上海水晶包的做法

上海水晶包——上海小吃中的瑰宝

上海水晶包，以其晶莹剔透的外形和鲜美的口感而广受喜爱。它选用优质的面团，经过精细的揉捏和发酵，使得面皮既有弹性又不失柔软。内馅则选用鲜嫩的肉馅或鲜美的菜馅，搭配上特制的酱料，味道鲜美无比。每一口都能感受到水晶包的细腻与美味，仿佛在品味一件精致的艺术品。上海水晶包不仅口感独特，而且造型美观，是上海小吃中不可或缺的一部分，深受国内外游客的喜爱。

上海水晶包的做法

上海小吃上海水晶包的做法详细介绍

所属地区：上海小吃

工艺：蒸法

上海水晶包的制作材料：面粉1000克，鲜酵母1/2块，猪板油500克，白糖750克。

上海水晶包的介绍：上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅，色泽光亮，汁多肥甜，故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日，把它作为宴会上的佳点。

上海水晶包的特色：

色泽洁白，松软香甜。

教您上海水晶包怎么做，如何做上海水晶包

1.将猪板油剥去外层薄膜，切成绿豆大小的丁，与白糖一起拌匀，放入干燥的容器内浸渍2-3天，待糖渗入油丁中即可。

2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法，与"鲜肉中包"相同。

上海水晶包的制作要领：同上海鲜肉中包。

上海水晶包配料及功效--上海水晶包特色

上海水晶包，又称灌汤小笼包，是上海地区的特色小吃之一。其主要的配料包括猪肉馅、肉皮冻、葱姜末、盐、糖、生抽、料酒等调料，以及高汤和猪油等。以下是关于上海水晶包配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 猪肉馅：选用猪前腿瘦肉为原料，搭配适量肥肉，经过腌制后制成。

2. 肉皮冻：将猪皮煮沸后去除杂质，加入适量水、盐、料酒等调料，熬制而成。肉皮冻的口感滑嫩，有弹性，是上海水晶包的重要配料之一。

3. 葱姜末：葱姜末在制作过程中用于提味，增加水晶包的风味。

4. 盐、糖、生抽、料酒：这些调料用于调味，使水晶包的味道更加鲜美可口。

此外，上海水晶包还可能包含一些辅助性的配料，如皮冻粉、食用色素等，以增加水晶包的外观和口感。

功效：

1. 补充营养：上海水晶包中的猪肉馅、肉皮冻等配料富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用有助于补充人体所需的营养物质。

2. 增强免疫力：猪肉馅和肉皮冻等食材含有丰富的胶原蛋白和微量元素，有助于增强人体免疫力，保持皮肤弹性和光泽。

3. 促进消化：水晶包中的高汤和猪油等成分可以刺激胃液分泌，促进消化，有助于改善食欲不振等问题。

4. 滋阴润燥：水晶包中的葱姜末等调料具有一定的辛辣味，可以刺激汗腺排出体内毒素，具有滋阴润燥的作用。

需要注意的是，虽然上海水晶包具有诸多功效，但过量食用可能导致消化不良等不适症状。因此，在享受美味的同时，也要注意适量食用。

如何做上海水晶包才好吃

上海水晶包是一种非常受欢迎的小吃，其特点是皮薄馅多、晶莹剔透。以下是制作上海水晶包的步骤：

材料：

面团：中筋面粉

馅料：肉馅（猪肉或牛肉）、虾仁、蟹肉、蔬菜等

水晶包调料：糖、盐、生抽、料酒、葱姜末等

步骤：

1. 准备面团

将中筋面粉放入盆中，加入适量的酵母粉和白糖，搅拌均匀。

加入适量的清水，揉成面团，盖上湿布放置一段时间，让面团发酵。

2. 准备馅料

将肉馅、虾仁、蟹肉、蔬菜等食材混合在一起，调味好（糖、盐、生抽、料酒、葱姜末等）。

可以根据个人口味调整馅料的多少和比例。

3. 包包子

将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

取一个小剂子，擀成薄薄的圆形面皮。

将适量的馅料放在面皮中央，然后捏紧边缘，捏出褶皱，使包子形状更加美观。

放入蒸笼中，盖上湿布，静置15-20分钟。

4. 蒸包子

将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸8-10分钟。

关火后不要立即揭开锅盖，静置5分钟再取出包子。

小贴士：

面团要揉搓排气，确保面团光滑有弹性。

包包子时，边缘要捏紧，防止露馅。

蒸包子时，水量要充足，避免水干锅烧。

蒸好后，不要立即揭开锅盖，以免包子回缩。

按照以上步骤，你可以做出美味的上海水晶包。祝你烹饪愉快！

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