鲜虾咸水饺的做法

点心鲜虾咸水饺

点心鲜虾咸水饺，是一款深受喜爱的传统美食。选用鲜美海鲜与鲜嫩猪肉为馅料，搭配特制酱料，味道鲜美且营养丰富。饺子外皮Q弹有弹性，咬一口汁水四溢。每一口都能品尝到鲜虾的鲜甜和肉馅的鲜香，让人回味无穷。无论是作为家宴佳肴还是休闲小食，它都能为您带来满满的幸福感。鲜虾咸水饺，不仅满足了味蕾的需求，更承载了人们对家的思念和对美好生活的向往。快来品尝这款美味佳肴，让鲜虾的鲜甜与肉馅的鲜香陪伴您度过每一个美好的时光。

鲜虾咸水饺的做法

菜系及功效：甜品/点心 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

鲜虾咸水饺的制作材料：

主料：糯米粉300克

辅料：猪腿肉150克,猪肉(肥)150克,虾仁150克,冬笋80克,澄粉40克,香菇（鲜）10克

调料：盐15克,味精15克,白砂糖30克,香油1克,胡椒粉1克

教您鲜虾咸水饺怎么做，如何做鲜虾咸水饺才好吃

1. 馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎，放入热油中炒匀，加少许清水炒熟，再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。

2. 皮:锅中倒入1.5杯清水，砂糖以及猪油，一起煮开，加糯米粉、 澄面（澄粉加水）调匀后盛起，放案板上揉匀，搓成长条后切成小段，擀成薄片。

3. 将馅放入面皮中包成饺形。

4. 锅中倒入500克油烧开，关火后放入咸水饺，待水饺浮起时，开中火炸至金黄色，捞起沥干即可。

鲜虾咸水饺的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鲜虾咸水饺配料及功效--鲜虾咸水饺特色

点心鲜虾咸水饺的配料主要包括鲜虾、猪肉、韭菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、胡椒粉等。这些配料经过精心搭配，使得鲜虾咸水饺具有丰富的营养价值和独特的口感。

配料功效：

1. 鲜虾：富含蛋白质、锌、硒等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育和改善视力。

2. 猪肉：提供优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于增强体力和免疫力。

3. 韭菜：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动、降低血脂和血糖。

4. 鸡蛋：富含优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于提高记忆力、降低胆固醇和改善皮肤状态。

5. 面包屑：增加馅料的口感和黏性，使饺子更加美味可口。

6. 淀粉：使饺子皮更加劲道有弹性，同时有助于馅料的口感更加细腻。

7. 盐、胡椒粉：调味，提升饺子的整体风味。

鲜虾咸水饺特色：

1. 鲜虾味美：鲜虾的鲜美口感是鲜虾咸水饺的一大亮点，让人回味无穷。

2. 馅料丰富：鲜虾与猪肉、韭菜等食材的搭配，使得馅料更加丰富多样，口感层次分明。

3. 形状美观：鲜虾咸水饺的形状美观大方，色泽金黄，让人食欲大增。

4. 营养均衡：鲜虾咸水饺中的配料富含多种营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。

5. 制作简单：鲜虾咸水饺的制作过程相对简单，适合家庭自制和品尝。

总之，鲜虾咸水饺凭借其独特的配料和丰富的营养价值，成为了很多人喜爱的美食之一。

如何做鲜虾咸水饺才好吃

要制作美味的鲜虾咸水饺，您可以按照以下步骤进行：

食材准备：

饺子皮：可以选择现成的饺子皮或自己动手擀制。

鲜虾：新鲜的虾仁，去壳去肠线。

猪肉：可选，用于填充饺子馅料，增加口感和营养。

葱姜：用于调味。

盐：适量，用于调味。

鸡精：可选，提升鲜味。

香油：少许，用于增香。

酱油：可选，用于上色和调味。

制作步骤：

1. 调馅：

将鲜虾放入碗中，加入切碎的葱姜、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

如果使用猪肉，可以将其绞成肉末，与虾仁混合，继续搅拌均匀。

2. 擀皮：

如果使用现成的饺子皮，可以直接购买。

如果自己擀皮，将面团擀成薄而均匀的圆形饺子皮。

3. 包馅：

将适量的馅料放在饺子皮中央。

将饺子皮的边缘捏紧，形成半月形。

4. 煮饺子：

在锅中加入足够的水，烧开后放入饺子。

用大火煮沸，然后转小火煮至饺子浮起，轻轻搅动以防粘连。

煮至饺子外皮透明，内部熟透即可捞出。

5. 搭配调料：

可以根据个人口味搭配醋、酱油、辣椒油等调料享用饺子。

小贴士：

鲜虾的新鲜度对饺子口感至关重要，确保虾仁饱满、无异味。

饺子皮要擀得薄厚均匀，这样煮出的饺子皮才不会破皮。

煮饺子时要注意火候，避免煮破或煮得太久。

可以根据个人喜好调整馅料的口味，比如加入一些蔬菜或者水果增加风味。

按照这些步骤，您应该能够制作出美味的鲜虾咸水饺。祝您烹饪愉快！

KEY: 生粉 热油 锅中

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