酱烧肘子的做法

川菜酱烧肘子

川菜酱烧肘子，色泽红亮，味道醇厚。选用上等猪肘子，经过精心腌制后，再以多种调料烧制而成。肘子在酱汁中炖煮至软烂，肉质酥烂入味。酱香浓郁，同时融入了甜面酱的甜辣与豆瓣酱的咸香，使得整道菜肴层次丰富，口感绝佳。川菜酱烧肘子不仅满足了味蕾的需求，更体现了川菜的独特魅力。它适合与家人朋友共享，共品美食盛宴，感受川菜带来的愉悦与满足。

酱烧肘子的做法

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：酱香味

工艺：酱烧

酱烧肘子的制作材料：

主料：猪肘400克

调料：甜面酱8克,白砂糖15克,酱油15克,料酒8克,味精5克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜3克,大蒜（白皮）10克,盐5克

教您酱烧肘子怎么做，如何做酱烧肘子才好吃

1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块；

2. 葱、姜切片；

3. 锅烧热，放油，把甜面酱下锅；

4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；

5. 用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。

小帖士-食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

酱烧肘子配料及功效--酱烧肘子特色

川菜酱烧肘子的配料主要包括肘子、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精等。这些配料经过精心搭配，使得酱烧肘子具有独特的风味和丰富的营养价值。

以下是川菜酱烧肘子的特色：

1. 色泽红亮：酱烧肘子经过炒糖色后上色，色泽红亮诱人，让人食欲大增。

2. 味道浓郁：采用多种香料和调味料，使得酱烧肘子味道浓郁，香气扑鼻。

3. 口感鲜嫩：肘子经过精心烹制，肉质鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。

4. 营养丰富：肘子本身富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，经过酱烧后更加入味，营养价值更高。

此外，川菜酱烧肘子还具有以下功效：

1. 软化血管：肘子中的胶原蛋白有助于软化血管，预防心血管疾病。

2. 补充营养：肘子富含蛋白质、钙、铁等营养成分，适量食用有助于补充身体所需营养。

3. 促进消化：酱烧肘子中的香料和调味料有助于促进唾液和胃液的分泌，增强消化功能。

4. 增加食欲：酱烧肘子独特的香味和口感能够刺激味蕾，增加食欲，改善消化不良等问题。

总之，川菜酱烧肘子以其独特的风味、丰富的营养价值和多种功效，成为了众多美食爱好者的最爱之一。

如何做酱烧肘子才好吃

川菜酱烧肘子

川菜酱烧肘子，色泽红亮，酱香浓郁。选用上等猪肘子，经过精心腌制后，再以多种调料烧制而成。肘子在酱汁中炖煮至软烂，肉质酥烂入味。每一口都能感受到酱汁的浓郁与肘子的鲜美，满口生香。此外，酱烧肘子的独特口感与丰富的营养价值更是让人回味无穷。它既适合家常享用，也是一道极具特色的川菜佳肴。无论是作为下酒菜还是节日佳肴，都能展现出川菜的独特魅力。快来品尝这道美味佳肴，让您的味蕾沉浸在川菜酱烧肘子的酱香与鲜美之中吧！

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