红汁黄金豆的做法

家常菜红汁黄金豆

红汁黄金豆是一道色香味俱佳的家常菜。其特色在于鲜艳的酱汁与金黄色的豆子完美结合，视觉上极具吸引力。烹饪时，选用新鲜豆类，经过红汁卤制，使豆子充分吸收酱汁的香辣与鲜美。口感上，既有豆子的Q弹，又有酱汁的浓郁，让人回味无穷。红汁黄金豆既可作为主食，也可作为下酒菜，深受家人喜爱。它不仅满足了味蕾的需求，更在寒冷的冬日里为家庭带来温暖与幸福感。这道菜简单易学，营养丰富，是家常烹饪的不错选择。

红汁黄金豆的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：茄汁味

工艺：原炖

红汁黄金豆的制作材料：

主料：大豆200克

调料：料酒15克,番茄酱50克,白砂糖15克,盐3克,味精2克

教您红汁黄金豆怎么做，如何做红汁黄金豆才好吃

1. 将黄豆淘洗干净，用温水泡软；

2. 黄豆捞出后沥干水分待用；

3. 锅内倒油烧热，放入黄豆、番茄酱、料酒、白糖略炒；

4. 加适量清水，烧开后转小火炖1小时；

5. 待黄豆绵软，加盐、味精调味后盛出即可。

红汁黄金豆配料及功效--红汁黄金豆特色

红汁黄金豆是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括干黄豆、胡萝卜、芹菜、红萝卜等。以下是关于红汁黄金豆的特色介绍：

配料：

1. 干黄豆：选用优质黄豆，提前浸泡使其充分吸水膨胀，为后续烹饪做好准备。

2. 胡萝卜：洗净并切成小丁，为菜肴增添一抹鲜艳的色彩。

3. 芹菜：洗净切段，与胡萝卜一同炒制，使菜肴更加营养丰富。

4. 红萝卜：同样洗净切丁，与黄豆、胡萝卜等食材一同烹饪，提升菜肴的色彩度和口感层次。

5. 葱姜蒜：适量切末，用于爆香增味。

6. 辣椒：根据口味可适量添加干辣椒或辣椒酱，增加菜肴的辣味。

7. 盐、糖、鸡精等调味料：用于调整菜肴的口感和味道。

功效：

1. 黄豆富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有补血益气、强健筋骨等功效。搭配胡萝卜、红萝卜等蔬菜，还能补充多种维生素和矿物质。

2. 胡萝卜富含胡萝卜素，有助于增强免疫力、保护视力，并能转化为维生素A，对皮肤健康有益。

3. 芹菜具有清热利湿、凉血止血、降血压等功效，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4. 红萝卜中的营养成分同样丰富，包括维生素A、维生素C、钾等，有助于增强免疫力、抗氧化、降低血压等。

5. 葱姜蒜等调味料则能提升菜肴的香气和口感，使红汁黄金豆更加美味可口。

特色：

1. 色彩鲜艳：红汁黄金豆的配料颜色丰富多样，包括红色、黄色、绿色等，使得整道菜肴看起来十分诱人。

2. 口感丰富：黄豆软糯，胡萝卜、红萝卜等蔬菜爽脆可口，搭配葱姜蒜等调味料，使得菜肴口感层次丰富。

3. 营养均衡：红汁黄金豆不仅含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，还通过多种蔬菜的搭配实现了营养的均衡摄入。

4. 简单易做：红汁黄金豆的烹饪过程相对简单，只需按照步骤准备食材并掌握好火候即可轻松制作出美味佳肴。

总之，红汁黄金豆以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了家常菜中的一道亮丽风景线。

如何做红汁黄金豆才好吃

红汁黄金豆是一道美味的家常菜，下面是制作红汁黄金豆的步骤：

所需材料：

1. 黄豆：200克

2. 红糖：适量

3. 清水：适量

4. 青葱：适量

5. 生姜：适量

步骤：

1. 将黄豆提前浸泡一晚，泡发至软。

2. 将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

3. 炖煮至黄豆软烂，可以用筷子轻松插入时，捞出备用。

4. 锅中加入适量的红糖，小火慢慢炒化，炒至红糖变成深红色泡沫时，加入炖煮好的黄豆，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量要没过黄豆，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让黄豆充分吸收糖汁。

6. 炖煮至汤汁浓稠，黄豆熟透，可以加入适量的青葱和生姜片进行提味，翻炒均匀后关火。

7. 盛入盘中，红汁黄金豆就制作完成了。

温馨提示：

1. 黄豆要提前泡发，这样可以缩短炖煮时间。

2. 红糖的量可以根据个人口味适量增减，如果不喜欢太甜，可以适当减少红糖的量。

3. 炖煮过程中要保持小火，这样可以使黄豆更加软烂，口感更好。

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