淮药泥的做法

点心淮药泥

淮药泥，是一款深受人们喜爱的传统点心。它以山药、红枣、枸杞等食材为主料，经过精心熬制而成。这款点心色泽金黄，口感细腻，带着淡淡的甜香。每一口都能品尝到山药的绵软与枣子的香甜，同时融入了枸杞的滋补与枸杞的微苦，让人回味无穷。淮药泥不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，是养生保健的佳品。无论是作为茶点还是礼物赠送亲朋好友，都是极好的选择，让人在品尝美食的同时，也能感受到一份健康与关怀。

淮药泥的做法

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味

工艺：拌

淮药泥的制作材料：

主料：红豆沙150克,金糕100克,山药200克

辅料：黄豆粉50克

调料：白砂糖150克,猪油（炼制）100克

教您淮药泥怎么做，如何做淮药泥才好吃

1. 将山药洗净，粉碎成细末，置碗内。

2. 在山药泥碗内加入白糖50克，加水少许搅成细泥。

3. 金糕加工成细泥，另置碗内。

4. 在金糕泥碗内加白糖25克，拌匀。

5. 豆沙置碗中与山药泥、金糕泥均上笼蒸透后，取出待用。

6. 将炒锅烧热，下猪油，倒入淮药泥，炒至浓稠时，盛在盘的中间。

7. 将炒锅下猪油，依次再炒金糕泥和豆沙，分别盛在山药泥的两边。

8. 将手勺置武火上，加清水少许、白糖75克，烧沸去沫。

9. 用黄豆粉勾成黄汁，浇在三泥上面即成。

小帖士-健康提示：

淮药泥具有健脾和胃的作用，适合于脾胃虚弱，有妊娠反应，恶习呕吐，或因慢性肠胃病而经常便溏、腹胀的孕妇宜食用。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

如何做淮药泥才好吃

淮药泥是一种以山药为主要原料制成的点心，口感细腻，营养丰富。以下是一种制作淮药泥的方法：

材料：

山药：500克

糯米粉：适量

白糖：适量

水：适量

步骤：

1. 准备山药：

将山药洗净，去皮，切成小块。

把山药放入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。

2. 搅拌山药：

将晾凉后的山药放入搅拌机中，加入适量的糯米粉和白糖。

用搅拌机将山药搅拌成泥状，搅拌时可以根据个人口味调整糯米粉的用量，以获得合适的粘稠度。

3. 过滤山药泥：

将搅拌好的山药泥倒入过滤网中，过滤掉山药渣，使山药泥更加细腻。

4. 调整口感：

如果山药泥太干，可以适量加入牛奶或水，调整到适合的湿度。

如果山药泥太湿，可以加入一些糯米粉，调整到合适的粘稠度。

5. 装盘：

将调整好的山药泥装入碗或盘中，可以稍微冷藏一会儿，让山药泥更好地凝固。

6. 食用：

直接食用，或者根据个人喜好，可以搭配蜂蜜、红豆沙等甜点一起食用。

小贴士：

煮山药时，可以在蒸锅底部放一块纱布，防止山药泥粘底。

搅拌山药泥时，可以使用保鲜膜盖住容器，防止山药泥干燥。

根据个人口味，可以在山药泥中加入一些其他食材，如红豆、绿豆、核桃等，增加营养和口感。

希望这些步骤能帮助你做出美味的淮药泥！

KEY: 健脾 也不 补气

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