羊肉白菜汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:26:17浏览量（）
家常菜羊肉白菜汤
羊肉白菜汤是一道温暖人心的家常美味。鲜嫩的羊肉与滑嫩的白菜搭配，汤汁浓郁，味道鲜美。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉白菜汤不仅能驱寒暖身，还能滋补身体。烹饪时，先将羊肉切块焯水去血沫，白菜洗净切段，再加入姜片、葱段等调料，慢慢炖煮至羊肉熟烂，白菜入味。汤汁醇厚，满屋飘香，让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家常享用。无论是作为冬季滋补还是日常餐桌上的一道佳肴，羊肉白菜汤都能为您带来满满的幸福感。
羊肉白菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
羊肉白菜汤的制作材料：
主料：白菜200克,羊肉(瘦)150克
辅料：虾仁20克
调料：盐3克,味精3克,葱汁10克,姜汁10克,鸡精5克,料酒10克,香油10克
羊肉白菜汤的特色：
汤清味鲜，清香爽口，咸鲜味美，营养丰富。
教您羊肉白菜汤怎么做，如何做羊肉白菜汤才好吃
1. 将羊肉切片；
2. 白菜心顶刀切细条；
3. 锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；
4. 加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；
5. 下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；
6. 加味精、香油出勺即成。
羊肉白菜汤的制作要诀：用旺火，整个烹调过程快速完成，不能拖沓，熟手做，最多5分钟即成。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
羊肉白菜汤配料及功效--羊肉白菜汤特色
羊肉白菜汤是一道富有营养且深受人们喜爱的家常菜。以下是该汤的配料及其功效，以及羊肉白菜汤的特色：
配料：
1. 羊肉：富含蛋白质、铁质和多种维生素，具有补虚劳、温中散寒等功效。
2. 白菜：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，能够清热解毒、止咳化痰、润肠通便。
3. 粉丝：增加汤的口感和稠度，同时含有多种矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
4. 大葱、姜片：用于增香去腥，促进血液循环。
5. 盐：调味品，适量添加以调整汤的味道。
功效：
* 羊肉白菜汤具有补虚损、温中散寒的功效，特别适合体质虚寒、阳气不足的人群食用。
* 白菜富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、抗氧化。
* 粉丝则能增加汤的口感和营养价值。
羊肉白菜汤的特色：
1. 鲜美可口：羊肉鲜嫩多汁，白菜清爽爽口，粉丝吸足了汤汁变得更加滑嫩，三者搭配在一起味道鲜美无比。
2. 营养丰富：该汤富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，既满足了人体对营养的需求，又易于消化吸收。
3. 温暖滋补：冬季食用羊肉白菜汤可以驱寒暖身，适合在寒冷的季节里饮用。
4. 简单易做：配料简单且易购买，制作过程也相对简便，是一道适合家常制作的美食。
总之，羊肉白菜汤以其独特的口感、丰富的营养和温暖滋补的功效，成为了许多家庭冬季必选的佳肴之一。
如何做羊肉白菜汤才好吃
所需材料：
羊肉：500克
白菜：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
所需工具：
锅
刀具
砧板
步骤：
前期准备：
1. 羊肉洗净，切成块状，用料酒稍微腌制一下去腥。
2. 白菜洗净，切成适当大小的段。
3. 葱切葱花，姜切片备用。
制作过程：
1. 在锅中加入适量的清水，放入腌制好的羊肉块，大火烧开后撇去浮沫。
2. 加入姜片继续煮沸，然后转小火炖煮约30分钟，直到羊肉变软烂。
3. 放入白菜段，继续炖煮约10-15分钟，直到白菜变软。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提味。
5. 最后撒上葱花，关火。
提示和建议：
羊肉选择带骨头的部分，这样炖出来的汤更加鲜美。
白菜的炖煮时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加汤的营养和风味。
烹饪时间：准备时间约30分钟，烹饪时间约40分钟。
分量：此菜谱适合3-4人食用。
按照以上步骤，您可以制作出一锅美味的家常羊肉白菜汤。希望您喜欢！
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