美味蛋挞的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:18浏览量（）
点心美味蛋挞介绍
蛋挞，这款源自葡萄牙的经典甜点，如今已风靡全球。它以鸡蛋、牛奶、糖等为主要原料，经过精心烘焙，呈现出酥脆的饼皮与细腻的蛋馅。每一口都能品尝到蛋液的滑嫩与奶香的浓郁，仿佛置身于温暖的阳光之中。蛋挞的外观更是精美绝伦，金黄诱人的外皮搭配精致的图案，令人垂涎欲滴。无论是作为下午茶的小点心，还是送礼的佳品，它都能完美诠释出甜蜜与温馨。快来尝一尝这款美味的蛋挞，让甜蜜在舌尖绽放吧！
美味蛋挞的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
美味蛋挞的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：炼乳（甜,罐头）150克,酥油50克,小麦面粉130克
调料：发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克
教您美味蛋挞怎么做，如何做美味蛋挞才好吃
1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；
4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；
6. 从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
美味蛋挞配料及功效--美味蛋挞特色
点心美味的蛋挞，其配料丰富多样，包括挞皮、蛋挞馅以及蛋挞皮等。以下是关于这些配料的详细介绍及其功效：
配料
1. 挞皮：
* 主要原料：低筋面粉、高筋面粉、水、盐、砂糖、猪油等。
* 可通过调整面粉与水的比例，制作出不同口感的挞皮。
2. 蛋挞馅：
* 主要原料：鸡蛋黄、牛奶、细砂糖、玉米淀粉等。
* 可根据个人口味添加巧克力酱、水果等调味品。
3. 蛋挞皮（再次提及）：
* 与前面提到的挞皮相同，用于包裹蛋挞馅料。
功效
1. 挞皮：
* 低筋面粉和高筋面粉的合理搭配，使挞皮口感酥脆。
* 猪油的加入则增加了挞皮的细腻感和润滑性，使其更加美味可口。
* 配合砂糖和盐，使得挞皮在烘焙过程中能够形成香脆的外壳。
2. 蛋挞馅：
* 鸡蛋黄富含卵磷脂和胆固醇，具有除烦润燥、益智健脑的功效。
* 牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，有助于身体发育和骨骼健康。
* 细砂糖和玉米淀粉的加入，则使蛋挞馅更加香甜可口。
3. 综合功效：
* 蛋挞作为一种美味点心，其丰富的配料共同作用，不仅满足了味蕾的需求，还具有一定的营养价值。
* 低筋面粉和高筋面粉的合理搭配，使得挞皮酥脆可口；猪油的加入则增加了口感的层次感。
* 蛋挞馅中的鸡蛋黄和牛奶等成分，为身体提供了所需的蛋白质、钙等营养成分。
* 此外，适量食用蛋挞还可以起到除烦润燥、益智健脑等功效。
总之，美味蛋挞的配料丰富多样且均衡营养，既美味可口又具有一定的养生功效。但请注意，虽然蛋挞美味可口，但应适量食用，以免摄入过多糖分或脂肪。
如何做美味蛋挞才好吃
要制作美味的蛋挞，可以按照以下步骤进行：
材料：
蛋黄：4个
纯牛奶：200毫升
细砂糖：50克
玉米淀粉：15克
面粉：200克
黄油：100克
盐：1克
步骤：
1. 将玉米淀粉和面粉混合均匀，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
2. 加入切成小块的黄油，用手揉成面团，然后将其分成若干个小剂子。
3. 将每个小剂子擀成圆形面皮，放入蛋挞模具中，按压成型。
4. 在碗中将蛋黄和纯牛奶混合均匀，加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。
5. 将搅拌好的蛋液过滤后，倒入装好面皮的蛋挞模具中。
6. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，或者直到表面呈金黄色。
7. 取出蛋挞，稍微冷却后即可食用。
注意事项：
1. 面团要揉到光滑，口感才会更好。
2. 烤箱需要预热到适当的温度，才能烤出美味的蛋挞。
3. 可以根据个人口味，在蛋挞皮中加入适量的水果、巧克力等食材，增加口感和风味。
希望这些步骤能够帮助您制作出美味的蛋挞！
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