家常烤鸡的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:14:58浏览量（）
家常烤鸡
家常烤鸡是一道深受喜爱的经典家常菜。选用肉质鲜嫩的鸡肉，搭配秘制香料腌制入味。烹饪时，将鸡肉均匀涂抹上调料，再放入预热好的烤箱中烤至金黄酥脆。鸡肉的鲜美与香料的馥郁完美融合，每一口都是满满的幸福感。家常烤鸡不仅味道美妙，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。它既是一道下饭的好菜，也是一道能带给家人惊喜的美味佳肴。简单易学，却能给家庭聚会增添不少欢乐氛围。
家常烤鸡的做法
菜系及功效：家常菜谱
家常烤鸡的制作材料：
主料：鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒,葱,姜,麦芽糖少许。
教您家常烤鸡怎么做，如何做家常烤鸡才好吃
①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。
家常烤鸡配料及功效--家常烤鸡特色
家常烤鸡是一道美味的家常菜肴，其配料丰富多样，包括鸡肉、蔬菜以及各种调味料。以下是家常烤鸡的特色配料及其功效：
配料：
1. 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，根据个人口味和需求选择鸡腿、鸡胸肉或整只鸡。
2. 土豆：土豆富含碳水化合物和膳食纤维，能提供持久的能量。同时，土豆的口感也能与烤鸡相互映衬。
3. 洋葱：洋葱具有独特的香气和辛辣味，能增加烤鸡的风味层次。
4. 香菇：香菇富含多种维生素和矿物质，具有滋补强壮、补气养血等功效。
5. 青椒：青椒含有丰富的维生素C，能增强免疫力，促进消化。
6. 大葱：大葱具有刺激性气味的挥发油，能刺激食欲，促进消化。
7. 大蒜：大蒜具有消毒、抗生素作用，还能促进人体新陈代谢。
8. 盐：适量的盐能提味，但需注意不要放太多以免盖过鸡肉的原味。
9. 黑胡椒粉：黑胡椒粉具有浓郁的香气和微辣味，能提升烤鸡的风味。
10. 辣椒粉（可选）：根据个人口味加入辣椒粉，增加烤鸡的辣味。
功效：
1. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、温中补虚等功效。对于身体虚弱、气血不足的人群来说，适量食用烤鸡有助于改善身体状况。
2. 土豆：土豆富含碳水化合物和膳食纤维，能提供持久的能量，同时还有助于肠道蠕动，预防便秘。
3. 洋葱：洋葱具有降低血压、血脂、血糖等作用，并能软化血管，预防动脉硬化。
4. 香菇：香菇中的多糖类物质具有提高免疫力的作用，还能促进血液新陈代谢。
5. 青椒：青椒富含维生素C，能增强免疫力，促进铁的吸收，还有助于皮肤健康。
6. 大葱、大蒜：这些食材均具有刺激性气味的挥发油或蒜素，能刺激食欲，促进消化，还有抗菌消炎的作用。
7. 盐、黑胡椒粉：这些调味料能提升烤鸡的风味，同时盐和黑胡椒粉也具有一定的药用价值，如盐能润肠通便、补充人体所需的钠元素；黑胡椒粉则能刺激血液循环、驱寒祛湿等。
总之，家常烤鸡的配料丰富多样且具有一定的营养价值，适量食用对人体有一定的保健作用。但请注意，过量食用可能增加肠胃负担，应适量食用并搭配其他蔬菜水果以保持饮食均衡。
如何做家常烤鸡才好吃
要制作美味的家常烤鸡，你可以按照以下步骤进行：
食材准备：
鸡肉（最好选择带骨的鸡腿或鸡胸肉）500克
葱2根
姜1小块
料酒2汤匙
生抽酱油3汤匙
老抽酱油1汤匙
盐适量
白糖1茶匙
五香粉1茶匙
孜然粉1茶匙
辣椒粉1/2茶匙（可根据口味调整）
植物油适量
烹饪步骤：
1. 腌制鸡肉：
将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块状。
在鸡肉中加入料酒、生抽酱油、老抽酱油、盐、白糖、五香粉、孜然粉和辣椒粉，用手抓匀，确保每块鸡肉都裹上调料。
放入冰箱腌制2小时以上，以便更好地入味。
2. 准备香料：
葱切成段，姜切片备用。
3. 烤制：
预热烤箱至200摄氏度（约400华氏度）。
在烤盘上铺一层锡纸，然后在锡纸上均匀涂抹一层植物油。
将腌制好的鸡肉块摆放在烤盘上，注意不要堆叠。
在鸡肉块之间插入一些切好的葱段和姜片，以增加香气。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约30分钟。期间可以根据鸡肉的熟度情况，适当翻面或烤制其他部位。
烤至鸡肉表皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁即可取出。
4. 检查熟度：
可以用筷子轻轻戳一下鸡肉，如果能够轻易戳透且没有血水流出，说明鸡肉已经熟透。
5. 装盘与享用：
将烤好的鸡肉装盘，撒上一些葱花和香菜作为点缀。
现在可以享用美味的家常烤鸡了！
注意事项：
烤制过程中要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟。
根据个人口味可以适当调整调料的用量。
烤制前腌制鸡肉的时间越长，鸡肉越容易入味。
可以根据个人喜好在烤鸡时加入一些其他香料或食材，如大蒜、洋葱等，增加风味。
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