简单，营养丰富。海米富含蛋白质、矿物质，而豆角则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配具有健脾开胃、益气补虚等功效。
所需配料：
1. 主料：海米50g、豆角200g
2. 辅料：大蒜3瓣、干辣椒3个、花椒1小勺、葱1根、姜1小块
3. 调料：盐适量、鸡精少许、白胡椒粉少许、生抽适量、香油1小勺
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 海米用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。
2. 豆角去头尾，洗净，切成约4-5cm长的段。
3. 大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，葱切段，姜切片。
* 制作过程：
1. 锅中倒入适量油，烧热后放入花椒粒，小火炒香。
2. 加入干辣椒段，小火翻炒至微焦。
3. 放入海米，翻炒均匀，使其充分吸收香料的味道。
4. 加入蒜蓉和姜片，继续翻炒出香味。
5. 倒入豆角段，大火快炒，使豆角充分吸收油分。
6. 加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽，调味，翻炒均匀。
7. 最后淋上香油，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
1. 海米炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
2. 豆角炒制时火候要大，以保持其鲜嫩口感。
3. 可根据个人口味适量添加其他调料，如香菜、芝麻等。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
备注：
炝海米豆角是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。搭配海鲜或肉类食材，更能发挥其美味。此外，这道菜也适合作为家庭聚餐或朋友聚会的开胃菜。
特色：
炝海米豆角以其独特的香味和丰富的营养价值深受人们喜爱。海米的鲜美与豆角的爽嫩完美结合，再加上香辣可口的调料，使得这道菜成为了家常菜中的一道亮丽风景线。
如何做炝海米豆角才好吃
所需材料：
1. 海米（干贝）50克
2. 豆角300克
3. 大蒜4瓣
4. 干辣椒4个
5. 生抽酱油、老抽酱油、白糖、盐、食用油适量
步骤：
1. 准备食材：海米提前用温水泡发，泡发后的海米沥干水分；豆角洗净，去掉两端；大蒜剁成蒜末；干辣椒剪成小段。
2. 炒海米：锅中加入适量的食用油，油热后加入泡发好的海米，小火慢慢炒出香味，炒至海米微黄时捞出备用。
3. 炒豆角：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。然后加入豆角，大火快速翻炒，使豆角充分吸收调料的味道。
4. 加入调料：在炒好的豆角中加入生抽酱油、老抽酱油、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
5. 加入海米：将炒好的海米重新加入锅中，与豆角一起翻炒均匀，让海米的香味充分融入菜肴中。
6. 出锅装盘：炒匀后，关火，将“炝海米豆角”盛入盘中即可享用。
温馨提示：
1. 海米炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
2. 豆角炒制时火候要快，以保持豆角的口感和营养成分。
3. 可根据个人口味适量调整调料的用量。
龙虾肉炒什么菜好吃 怎样炒榨菜炒毛豆好吃 炒蒲公英茶怎么炒好喝 甘蓝肉片炒木耳怎么炒 香草籽炒茄子怎么炒好吃 牛肉炒大葱段怎么炒 河虾干炒大蒜叶可以吃吗 蚱蜢炒螺丝猪肝可以吃吗 芹菜炒蘑菇洋葱可以吃吗 炒海鲜如何炒得好吃 猪肉炒海带苗怎么炒好吃 紫苏豆豉炒蛏子怎么做 韩城辣子炒火腿肠怎么做 炒西葫芦家常做法炒茄子 腊肉炒芥菜尖怎么炒好吃 包菜炒扣肉怎样炒才好吃 木耳芹菜炒鱼胶可以吃吗 藕炒豆皮怎么炒好吃 辣椒炒火腿低脂吗孕妇吃 炒甜葱做好吃不好吃
