芒果慕斯蛋糕卷的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:35浏览量（）
点心芒果慕斯蛋糕卷
芒果慕斯蛋糕卷是一款极具诱惑力的甜点。它采用新鲜芒果肉与优质奶油制作成慕斯底层，口感细腻且带有浓郁的果香。蛋糕卷外层则采用轻盈的戚风蛋糕体，搭配上芒果果酱和新鲜芒果肉，美观大方。每一口都能品尝到芒果的甜美与蛋糕的绵密，让人回味无穷。这款蛋糕卷不仅适合家庭聚会，也是送礼的佳品，尽显甜蜜与心意。无论是夏日炎炎还是心情愉悦时，它都是不容错过的美味选择。
芒果慕斯蛋糕卷的做法
菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱
口味：甜味
工艺：烤
芒果慕斯蛋糕卷的制作材料：
主料：原味蛋糕300克
辅料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克
教您芒果慕斯蛋糕卷怎么做，如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃
1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
3. 鲜奶油打发；
4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。
芒果慕斯蛋糕卷配料及功效--芒果慕斯蛋糕卷特色
芒果慕斯蛋糕卷的配料主要包括以下几种：
1. 鸡蛋：主要用来制作蛋糕的底层，增加蛋糕的韧性和细腻口感。
2. 细砂糖：用于打发鸡蛋和烘焙蛋糕，使蛋糕更加松软、甜美。
3. 牛奶：增加蛋糕的口感和润滑度，使蛋糕更加柔滑。
4. 淡奶油：用于制作慕斯层，使其具有浓郁的奶香和顺滑的口感。
5. 芒果泥：作为慕斯的主要成分之一，芒果的清甜口感能与慕斯的丝滑口感完美融合。
6. 吉利丁片：用于凝结慕斯，使其呈现出固态的口感，同时增添一些独特的风味。
此外，根据具体食谱和品牌的不同，还可能添加如玉米淀粉、食用色素等辅助成分。
芒果慕斯蛋糕卷的功效主要包括：
1. 美味可口：芒果慕斯蛋糕卷的口感丰富多样，既有蛋糕的绵密，又有慕斯的丝滑，让人回味无穷。
2. 营养丰富：蛋糕中富含蛋白质、维生素等多种营养成分，适量食用有助于补充身体所需的能量和营养素。
3. 美容养颜：芒果中的维生素C含量较高，具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老。同时，蛋糕卷中的牛奶和淡奶油也有助于皮肤保湿和改善肤色。
4. 舒缓心情：芒果慕斯蛋糕卷的清甜口感和柔和香气有助于缓解压力，提升心情。
请注意，虽然芒果慕斯蛋糕卷美味可口且具有一定的营养价值，但过量食用可能导致糖分摄入过多，不利于身体健康。因此，在享受美食的同时，也要注意控制食量。
如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃
制作芒果慕斯蛋糕卷的步骤如下：
材料：
芒果泥 200克
淡奶油 200克
糖 30克
吉利丁片 10克
鸡蛋 4个（加入30克糖打发）
柠檬汁 少许
步骤：
1. 准备好所有材料。将芒果泥、淡奶油、糖和吉利丁片准备好。
2. 在一个容器中，将打发好的淡奶油和糖打至硬性发泡。
3. 加入蛋黄，混合均匀。蛋黄要慢慢加入，边加边搅拌，确保充分混合。
4. 将吉利丁片浸泡在冷水中软化，然后沥干水分，加入到奶油糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 将芒果泥加入奶油糊中，轻轻拌匀。注意要均匀，不要有颗粒。
6. 取出适量慕斯糊，放入裱花袋中，挤出形状，然后放入冰箱冷藏。冷藏过程中可以多做几个，这样口感更好。
7. 取出慕斯蛋糕卷，用热刀切成适当厚度的片状。热刀是指将刀子蘸水，然后再切，这样切出来的蛋糕卷边缘会更流畅，不会破裂。
8. 将切好的芒果慕斯蛋糕卷摆放在盘子上，可以根据个人喜好进行装饰。
注意事项：
1. 在准备材料时，要将所有材料提前准备好，这样可以节省时间。
2. 在搅拌过程中，要注意不要过度搅拌，否则会影响口感。
3. 在使用热刀时，要注意安全，避免烫伤。
4. 在冷藏过程中，可以将其他食材如水果、巧克力等准备好，这样就可以直接使用。
5. 如果喜欢更加清爽的口感，可以减少淡奶油的用量。
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