金橘果酱的做法

点心金橘果酱

金橘果酱，是一款以新鲜金橘为主要原料制作的美食。其色泽鲜艳，散发着金黄的诱人光泽，果肉饱满多汁，口感鲜美。每一口都能感受到金橘的酸甜与细腻，仿佛置身于金色的果园之中。这款果酱不仅营养丰富，而且具有独特的风味和香气，是烘焙、糖果制作或搭配茶点的绝佳选择。它既能满足味蕾的需求，又能为食物增添一抹亮丽的色彩，让人在品尝中感受到秋日的温馨与甜蜜。无论是自己享用还是馈赠亲友，都是品味与心意的完美结合。

金橘果酱的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：煮

金橘果酱的制作材料：

主料：金橘600克

辅料：土三七3克

调料：麦芽糖300克,冰糖200克

教您金橘果酱怎么做，如何做金橘果酱才好吃

1. 金橘洗净沥干水分，对切后挤汁，籽挑除，备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化；

4. 加入金橘果肉汁用小火续煮；

5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

金橘果酱的制作要诀：1. 金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩；

2. 也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。

金橘果酱配料及功效--金橘果酱特色

金橘果酱的配料主要包括金桔、白砂糖、柠檬汁和麦芽糖浆。这些配料经过煮制、搅拌和熬制等工艺步骤，最终制作出具有独特风味和营养价值的金橘果酱。

金橘果酱不仅口感酸甜可口，而且具有一定的营养价值和保健功效。以下是金橘果酱的一些特色：

1. 富含维生素C：金桔中含有丰富的维生素C，每100克金橘中的维生素C含量高达5毫克，这种维生素对人体的新陈代谢起到重要作用，能够提高身体的抗寒能力，并预防感冒。

2. 理气健脾：金橘性温味甘，能理气解郁、化痰、预防哮喘及支气管炎。金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

3. 促进消化：金橘果酱中的挥发油、柠檬酸、维生素P等营养成分，可促进胃肠蠕动和消化液分泌，有助于排出胆汁，增加食欲。

4. 降低血压：金橘果酱中的维生素C和维生素P，以及微量元素如钾等，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

5. 美容养颜：金橘中的维生素C和抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

6. 缓解疲劳：金橘果酱中的维生素C和多种矿物质，可以为身体提供所需的能量，缓解疲劳。

7. 预防结石：金橘含有丰富的柠檬酸和维生素C，这些成分有助于预防结石的形成。

此外，金橘果酱还可以用于搭配面包、馒头等食物，制作成各种美味的早餐或点心。同时，它也可以作为烹饪的调味料，为菜肴增添独特的风味。

请注意，虽然金橘果酱具有诸多好处，但过量食用也可能引起上火、喉咙痛等不适症状。因此，在食用时应适量控制。

如何做金橘果酱才好吃

制作金桔果酱的步骤如下：

材料：

金桔 500克

冰糖 150克（可根据个人口味调整）

柠檬 1个（可选）

步骤：

1. 准备金桔：

清洗干净金桔，去蒂并切成小瓣。

如果使用柠檬，可以挤出柠檬汁备用。

2. 煮制果酱：

在锅中加入适量的水，放入切好的金桔瓣和冰糖。

中火煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间可以用勺子不断地搅拌，防止果酱粘锅。

煮至金桔变软，糖完全溶解，果酱浓稠即可。这个过程大约需要30分钟到1小时。

3. 过滤果酱：

将煮好的果酱倒入过滤器中，过滤掉果肉和果核，只留下清澈的果汁。

如果使用柠檬汁，可以在过滤时加入少许柠檬汁，增加风味。

4. 装瓶和冷藏：

将过滤后的果酱倒入干净的玻璃瓶或罐子中，密封好。

放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2周。

5. 食用：

可以直接食用，也可以用来涂抹面包、蛋糕等食品。

提示：

煮制果酱时，要保持小火，以免果酱烧焦。

如果果酱过于浓稠，可以适量加入清水稀释。

可以根据个人口味在果酱中加入一些其他水果，如草莓、菠萝等，增加风味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的金桔果酱！

KEY: 较高 小火 也可

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