京汁梨的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:16:05浏览量（）
点心京汁梨
京汁梨，是一款深受北京市民喜爱的传统点心。其外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的梨香。制作过程中，选用优质梨汁与糖、面粉等原料精心调制，既保留了梨的原汁原味，又增添了点心的层次感。无论是作为茶点还是下午茶的小食，京汁梨都能带给人们一份宁静与甜美。它不仅满足了味蕾的需求，更承载着北京的文化底蕴和情感记忆。在这个快节奏的时代，京汁梨以其独特的魅力，继续在人们的生活中绽放光彩。
京汁梨的做法
菜系及功效：甜品/点心 咳喘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：酸甜味
工艺：其他
京汁梨的制作材料：
主料：梨500克,金糕250克
调料：白砂糖30克
京汁梨的特色：
红白相间，酸甜可口，细软滑脆。
教您京汁梨怎么做，如何做京汁梨才好吃
1. 梨洗净，去皮，去核，切成1厘米的片；
2. 京糕，也切成1厘米厚的片；
3. 将梨同京糕一片片压一片地码起来，切成1厘米宽的条；
4. 将盘后齐头向外码成两行，上边再压一行；
5. 白糖撒在京糕、梨丝上即可。
京汁梨配料及功效--京汁梨特色
点心“京汁梨”可能是一个创新或者地方特色的点心，因为在我所知的范围内，并没有一个广为人知的点心叫做“京汁梨”。不过，根据名称中的“京汁”二字，我们可以推测它可能与北京或某种地方特色有关，并且结合了梨的清甜和汁液来制作。
假设“京汁梨”是一种点心，其配料可能包括以下几种：
1. 梨：作为主要成分，梨的清甜多汁能够为点心提供基本的口感。
2. 京味调料：可能包括一些具有北京特色的调味料，如蜂蜜、糖、桂花等，以增加点心的风味。
3. 糯米粉或其他面团：如果点心是糕点类，可能需要糯米粉或其他适合的面团来包裹馅料。
4. 馅料：可能包括梨肉、冰糖、枸杞等，这些成分可以增加点心的营养价值和口感层次。
关于“京汁梨”的功效，我们可以从梨本身以及可能的配料中分析出来：
1. 梨的功效：
清热化痰：梨具有生津润燥、清热化痰的作用，适合于热病津伤、热咳烦躁等症。
润肺止咳：梨的汁液丰富，可以滋润肺部，有助于缓解咳嗽、咳痰等症状。
促进消化：梨中的果胶和膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。
2. 京味调料的功效（假设配料中包含）：
蜂蜜：具有润燥、止痛、解毒的功效，可以缓解喉咙痛、干燥等不适感。
糖：提供甜味，同时也可以补充能量。
桂花：具有散寒、清热、止咳的功效，特别适用于风寒咳嗽。
请注意，以上信息是基于对“京汁梨”名称的推测和对一般点心的了解。如果“京汁梨”是一个具体的地方特色点心或有其他特殊配方，建议咨询当地人或查阅相关资料以获取更准确的信息。
如何做京汁梨才好吃
要制作美味的京汁梨点心，你可以尝试以下步骤：
京汁梨酱
材料：
梨：500克
冰糖：150克（可根据口味调整）
清水：适量
果脯蜜饯：适量（可选）
步骤：
1. 梨去皮去核，切成小块。
2. 将切好的梨块放入锅中，加入适量的清水和冰糖。
3. 大火煮沸后转小火慢炖，期间可适量搅拌，防止梨块粘底。
4. 炖至梨软烂，汤汁浓稠即可。根据个人口味，可加入适量果脯蜜饯增加风味。
用途：
京汁梨酱可作为点心中的馅料，也可涂抹在馒头或面包上食用。
京梨糕
材料：
梨：500克
面粉：200克
糖：100克
鸡蛋：2个
泡打粉：5克
梨汁：适量（可用煮梨的汤汁代替）
步骤：
1. 梨去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成梨汁。
2. 将面粉、糖、鸡蛋和泡打粉混合均匀，加入梨汁，揉成面团。
3. 将面团分成若干小剂子，擀成圆形面皮，包入馅料（可以是梨酱或梨肉碎）。
4. 将包好的面皮放入模具中，蒸熟即可。
用途：
京梨糕可作为早餐或下午茶的小点心，口感软糯，香甜可口。
梨汁桂花糕
材料：
梨：500克
桂花酱：适量
糖：适量
清水：适量
玉米淀粉：适量（可选）
步骤：
1. 梨去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成梨汁。
2. 将桂花酱、糖和适量清水混合均匀，倒入梨汁中搅拌均匀。
3. 将搅拌好的梨汁倒入模具中，蒸熟即可。如需增加口感，可在蒸制过程中加入适量玉米淀粉。
用途：
梨汁桂花糕可作为节日或特殊场合的点心，香气四溢，甜美可口。
在制作过程中，可以根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量。同时，注意保持食材的新鲜和卫生，确保点心的安全性和美味性。
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