烧甜白的做法

点心烧甜白

点心烧甜白，是一款深受喜爱的中式点心。它选用上等糯米粉和精选的糖，经过精心揉捏和蒸煮，呈现出诱人的光泽。外层覆盖着一层薄薄的甜馅，内馅丰富多样，有香甜的豆沙、鲜美的果仁等，每一口都能品尝到满满的幸福感。

这款点心色泽洁白如雪，口感软糯细腻，甜而不腻，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，它都是绝佳的选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带给你一份宁静与美好，让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静与甜蜜。

烧甜白的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：烧

烧甜白的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)1200克

辅料：花生仁（炒）110克,红豆沙225克,糯米110克

调料：白砂糖300克,猪油（炼制）110克,色拉油50克,糖色20克

教您烧甜白怎么做，如何做烧甜白才好吃

1. 肉刮去细毛，洗净，连皮煮熟，捞起沥干，皮面抹些糖色备用；花生仁磨粉状。

2. 色拉油600克烧热，肉整块下锅炸至金黄色，捞起沥干油分，切成3厘米宽的厚片，中间再切一刀（不要切断，肉皮仍相连），夹入3小匙豆沙。

3. 糯米蒸熟，趁热与猪油、细砂糖150克拌匀。

4. 肉片整齐地排放在铝盆中，上面用糯米饭填满，入蒸锅蒸30分钟。

5. 食前扣置于盘中，花生粉与剩下的砂糖拌匀，撒在四周。食用时肉片与花生粉拌匀，是十分可口的甜点。

烧甜白的制作要诀：本品有油过油炸过程，需备色拉油600克。

小帖士-食物相克：

花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

烧甜白配料及功效--烧甜白特色

点心烧甜白，也被称为烧甜白或甜点，是一种以白米、糖和猪油为主要原料制作的传统点心。它起源于中国南方，并逐渐在北方流行开来。烧甜白的配料主要包括以下几种：

1. 白米：选用上好的白米，确保口感细腻、软糯。

2. 糖：根据个人口味适量添加，用于增加甜味。

3. 猪油：猪板油经过熬制后，与糖混合，形成独特的焦香味，为点心增添风味。

4. 桂花：桂花香气浓郁，能够提升点心的口感层次。

5. 核桃仁、瓜子仁等坚果类食材：增加口感的层次感和营养价值。

6. 蜜饯果脯：如蜜枣、金桔干等，增加甜度和口感的多样性。

烧甜白的功效主要包括：

1. 健脾养胃：白米具有补中益气、健脾养胃的功效，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

2. 补充能量：糖分和猪油能够提供身体所需的能量，适合在体力消耗较大的时候食用。

3. 润肠通便：白米和猪油中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 增强免疫力：坚果类食材富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

5. 调节血糖：适量食用烧甜白可以帮助调节血糖水平，对于糖尿病患者来说是一个不错的选择。

烧甜白的特点在于其独特的口感和丰富的营养价值。外层的糖浆和猪油交织在一起，形成了香甜可口的表面，而内部的米粒则软糯细腻。搭配上桂花、坚果等食材，口感层次丰富，让人回味无穷。

请注意，虽然烧甜白美味可口且具有一定的营养价值，但过量食用可能导致摄入过多糖分和脂肪，对身体健康不利。因此，在享受美食的同时，也要注意适量食用。

如何做烧甜白才好吃

要制作美味的点心烧甜白，可以参考以下步骤：

材料：

糯米粉：200克

白糖：100克

鸡蛋：1个

水：适量

油：少许

步骤：

1. 准备面团：

将糯米粉过筛，加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量的水，揉成光滑的面团。面团应该有一定的粘性，但不要太软。

2. 发酵：

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 准备馅料（可选）：

如果喜欢甜馅，可以准备一些红豆沙、枣泥等甜馅料。

4. 包馅：

将发酵好的面团分成若干小份，每份擀成圆形面皮。

如果使用馅料，将适量的馅料放在面皮中间，然后捏合封口，搓圆。

5. 二次发酵：

将包好馅料的面团再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。这次发酵时间较短，大约20-30分钟。

6. 蒸制：

将蒸锅烧开水，将发酵好的点心放入蒸格中，注意不要堆叠。

大火蒸15-20分钟，直到点心变得透明且质地柔软。

7. 冷却：

蒸好的点心取出后放在蒸架上冷却，直到室温。

8. 享用：

等点心冷却后即可享用。

注意事项：

糯米粉不要提前加水，否则会影响口感。

发酵时温度较高，时间会缩短，所以要注意观察面团的膨胀情况。

蒸制时火候要大，但不要过头，以免点心出现硬心。

可以根据个人口味调整馅料的种类和比例。

按照以上步骤，你可以制作出美味的点心烧甜白。祝你烹饪愉快！

KEY: 放在 甜品 怎么做

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