烤鸡的做法

家常菜烤鸡

家常菜中的烤鸡，是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜的鸡肉，经过腌制后，再以烤箱或烤架烤制。鸡肉外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。搭配上秘制的酱料和蔬菜，每一口都充满了家的味道。烤鸡不仅满足了味蕾，更在寒冷的季节里带来温暖与满足。它既适合家庭日常食用，也是一道不错的聚会佳肴。简单易做，却又能做出让人回味无穷的美味，这就是家常烤鸡的魅力所在。

烤鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

烤鸡的制作材料：

主料：母鸡1200克

辅料：洋葱（白皮）150克,土豆（黄皮）200克,番茄100克

调料：植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克

教您烤鸡怎么做，如何做烤鸡才好吃

1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；

2. 元葱去皮洗净切成条状；

3. 土豆煮熟去皮，切成长方条；

4. 西红柿洗净，切成片或瓣；

5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；

6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；

7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；

8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；

9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。

烤鸡的制作要诀：1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；

2. 本品需姜粉适量。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

烤鸡

烤鸡配料及功效--烤鸡特色

烤鸡作为一道家常菜，其配料和功效丰富多样。以下是一些常见的烤鸡配料及其功效：

配料：

1. 鸡腿或鸡胸肉：是烤鸡的主要食材，提供蛋白质和其他营养成分。

2. 蜂蜜：用于增加甜味和口感，使烤鸡更加美味。

3. 生抽、老抽：用于调味，增加色泽和风味。

4. 五香粉：增添香料风味，提升烤鸡的香气。

5. 辣椒粉：根据口味添加，增加辣味。

6. 孜然粉：赋予烤鸡独特的香气和微辣味。

7. 蒜蓉：提升香味，去腥增鲜。

8. 姜蓉：同蒜蓉一样，增强风味。

9. 花椒粉：增添麻味，使烤鸡口感更加丰富。

10. 白芝麻、黑芝麻：用于撒在烤鸡上，增加口感和营养价值。

功效：

1. 蛋白质丰富：鸡腿或鸡胸肉是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。

2. 低脂肪：相比其他红肉，鸡肉的脂肪含量相对较低，更健康。

3. 富含多种维生素：鸡肉含有丰富的维生素B族、维生素A等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

4. 矿物质含量高：鸡肉富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼发育、预防贫血。

5. 增强免疫力：烤鸡中的多种营养成分有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。

6. 促进消化：鸡肉易消化吸收，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

总之，烤鸡是一道营养丰富、口感美味的家常菜。通过搭配不同的配料，可以进一步提升其风味和营养价值。

如何做烤鸡才好吃

烤鸡是一道美味的家常菜，以下是一种制作烤鸡的方法：

食材

整鸡 1 只（约 1.5 公斤）

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

大蒜粉 适量

柠檬汁 适量

香草（如迷迭香、百里香）适量

步骤

1. 准备鸡肉：将整鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉。然后，将大蒜粉、柠檬汁和香草塞入鸡腔内，确保味道均匀渗透。

3. 涂抹橄榄油：在鸡肉表面均匀地涂抹一层橄榄油，以增加口感和风味。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至 200°C（约 392°F）。

5. 烤制鸡肉：将鸡肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约 45-60 分钟。期间可以用烤盘底部的汁液涂抹在鸡肉上，增加风味。

6. 检查熟度：用肉温计检查鸡肉的熟度，确保内部温度达到 75°C（165°F）。如果鸡肉还没有完全熟透，可以继续烤制。

7. 休息：将烤好的鸡肉从烤箱中取出，放在烤架上休息 5-10 分钟，使肉质更加多汁。

8. 切片享用：将烤好的鸡肉切成适合食用的大小，搭配你喜欢的蘸酱或蔬菜一起享用。

提示和建议

烤鸡的时间和温度可能会因烤箱的型号和鸡肉的大小而有所不同。请根据实际情况进行调整。

在烤制过程中，可以定期查看鸡肉的熟度，并用烤盘底部的汁液涂抹在鸡肉上，增加风味。

为了增加口感和风味，你可以在烤鸡前将其腌制更长的时间，或者使用一些其他的香料和调味料。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常烤鸡！

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