奶油萝卜球的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:51浏览量（）
家常菜奶油萝卜球
奶油萝卜球是一道色香味俱佳的家常菜。白萝卜去皮擦丝，与肉馅、鸡蛋、面粉等混合，制成球状。锅中油热后，将萝卜球炸至金黄酥脆。另起锅，加奶油、白糖，熬成奶香味浓郁的汁，倒入萝卜球，快速翻炒均匀，使每个球都裹满奶油。出锅前撒上葱花、胡椒粉，增香提味。这道菜口感软糯，奶油香浓，是家宴中的佳肴，既好看又好吃，让人回味无穷。
奶油萝卜球的做法
菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：奶汤咸鲜
工艺：白烧
奶油萝卜球的制作材料：
主料：萝卜500克
辅料：牛奶100克,淀粉(玉米)50克
调料：猪油（炼制）25克,盐3克,味精2克,料酒10克
奶油萝卜球的特色：
汤色洁白，软嫩味鲜，营养丰富。
教您奶油萝卜球怎么做，如何做奶油萝卜球才好吃
1. 将萝卜洗净去皮，先切成段；
2. 再削成栗子大的球形，用开水烫透捞出；
3. 用凉水投冰，控净水分；
4. 锅内加油烧热，放入鸡汤、精盐、料酒、萝卜球、待萝卜球煮熟；
5. 再放入牛奶，见汤微；
6. 放入味精，用水淀粉100克勾芡，淋上明油，出锅即可。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
奶油萝卜球配料及功效--奶油萝卜球特色
奶油萝卜球是一道美味的家常菜，其配料主要包括白萝卜、牛奶、黄油、面粉等，而其特色在于外酥里嫩，口感细腻，同时带有浓郁的奶香味。以下是关于奶油萝卜球的详细配料及功效：
配料：
1. 白萝卜：500克，富含维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、止咳化痰等功效。
2. 牛奶：200毫升，为菜品增添丰富的钙质和蛋白质，有助于骨骼健康和身体发育。
3. 黄油：50克，主要用作调味料，能增加菜品的香醇口感。
4. 面粉：50克，用于裹萝卜球，使其外层更加酥脆。
5. 鸡蛋：1个，增加菜品的黏性和口感。
6. 盐：适量，用于调味。
7. 黑胡椒粉：适量，提升菜品的香气和口感。
功效：
1. 白萝卜：含有大量的膳食纤维和多种消化酶，有助于促进消化、增强食欲。
2. 牛奶：富含钙质和蛋白质，不仅能为萝卜球增添奶香味，还有助于骨骼健康和身体发育。
3. 黄油：含有丰富的脂肪和胆固醇，能为菜品增添香醇口感，但过量摄入可能对心血管健康不利。
4. 面粉：使萝卜球外层更加酥脆，增加口感层次。
5. 鸡蛋：增加菜品的黏性和口感，使萝卜球更加美味可口。
6. 盐：提升菜品的整体口感，使其更加美味。
7. 黑胡椒粉：提升菜品的香气和口感，增加食欲。
此外，奶油萝卜球还可以作为宝宝辅食的一种选择，其口感细腻、营养丰富，适合小宝宝的消化系统。同时，奶油萝卜球也适合作为晚餐或快餐中的主食，提供足够的能量和营养。
请注意，虽然奶油萝卜球美味可口，但应适量食用，避免过量摄入黄油等高热量成分。
如何做奶油萝卜球才好吃
奶油萝卜球是一道美味的中式甜品，口感软糯，香甜可口。以下是制作奶油萝卜球的详细步骤：
材料：
萝卜：500克
糯米粉：100克
牛奶：100毫升
白糖：50克
鸡蛋：1个
黄油：30克
盐：适量
步骤：
1. 准备萝卜：
萝卜洗净，刮去外皮。
切掉萝卜的顶部和底部，挖出萝卜肉，切成小块。
用搅拌机将萝卜块打成泥状。
2. 制作萝卜泥：
将萝卜泥放入锅中，加入适量的盐，小火煮5分钟，让萝卜泥出水。
慢慢倒入牛奶，继续煮至萝卜泥变得浓稠。
3. 混合糯米粉：
将糯米粉过筛，加入煮好的萝卜泥中，搅拌均匀。
4. 调味：
加入白糖，继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。
5. 制作球体：
将搅拌好的萝卜泥混合物分成若干份，用手搓成球状。
将球体放入冰箱冷藏半小时，使其变得更加紧实。
6. 炸制或煎制（可选）：
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），将冷冻的萝卜球逐个放入油中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
或者，可以在平底锅中加入少许黄油，将萝卜球煎至表面金黄，两面各煎3-5分钟。
7. 装盘：
将炸好的萝卜球装入盘中，撒上适量的白糖或肉桂粉作为点缀。
小贴士：
萝卜泥的水分要尽量多一些，这样做出来的萝卜球才会更加软糯。
炸制时油温不要太高，以免外焦里生。
可以根据个人口味调整糖和牛奶的比例，以达到最佳口感。
希望这些步骤能帮助你做出美味的奶油萝卜球！
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