乌龙团珠的做法
分类：川菜时间：2025-08-09 16:18:44浏览量（）
川菜乌龙团珠
川菜中的乌龙团珠，犹如一颗颗璀璨的明珠，在味蕾的舞台上熠熠生辉。此菜将乌龙茶的醇厚与糯米团的软糯完美融合，呈现出层次丰富的口感。茶叶的清香与糯米的香甜相互交织，让人仿佛置身于茶山之中，品味着自然的馈赠。每一口都能感受到茶叶的韵味和糯米的绵密，既有乌龙的浓郁，又有团珠的细腻。乌龙团珠不仅是一道美食，更是一种文化的传承，让人在品尝中感受到川菜的独特魅力。
乌龙团珠的做法
菜系及功效：川菜
口味：咸鲜味
工艺：烧
乌龙团珠的制作材料：
主料：海参750克
辅料：鸽蛋400克
调料：猪油（炼制）100克,盐10克,味精15克,料酒10克,胡椒粉2克,大葱20克,姜15克,淀粉(玉米)15克
乌龙团珠的特色：
黑白二色，海参糯软，鸽蛋鲜嫩。
教您乌龙团珠怎么做，如何做乌龙团珠才好吃
1. 海参洗去肠衣，放在开水中氽一下，捞出待用；
2. 鸽蛋放凉水锅中，煮约10分钟捞出放凉水冷却，剥外壳洗净；
3. 葱姜拍碎；
4. 锅中放油烧热，炒葱、姜，放入高汤、海参、精盐、味精、料酒、胡椒粉，用微火烧至10分钟；
5. 放入鸽蛋再烧2分钟，出鸽蛋置圆盘中央成圆形，用筷子夹海参置于圆盘四周；
6. 再把锅中原汤汁烧开，勾二流芡汁浇在海参和鸽蛋上即成。
乌龙团珠的制作要诀：本品需高汤约750克。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
乌龙团珠配料及功效--乌龙团珠特色
川菜中的“乌龙团珠”并非一道广为人知的经典川菜，可能是对某种类似菜品的形象描述或者是创新菜品。不过，从名称“乌龙团珠”可以推测，这道菜可能融合了乌龙茶和多种食材，形成一种圆形或半圆形的菜品，看起来像是颗颗珍珠。
以下是根据“乌龙团珠”这个名字推测的配料及功效：
配料：
1. 乌龙茶：作为主要调味料之一，乌龙茶的香气和味道能够渗透到整道菜品中。
2. 糯米：增加菜品的黏性和口感，使成品更加美味。
3. 甜点配料：如红豆、枣泥等，用于增添甜味和口感层次。
4. 水果：如葡萄、橙子片等，增加鲜甜口感和色泽。
5. 坚果：如核桃仁、瓜子仁等，提升菜品的营养价值和口感。
6. 其他调料：根据具体口味，可能还会加入白糖、蜂蜜、盐等调味品。
功效：
1. 提神醒脑：乌龙茶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。
2. 助消化：乌龙茶中的多酚类物质有助于促进胃液分泌，改善消化功能。
3. 降脂减肥：乌龙茶中的某些成分能够帮助分解脂肪，促进新陈代谢。
4. 抗氧化：乌龙茶中的儿茶素等抗氧化物质能够清除自由基，延缓衰老。
5. 美容养颜：乌龙茶中的维生素C和其他抗氧化物质对皮肤有保护作用，有助于保持肌肤弹性和光泽。
请注意，以上配料和功效仅供参考，并非真实存在的川菜“乌龙团珠”的确切配方和功效。如果想了解具体的川菜菜品信息，建议查阅权威的菜谱书籍或咨询专业的厨师。
如何做乌龙团珠才好吃
川菜乌龙团珠是一道非常具有特色的菜品，其口感丰富，味道鲜美。以下是制作乌龙团珠的步骤：
材料
乌龙茶
红枣
枸杞
冰糖
桂花蜜
淀粉
鸡蛋
葱姜蒜
盐
步骤
1. 准备材料：
将乌龙茶用热水冲泡，取出茶包，茶叶备用。
将红枣去核洗净，枸杞用清水浸泡备用。
准备一些葱姜蒜，切成末备用。
2. 制作馅料：
在锅中加入适量的冰糖，小火慢慢熬化，直到冰糖融化并变成琥珀色。
加入适量的桂花蜜，继续搅拌均匀。
将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
倒入泡好的乌龙茶，加入红枣和枸杞，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀后关火。
3. 制作面团：
将面粉过筛，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀。
加入鸡蛋，用筷子搅拌成面团。
将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。
4. 包馅：
将醒好的面团分成若干个小剂子。
取一个小剂子，擀成圆形面皮。
将适量馅料放在面皮中央，收口捏紧朝下放置。
5. 炸制：
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时放入包好的乌龙团珠。
中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
6. 装盘：
将炸好的乌龙团珠摆放在盘中，撒上适量的白糖或桂花点缀即可。
小贴士
乌龙茶的用量可以根据个人口味适当调整。
炸制乌龙团珠时要注意火候，避免炸焦。
可以根据个人喜好添加其他配料，如莲子、红豆等。
青稞面粉蒸馒头做法 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 甜梨冰糖蒸止咳是趁热吃吗 烤蚝蒸多长时间最好吃 豆筋怎样蒸包子好吃 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 减肥早餐可以吃蒸鹅蛋吗 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 腊肠鸭脚怎么蒸好吃 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 孕吐可以吃蒸香蕉吗 月经可以吃蒸红薯吗 小红南瓜怎么蒸好吃 蒸什么菜好吃又刮油 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 晚上吃三个蒸鸡蛋多吗 狗狗吃蒸鸡蛋好消化吗 扣肉是做好了吃的时候拿出来蒸吗 小猪崽怎么蒸才好吃 两岁可以吃蒸紫薯吗早餐
