椒盐琵琶虾的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:47浏览量（）
家常菜椒盐琵琶虾
椒盐琵琶虾是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜活虾，经过去壳、去肠泥后，用料酒、盐腌制入味。然后将虾裹上一层面糊，炸至金黄酥脆。最后，撒上椒盐，翻炒均匀即可出锅。这道菜虾肉鲜嫩，椒盐味浓郁，外酥里嫩，口感绝佳。无论是作为下酒菜还是家常便饭，都能让人回味无穷。快来尝试一下吧，让你在家也能享受到美味佳肴的美味。
椒盐琵琶虾的做法
菜系及功效：家常菜谱
椒盐琵琶虾的制作材料：
主料：鲜琵琶虾500克,尖椒10克
辅料：花生油1千克（实耗75克）,生姜25克,粟粉5克,胡椒粉3克,青葱25克,精盐6克,清汤80克。
椒盐琵琶虾的特色：
色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。
教您椒盐琵琶虾怎么做，如何做椒盐琵琶虾才好吃
1.将琵琶虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起。剥下虾头尾，从虾背部直刀切通，将虾肉洗净沙肠，切成短件，用生抽、粟粉腌制待用。
2.尖椒、生姜、葱条洗净，分别切成粒状。
3.旺火烧锅下生油烧至六七成热度，分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出。
4.旺火烧锅，落尖椒、生姜爆香，加入清汤烧滚后，即下虾头、虾尾、虾段、精盐、味精、胡椒粉、葱末、炒匀，待汤汁快要收干时点明油。
5.装盘时，虾头尾与虾段对称砌成虾形即成。
6.此菜也可以不用把琵琶虾切段。
椒盐琵琶虾
椒盐琵琶虾配料及功效--椒盐琵琶虾特色
椒盐琵琶虾是一道色香味俱全的家常菜，其配料主要包括琵琶虾、椒盐、葱姜蒜、花椒等。以下是椒盐琵琶虾的特色及配料功效：
配料：
1. 琵琶虾：琵琶虾是一种形状独特、肉质鲜美的虾类，是椒盐琵琶虾的主要食材。
2. 椒盐：椒盐是一种调味料，由花椒和食盐炒制而成，具有独特的香味和麻味。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，能够增加菜肴的香气和口感。
4. 花椒：花椒具有麻味，能够使菜肴产生独特的香味。
功效：
1. 琵琶虾：琵琶虾富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补充身体所需营养、增强免疫力的作用。
2. 椒盐：椒盐具有温中散寒、促进消化、缓解疲劳等功效。对于胃寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜具有解表散寒、祛风止痛、抗菌消炎等功效。常用于治疗风寒感冒、头痛、牙痛等疾病。
4. 花椒：花椒具有温中止痛、杀虫止痒等功效。对于脾胃虚寒、腹泻、风湿痹痛等症状有一定的缓解作用。
美食特色：
椒盐琵琶虾的特色在于其独特的口感和香味。琵琶虾经过椒盐的腌制后，表面会变得酥脆可口，而内部的肉质则保持鲜嫩多汁。搭配葱姜蒜和花椒的香气，使得整道菜肴味道丰富、层次分明。
此外，椒盐琵琶虾还具有一定的营养价值，能够为身体提供所需的多种营养成分。同时，其独特的麻味和香味也能够刺激味蕾，让人食欲大增。
总之，椒盐琵琶虾是一道色香味俱全、营养丰富的家常美味佳肴。
如何做椒盐琵琶虾才好吃
椒盐琵琶虾是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作椒盐琵琶虾的步骤：
材料：
新鲜琵琶虾 500克
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
青红椒 适量（用于装饰）
油 适量
步骤：
1. 处理琵琶虾：
将琵琶虾洗净，去头去壳去肠线。
在琵琶虾的背部划几刀，这样方便入味。
2. 腌制琵琶虾：
在琵琶虾中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、姜片和蒜瓣，抓匀后腌制15-20分钟。
3. 准备椒盐：
将适量的盐和少量的五香粉混合均匀，备用。
4. 炸琵琶虾：
锅中倒入足够的油，油温升至180度左右（可以用筷子插入油中，看到周围有小泡产生）。
将腌制好的琵琶虾逐个放入热油中，中火炸至两面金黄，约5-7分钟。
炸好后，用漏勺捞出沥油。
5. 裹椒盐：
将炸好的琵琶虾逐个裹上一层椒盐。
可以在锅中加入一些油，将裹好椒盐的琵琶虾再次炸一下，使椒盐更加酥脆，约30秒。
6. 装盘：
将炸好的椒盐琵琶虾摆放在盘中，可以用青红椒片进行装饰。
7. 享用：
现在可以享用美味的椒盐琵琶虾了！
小贴士：
炸琵琶虾时，油温不要太高，以免外焦里生。
糖醋口味的琵琶虾也很受欢迎，可以在腌制时加入一些糖和醋，或者炸好后淋上糖醋汁。
可以根据个人口味调整椒盐的用量，喜欢更辣的可以加入一些辣椒粉。
希望这些步骤能帮助你做出美味的椒盐琵琶虾！
蒸咸肉怎么蒸土豆做法 蒸整个鸡蛋正宗做法 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 凉虾能蒸出来吗怎么吃啊 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 减脂期吃蒸青菜可以吗 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 吃玉米面蒸青菜会胖吗 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 袁记馄饨能蒸吗怎么吃 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 胃炎可以吃蒸的枣吗 土豆可以蒸着吃有毒吗 蒸馒头怎么劲道好吃 蒸豆腐肉末虾怎么蒸的好吃 蛋白蒸黄花鱼怎么蒸好吃 刚吃蒸鸡蛋能吃药吗 砂锅蒸米粉做法大全 牛头做蒸菜怎么蒸好吃窍门 鹅蛋跟鸡蛋同蒸可以吃吗
