金山现宝珠的做法

湘菜金山现宝珠

金山现宝珠，乃一道融合湖南精髓与金山特色之佳肴。其选材精细，以鲜嫩的鸡肉为主料，辅以南翔小笼包的鲜美汤汁，再点缀以金黄的蛋丝和翠绿的葱花，色彩缤纷，令人垂涎。烹饪时火候得宜，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚浓郁。每一口都能品尝到湖南的辣味与金山菜的甜润相得益彰，口感层次丰富，让人回味无穷。此菜不仅美味可口，更是传统与创新的完美结合，是湘菜与金山菜系的一大亮点。

金山现宝珠的做法

菜系及功效：湘菜 甜品/点心

口味：甜味

工艺：其他

金山现宝珠的制作材料：

主料：鸡蛋500克,莲子50克

辅料：樱桃15克

调料：小麦面粉25克,白砂糖200克

金山现宝珠的特色：

色彩鲜艳，柔软泡松，香甜可口。

教您金山现宝珠怎么做，如何做金山现宝珠才好吃

1.将莲子去皮、去芯洗一遍，放入开水上笼蒸发(切勿蒸烂，否则会不成颗粒)取出，加入少许白糖蒸熟。

2.鸡蛋打开，先将蛋清取出装入深边盘内，蛋黄装入碗内；蛋清用筷子打起成雪花状；蛋黄加入面粉和白糖搅拌均匀，再加入适量的水成稀糊。

3.用一净锅放入水烧开，将雪花蛋泡倒入锅内，盖好，随即把锅端离火位，用汽温焖熟；另有一锅放入蛋黄糊用温火搅熟，随即将雪花蛋泡用漏勺捞出，装入盘内把蒸热莲子撒在雪花蛋泡上，再盖上蛋黄糊，然后撒上红樱桃即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

金山现宝珠配料及功效--金山现宝珠特色

湘菜中的“金山现宝珠”并非一道广为人知的经典湘菜，可能是某些地方性的特色菜品或者新创的菜品。因此，关于其具体的配料和功效，可能并不具备普遍的认知度。不过，从菜名“金山现宝珠”可以推测，这道菜可能融合了金针菇（金珠）与珍珠宝石般的食材，创造出一种新颖而珍贵的口感体验。

以下是根据菜名推测的“金山现宝珠”的配料与潜在功效：

配料：

1. 金针菇：金针菇是一种营养丰富的食用菌类，含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，也是维生素和矿物质的良好载体。

3. 葱姜蒜：这些调味料能够增添菜肴的香气和风味。

4. 其他配料：根据地方特色或厨师创意，还可能加入其他食材，如肉丝、木耳、青菜等。

潜在功效：

1. 补充营养：金针菇和鸡蛋等食材富含多种对人体有益的营养成分，有助于增强体质、改善营养状况。

2. 促进消化：金针菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质和多种维生素对免疫系统的正常运作至关重要，有助于增强抵抗力。

4. 增加食欲：葱姜蒜等调味料能够刺激味蕾，增加菜肴的吸引力，从而提高食欲。

请注意，以上信息仅供参考，并非确切的菜谱或医学建议。如果您想了解这道菜的具体配料和功效，建议咨询当地的厨师或查阅相关的菜谱资料。同时，在尝试新菜品时，请确保食材新鲜、烹饪得当，以确保食品安全和健康。

如何做金山现宝珠才好吃

要制作湘菜中的“金山现宝珠”，你可以参考以下步骤：

所需材料：

珍珠菜（或称鱼腥草、狗肉叶等）适量

蒜瓣适量

姜片适量

干辣椒适量（根据口味调整）

青红椒各半个至一个

生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤：

1. 准备食材：珍珠菜清洗干净，沥干水分；蒜瓣和姜切片；干辣椒剪成小段；青红椒切圈。

2. 炒制：锅中倒入适量油，油热后放入蒜片和姜片爆香。然后加入干辣椒段翻炒出红油。

3. 下菜：将珍珠菜倒入锅中，大火快炒。此时可以加入适量的盐和糖来调味。

4. 调味：在炒制的过程中，可以适量加入生抽、老抽和料酒，以增加菜品的鲜味和色泽。

5. 出锅：当珍珠菜炒至熟透，青红椒也炒至断生时，即可关火。将炒好的“金山现宝珠”盛入盘中即可享用。

小贴士：

1. 珍珠菜的烹饪时间不宜过长，以免口感变硬。

2. 可以根据个人口味适当调整辣椒的用量，以获得更丰富的口感体验。

3. 如果喜欢酸辣口感，可以在炒制过程中加入一些醋或柠檬汁。

请注意，“金山现宝珠”并非一道真实存在的湘菜名称，以上菜谱仅供参考。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

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