劲霸鸡汁水晶虾的做法

豫菜劲霸鸡汁水晶虾

豫菜劲霸鸡汁水晶虾，是一道色香味俱佳的菜品。选用鲜嫩的大虾为主料，搭配秘制鸡汁，经过精湛的烹饪技艺，虾肉鲜嫩多汁，鸡汁浓郁醇厚。水晶虾仁晶莹剔透，口感爽滑，让人回味无穷。此外，菜品色泽红亮，造型美观，摆盘精美，令人食欲大增。劲霸的独特风味更是让这道菜成为了餐桌上的璀璨明珠，深受食客们的喜爱和追捧。它不仅展现了豫菜的独特魅力，更将美食与文化完美融合，让人在品尝美味的同时，也能感受到中华美食文化的博大精深。

劲霸鸡汁水晶虾的做法

菜系及功效：豫菜

劲霸鸡汁水晶虾的制作材料：

主料：上等河虾仁

辅料：西兰花,胡萝卜,香瓜,葱,姜等劲霸鸡汁,劲霸橙汁,盐

劲霸鸡汁水晶虾的特色：

色泽油亮，晶莹剔透，肉质有爽脆，鲜鸡味十足，口感鲜香浓。

教您劲霸鸡汁水晶虾怎么做，如何做劲霸鸡汁水晶虾才好吃

1.河虾仁去虾线，葱姜淹漬，成虾片氽水备用；

2.西兰花氽水，胡萝卜切花片，香瓜挖球加劲霸橙汁、白糖拌均围在盘边

3.炒锅加油下花雕酒、劲霸鸡汁、盐、放入虾片、胡萝卜片淋芡明油翻勺装盘。

劲霸鸡汁水晶虾配料及功效--劲霸鸡汁水晶虾特色

豫菜劲霸鸡汁水晶虾的配料主要包括以下食材：虾仁、黄瓜、鸡蛋清、火腿肠、淀粉、味精、盐、糖、葱姜末、精盐、胡椒粉、色拉油等。这些配料经过精心搭配，使得整道菜品口感鲜美，营养丰富。

劲霸鸡汁水晶虾的特色主要体现在以下几个方面：

1. 晶莹剔透：水晶虾的外观晶莹剔透，让人食欲大增。这是通过将虾仁剁成虾蓉，加入适量的蛋清和淀粉搅拌均匀后，包入黄瓜片中蒸熟而制成的。

2. 口感鲜美：虾仁的鲜美与黄瓜的爽脆完美结合，再加上火腿肠的醇厚口感，使得整道菜品味道丰富多样。

3. 营养丰富：这道菜品中的虾仁富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。同时，黄瓜也含有大量的水分和维生素C，有助于保持身体水分平衡和增强免疫力。

4. 制作精细：劲霸鸡汁水晶虾的制作过程非常精细，从准备食材到烹饪完成都需要经过多道工序。这也体现了豫菜讲究刀工和火候的特点。

5. 汤汁浓郁：在制作过程中，加入了劲霸鸡汁这一特色调料，使得整道菜品汤汁浓郁，更加诱人食欲。

此外，劲霸鸡汁水晶虾还具有一定的药用价值。中医认为，虾仁具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效，可用于治疗肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软、产后乳汁不通等症状。同时，黄瓜也有清热解毒、利尿消肿的作用。

总之，劲霸鸡汁水晶虾凭借其独特的口感、丰富的营养价值和精美的制作工艺，成为了豫菜中的一道特色菜品。

如何做劲霸鸡汁水晶虾才好吃

要制作豫菜劲霸鸡汁水晶虾，你可以按照以下步骤进行：

材料：

1. 虾仁 500克

2. 鸡胸肉 200克

3. 玉米淀粉 适量

4. 鸡蛋清 适量

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 料酒 适量

8. 生姜 适量

9. 大葱 适量

10. 香菜 适量

11. 油 适量

步骤：

1. 处理虾仁和鸡胸肉：

虾仁去壳去虾线，清洗干净后切成小块。

鸡胸肉去骨，切成小块后同样清洗干净。

2. 腌制：

将虾仁和鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 制作水晶虾：

在锅中加入足够的水，烧开后放入腌制好的虾仁和鸡胸肉，煮至虾仁和鸡胸肉变白，捞出沥干水分备用。

4. 制作劲霸鸡汁：

锅中加入适量的油，放入切好的生姜片和大葱段，炒香后加入适量的水或高汤，煮沸后转小火煮几分钟，让汤汁更加浓郁。

根据个人口味加入适量的盐调味，最后倒入适量的生抽（可选）和鸡精调味。

5. 裹粉炸虾：

将腌制好的虾仁和鸡胸肉分别裹上一层玉米淀粉。

锅中倒入足够的油，油温升至7-8成热时，将裹粉的虾仁和鸡胸肉逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

6. 装盘：

将炸好的虾仁和鸡胸肉摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些香菜作为点缀。

7. 浇汁：

将劲霸鸡汁均匀地倒在虾仁和鸡胸肉上，让它们充分吸收汤汁的味道。

现在，一道美味的豫菜劲霸鸡汁水晶虾就做好了！你可以根据个人口味进行调整和尝试。

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